A origem exata do nhoque (ou gnocchi, em italiano) não é totalmente clara, mas sua história remonta à Itália. O nhoque é um tipo de massa feita tradicionalmente com batatas, farinha e, por vezes, ovos, formando pequenos pedaços em formato de bolinhas. Aqui no Brasil ele ganhou várias versões, como é o caso do nhoque de mandioca ou macaxeira.

Para essa receita é necessário escolher bem a mandioca, pois ela é a base dessa receita. Confira abaixo a receita:

Receita de Nhoque de Mandioca

Ingredientes da Massa:
1 quilo de mandioca
1 ovo
2  xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (sopa) de óleo
sal á gosto

Ingredientes do Molho:
6 tomates médios sem pele e sem sementes
2 colheres de (sopa) de óleo
½ maço de manjericão
1 cebola média picada
sal

Modo de preparo da Massa:
Primeiramente, Descasque a mandioca, lave, pique e coloque em uma panela com 1 e ½ litro de água.

Então leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

Retire do fogo, e escorrer a água, retire o filamento central  que fica na mandioca e passe ela por um espremedor de batata, e coloque em uma vasilha, caso não tenha o espremedor faça isso com a ajuda de um garfo.

Logo em seguida, coloque na vasilha o leite, o ovo, a farinha de trigo, o queijo e o sal.

Misturar até obter uma massa homogênea e um pouco mole.

Transferir a massa para um saco de confeiteiro com bico pitanga grande de 1 cm de diâmetro e moldar nhoques de cerca de 3 cm sobre uma panela com água fervente e o óleo.

Cozinhar, pouco a pouco, retirando os nhoques à medida que subirem à superfície. Dispor os nhoques numa assadeira refratária e reservar.

Modo de preparo do Molho:

Picar os tomates em cubos médios e reservar. Lavar o manjericão, secar, separar somente as folhas e rasgar com as mãos.

Reservar. Levar ao fogo uma panela grande com o óleo e a cebola.

Refogar, mexer de vez em quando, até a cebola murchar.

Juntar o tomate, o manjericão, o sal e ½ xícara (chá) de água. Cozinhar, mexer de vez em quando, por 10 minutos, ou até obter um molho encorpado.

Acertar o sal e retirar do fogo. Despejar o molho sobre os nhoques e servir em seguida. Se preferir, levar ao forno para aquecer antes de servir.

Quer fazer essa receita com outro molho? Faça nossa receita de carne moída com molho de tomate, fica ótimo com essa receita.

Nhoque de mandioca e alho poró

Ingredientes do Nhoque:
500 gramas de mandioca cozida e espremida
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de margarina
3 litros de água
Sal à gosto
1 ovo

Molho de alho poró:
2 xícaras de (chá) de alho poró cortado em rodelas bem finas
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
Noz moscada e pimenta do reino à gosto
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de creme de leite
2 colheres de (sopa) de margarina
3 xícaras de (chá) de leite
1 colher de (chá) de sal
1 cebola pequena

Modo de preparo do Nhoque:
Primeiramente, cozinhe a mandioca, quando ela estiver no ponto, escorra a água e amasse bem a mandioca, fica com textura como se fosse um purê de batatas. Não se esqueça de tirar o caule que fica no centro da mandioca.

Em uma vasilha, coloque a mandioca amassada, a margarina, o ovo, a farinha e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.

Em uma superfície enfarinhada, coloque pequenas porções da massa, faça cordões e corte em pedaços de 2cm, formando os nhoques.

Ferva a água com sal e cozinhe-os, aos poucos, até começarem a boiar.

Sempre que quiser fazer um nhoque essa será a receita base, e você pode ir trocando os sabores dos molhos.

Por exemplo, você pode usar essa base com molho branco com maisena, molho bolonhesa ou outros.

Retire da água com o auxílio de uma escumadeira e reserve, enquanto isso faça a receita do molho abaixo:

Molho de alho poró e montagem

Primeiramente, coloque em uma panela 1 colher de margarina com a cebola picada, ligue o fogo e deixe ficar transparente.

Então, acrescente o alho poró, a pimenta e a noz moscada, e dê uma refogada por 3 minutos.

Logo em seguida, acrescente então o leite e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.

Enquanto isso, em um recipiente junte o restante da margarina com a farinha de trigo e misture bem, até formar uma pasta.

Então, adicione ao molho que está fervendo, portanto deixe engrossar, coloque sal à gosto e então junte então o creme de leite e se quiser o queijo parmesão, fica ótimo.

Por fim, em um prato disponha o nhoque de mandioca e coloque o molho por cima. Sirva quente.

Finalize colocando queijo ralado por cima, fica ótimo. Pode também por exemplo colocar queijo parmesão ralado e umas folhas de manjericão, fica ótimo.

Pronto! Agora basta escolher a sua receita favorita e fazer na sua casa a famosa Receita de Nhoque de Mandioca.

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Esse sabor de pizza agrada a grande maioria dos brasileiros, e ela pode ser diferenciada com os acompanhamentos como azeitona, catupiry, bacon e outros ingredientes que vão formar um sabor delicioso junto com o frango.

Aqui vamos te ensinar duas receitas de pizza de frango, uma de liquidificador super fácil e outra com massa tradicional, igual a pizza de pizzaria. Então, confira a receita de pizza de frango:

Receita de Pizza de frango de liquidificador

Ingredientes da massa:
350 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
200ml de leite integral
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 ovo

Ingredientes do recheio:
200 gramas de frango cozido desfiado
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
80 gramas de molho de tomate
1/2 lata de milho verde
1 tomate em rodela
orégano á gosto
1 dente de alho picado
100 gramas de queijo parmesão ralado
Azeitona fatiada

Preparo do recheio:
Primeiramente, vamos fazer o recheio, enquanto ele esfria vamos preparar a massa.

Caso o seu frango não esteja cozido, cozinhe ele, para dar sabor coloque uma folha de louro junto ao cozimento, depois desfie o frango.

Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado, a cebola e deixe eles dourarem.

Então, adicione então o frango desfiado e o molho de tomate e misture bem.

Desligue o fogo e reserve o recheio da pizza de frango.

Modo de preparo da massa da Receita de Pizza de Frango:
Primeiramente no liquidificador, coloque os ingredientes líquidos.

Logo em seguida, adicione o restante dos ingredientes e bata por 2 minutos.

Montagem e finalização da pizza:

Em um tabuleiro coloque a massa de pizza, por cima coloque o recheio de frango.

Então coloque o milho verde, a azeitona e o tomate em rodelas.

Finalize colocando a mussarela por cima e o orégano.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva 20 minutos para assar em média.

Pronto, agora você aprendeu como fazer uma deliciosa Receita de Pizza de Frango.

Pizza de frango com catupiry

Massa:
6 gramas de fermento biológico
500 gramas de farinha de trigo
250 ml de água morna
5 gramas de açúcar cristal
10 gramas de sal
25 ml de azeite de oliva

Recheio para 1 disco de pizza:
200 gramas de peito de frango desfiado e temperado à gosto
50 ml de molho de tomate
150 gramas de catupiry
Orégano á gosto
cebola e alho á gosto

Modo de preparo da massa:
Primeiramente, em uma vasilha coloque todos os ingredientes secos, menos o fermento.

Em outra vasilha dissolva o fermento em 5 colheres de sopa da água morna.

Então, coloque o fermento na vasilha com os ingredientes e o restante da água.

Logo depois, coloque o azeite, e com a ajuda das mãos sove bem a massa.

Para esse tipo de massa é necessário sovar muito a massa, por pelo menos 10 minutos.

Agora, divida a massa em 3 partes, formar bolinhas e deixar descansar por 2 horas.

Então, abra a massa com o rolo e portanto já pode rechear.

Modo de preparo do recheio:
Caso o frango não esteja cozido, cozinhe ele com temperos e uma folha de louro.

Então, em uma panela coloque o frango e o azeite e refogue com cebola e alho.

Após isso, pode-se fazer a montagem da pizza de frango com catupiry.

Montagem:

Após abrir o disco da pizza, coloque o molho de tomate, o frango desfiado refogado e por cima o catupiry.

Sobre o disco de pizza, colocar o molho, frango desfiado e o catupiry.

Coloque por cima orégano, azeitona à gosto se desejar.

Por fim, leve a receita de pizza de frango com catupiry para assar no forno pré-aquecido 180 graus, leva de 20 a 30 minutos para assar. Experimente essa pizza com molho verde, fica perfeito.

A beleza da pizza de frango está na sua adaptabilidade. Então, experimente adicionar ingredientes extras, como pimentões e azeitonas pretas, para criar uma combinação única de sabores.

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O canelone é um prato de massa italiana que consiste em tubos de massa recheados com uma variedade de ingredientes.

Existe um segredo para que não fique duro e a massa de pastel fique deliciosa nessa receita, vamos usar o leite na hora de assar para cozinhar a massa de pastel, aqui a receita será com o recheio de presunto e mussarela, mas você pode usar o recheio de sua preferência.

Receita Canelone com massa de pastel

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de leite quente
1 rolos de massa de pastel
queijo ralado para polvilhar (parmesão ou outro queijo)
10 fatias de queijo prato ou mussarela
10 fatias de presunto
200 gramas de molho de tomate (ou outro molho para macarrão)

Xícara usada: 200ml

Modo de preparo:
Primeiramente, sobre uma bancada ou uma tábua de cozinha, abra a massa de pastel.

Logo em seguida coloque uma fatia de presunto e outra de queijo, corte a massa de pastel do tamanho das fatias.

Enrole formando os canelones, repita o processo com todas as fatias.

Então em uma prato refratário, coloque metade do molho de tomate, e coloque os canelones, então cubra com leite e o restante do molho de tomate.

Logo em seguida, polvilhe o queijo  de sua preferência e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 30 minutos.

Pronto! Viu como é fácil essa receita de Canelone com Massa de Pastel? Além de fácil de fazer essa receita é super econômica, rende muito. Uma ótima opção para os almoços de domingo em família.

Onde surgiu o Canelone?

A palavra “canelone” deriva do italiano “cannellone”, que significa “tubo grande”. A característica marcante desse prato é o uso de uma fina massa de macarrão, geralmente em forma de tubos longos e cilíndricos, que são recheados com uma mistura saborosa de carne, queijo e temperos. Então, fica um pouco parecido com o formato de uma panqueca enrolada.

O canelone, uma deliciosa iguaria da culinária italiana, tem uma história rica e antiga que remonta aos primórdios da gastronomia italiana. Acredita-se que a origem do canelone esteja ligada à região da Toscana, na Itália, onde o prato ganhou popularidade ao longo dos séculos.

Este prato é popular em muitas partes do mundo, especialmente em países com grandes comunidades italianas. É uma opção favorita para jantares em família e ocasiões especiais devido à sua apresentação impressionante e sabor reconfortante.

O canelone é um prato que combina a simplicidade da massa com a riqueza dos recheios e molhos, criando uma refeição satisfatória e deliciosa que agrada a todos.

Pronto! Agora você já sabe mais sobre o canelone, e ainda aprendeu essa deliciosa receita com massa de pastel, faça essa receita na sua casa e conte nos comentários o que achou.

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O nome “rigatoni” deriva da palavra italiana “rigato”, que significa “estriado” ou “ranhurado”. Ele é frequentemente usado em pratos de forno, como assados de massa, mas também pode ser cozido e combinado com diversos molhos, desde os mais simples até os mais elaborados.

O rigatoni é um macarrão parecido com o penne, porém ele é mais largo, como canudos largos, o que permite a colocar recheios dentro dele, além disso por ter uma abertura maior, o molho pega mais no macarrão.

Rigatoni Gratinado no forno

Ingredientes:
½ quilo de macarrão do tipo rigatoni
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
300 gramas de molho de tomate
500 gramas de mussarela ralada
1 copo de requeijão (200 gramas)

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela grande com água e sal cozinhe o rigatoni, ele precisa ficar ao ponto.

Logo em seguida, após cozinhar escorra a água e espere esfriar para rechear o macarrão.

Em uma vasilha coloque metade da mussarela ralada e o requeijão.

Coloque a mistura dentro de cada macarrão, ele vai ficar recheado ele conforme a imagem abaixo:

Então, arrume o macarrão um de cada lado em um pirex ou tabuleiro alto.

Em uma panela, coloque o creme de leite e o molho de tomate e leve ao fogo médio, após esse prazo jogue por cima do macarrão.

Jogue o molho por cima do macarrão e finalize jogando o restante da mussarela.

Por fim, leve o Rigatoni no Forno para gratinar no forno pré-aquecido 180 graus, leva de 10 a 15 minutos.

Agora basta servir o Rigatoni no Forno gratinado.

Rigatoni rose ao forno

Ingredientes:
300 gramas de macarrão rigatoni
3 colheres de (sopa) de parmesão ralado
1 colher de (sopa) de manteiga
200 gramas de molho de tomate pronto
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
mussarela fatiada a gosto
pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque o macarrão rigatoni para cozinhar em água fervente levemente salgada.

Quando estiver no ponto, escorrer e passar imediatamente por água fria para parar o cozimento.

Então, em uma outra panela, coloque a manteiga, o molho de tomate, o creme de leite e o parmesão ralado.

Vá misturando e adicione a noz moscada e o sal, você também pode usar pimenta se quiser.

Retirar do fogo e deixar o molho esfriar.

Por fim, coloque a massa em um refratário e regue com o molho. Cubra com algumas fatias de mussarela e leve ao forno para aquecer bem e derreter o queijo.

Por fim, sirva o Rigatoni no Forno.

Rigatoni com queijo

Ingredientes:
500 gramas de macarrão do tipo rigatoni
200 gramas de creme de leite
200ml de leite integral
1 colher de sopa de farinha de trigo
100 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de bacon picado
12 colheres de sopa de óleo
Salsinha e cebolinha á gosto
Sal á gosto
Páprica defumada a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o óleo e o bacon, frite bem o bacon.

Logo em seguida, quando o bacon estiver frito coloque em uma vasilha com papel toalha para secar a gordura e reserve.

Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com água e sal, cozinhe até chegar no ponto.

Quando o macarrão cozinhar, escorra e jogue água fria sobre ele para parar o cozimento.

Então em uma panela, coloque o leite e a farinha de trigo, e misture bem para não empelotar.

Ligue o fogo médio e adicione o creme de leite, o parmesão ralado, o sal e a páprica defumada.

Aqui a opção são esses temperos, mas você pode pode usar o que tem mais costume.

Em uma travessa coloque o rigatoni cozido, então jogue o molho por cima.

Por fim, jogue o bacon frito.

Pronto! Agora não tem mais desculpa para não fazer o rigatoni no forno na sua casa. Escolha a melhor receita e faça ela para seus amigos e familiares, tenho certeza que todos vão gostar.

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A pizza de queijo é bem simples, então é do tipo de pizza que agrada muitas pessoas. Abaixo vamos te ensinar uma receita que rende duas pizzas grandes, além dos ingredientes, você vai precisar de uma forma de pizza, aquela forma redonda baixa.

Receita de Pizza de queijo

(ingredientes para duas pizzas)
Ingredientes para a Esponja da massa:
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de açúcar
50 gramas de fermento biológico fresco
1 copo de leite Longa Vida

Outros Ingredientes da Massa:
1 colher de (sopa) de óleo
500 gramas de farinha de trigo
1 ovo inteiro
sal

Ingredientes do recheio da pizza:
200 gramas de molho de tomate
400 gramas de queijo mussarela ralada no ralo grosso (veja como fazer mussarela caseira)
50 gramas de queijo parmesão ralado
Orégano á gosto.

Modo de preparo:

Primeiramente em uma vasilha, coloque o fermento biológico fresco e o açúcar, então dissolva o fermento com o açúcar, mexendo com a ajuda de uma espátula.

Então, junte o leite e a farinha de trigo e misture bem.

Logo em seguida, cubra com um pano e deixe a esponja dobrar de volume, mais ou menos 2 horas.

Quando ela dobrar de volume, adicionar o ovo, o óleo, o sal e a farinha de trigo peneirada e misture bem.

Polvilhe farinha na mesa, e coloque a massa e sove bem, até ela ficar bem elástica.

Volte a massa para a vasilha, e deixe crescer novamente em uma vasilha coberta com um pano por 2 horas.

Separe a massa em duas partes, portanto forre as formas de pizza com uma massa e leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por 10 minutos.

Então, retirar do forno, e espalhar o molho e cobrir com os queijos e orégano.

Por fim, regar com azeite e voltar ao forno para terminar de assar.

Pronto! Agora é só servir essa deliciosa receita de pizza de queijo, aqui usamos somente o queijo, mas se colocar tomates vira uma pizza marguerita. Caso deseje pode também colocar azeitonas por cima, coloque as azeitonas fatiadas após assar.

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Normalmente você vai achar o capeletti vendido pronto no mercado, ele costuma ficar na parte de gelados perto dos laticínioss. Aqui vamos te ensinar algumas receitas deliciosas, uma mais simples ao molho outra de frango e uma de carne que são ótimas. Confira:

Receita de Capeletti ao molho

Ingredientes:
500 gramas de capeletti (receita para 4 pessoas)
molho de tomate (Veja como fazer molho de tomate caseiro)
bastante queijo ralado

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque no fogo uma panela com água e sal.

Então, cozinhe os capeletti em água e sal, como macarrão.

Depois de cozidos (tenha cuidado para que não cozinhem excessivamente e se desmanchem), escorrer e reservar.

Em uma panela, coloque o molho de tomate e esquente ele.

Por fim, arrumar em um prato, em camadas alternadas com molho e queijo.

Receita de Capeletti de Frango

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde
1 colher de (sopa) de azeite
suco de meio limão
200 gramas de molho de tomate
1 quilo de filé de frango picado
3 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de água
500 gramas de capeletti
1 cebola picada

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o azeite e adicione o frango picado, adicione também o suco de limão. Misture bem para fritar o frango.

Adicione a cebola picada, o alho, e o molho de tomate e a água.

Por fim, adicione o cheiro verde.

Então, em uma panela, coloque água para ferver, quando ferver coloque o capeletti, deixe cozinhar por 10 minutos.

Escorra a água e junte o capeletti ao molho de frango.

Por fim, finalize jogando cheiro verde e queijo ralado.

Capeletti com Carne

Ingredientes para a Massa:
700 de capelete
água fervente
1 fio de óleo
Sal

Ingredientes para o Molho:
1 colher de (café) de pimenta calabresa
200 gramas de carne moída
700 gramas de tomate (sem pele) picado
½ colher de café noz-moscada ralada
2 tabletes de caldo de carne
3 colheres de (sopa) de óleo
4  dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
3 xícaras de chá de água
orégano a gosto
queijo parmesão ralado
Sal

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, doure o alho amassado e as cebolas picadas no óleo.

Então, junte os tomates, com a noz-moscada, o caldo de carne, a pimenta calabresa, o sal e a água.

Logo em seguida, deixe ferver até ficar mais encorpado.

Cozinhe o capeletti, escorra-o a água, coloque em uma travessa, polvilhe com queijo parmesão e regue com o molho.

Sirva bem quente.

Receita de Capeletti de queijo no forno

Ingredientes:
400 gramas de requeijão cremoso
500 gramas de capeletticozido al dente
200 gramas de queijo mussarela ralado
100 gramas de queijo provolone ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Primeiramente, caso o capeletti não esteja cozido, cozinhe ele.

Então, em um refratário, coloque o capeleti e reservar.

Logo em seguida, em uma vasilha, misture todos os ingredientes.

Então espalhe sobre o capeletti.

Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus por mais ou menos 15 minutos, ou até gratinar.

Pronto! Agora basta escolher a melhor receita de capeletti e faça na sua casa. Aproveite e conte nos comentários o que achou.

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Como o nome da receita já diz, essa receita vai ser feita usando o macarrão talharim, ele tem uma forma longa e fina, semelhante a fitas. A largura típica do talharim varia, mas geralmente é mais larga do que o espaguete, conferindo uma presença substancial ao prato.

Aqui vamos além da receita clássica de Macarrão Talharim ao Molho Branco, vamos ensinar uma com bacon e outra com requeijão que também fica deliciosa, confira:

Receita Macarrão talharim ao molho branco

Ingredientes:
500 gramas macarrão tipo talharim
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
100 gramas de mussarela picada
400 ml de leite integral
Sal á gosto
Noz moscada á gosto
Cebolinha e salsinha para decorar

Modo de preparo:
Primeiramente, vamos cozinhar o macarrão, para isso coloque uma panela para ferver com água, quando isso acontecer adicione o macarrão, o ponto dele para essa receita é ao dente, leva mais ou menos 7 minutos para cozinhar.

Então em uma panela coloque a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexa bem, a ideia é a farinha de trigo se dissolver na manteiga derretida.

Logo em seguida, despeje o leite e vá misturando bem para não empelotar, o ideal nesse momento é usar um fuê, ele vai facilitar você mexer o molho branco.

Mas caso aconteça de empelotar, um truque é retirar a mistura do fogo e bater no liquidificador e depois retornar ao fogo.

Então, não deixar ferver, quando começar a borbulhar, adicione a noz moscada e o sal e mexa.

Por fim, monte o prato colocando o talharim que foi cozido e o molho branco por cima. Finalize colocando salsinha e cebolinha por cima, fica perfeito esse Macarrão Talharim ao Molho Branco.

Talharim com Bacon e Queijo

Ingredientes:
500 gramas de talharim largura média
200 gramas de parmesão ralado
400 ml de creme de leite
50ml de leite integral
200 gramas de bacon picado
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta á gosto

Modo de preparo:
Primeiramente coloque uma panela com água para ferver, quando a água ferver coloque o macarrão tipo talharim para cozinhar, após cozinhar escorra e reserve o macarrão.

Então em uma outra panela coloque as 2 colheres de sopa de óleo e adicione o bacon picado em cubos ou fatias pequenas, e frite o bacon picado.

Não é necessário colocar mais oléo, pois o bacon vai soltar gordura que vai ajudar a fritar ele.

Então após fritar o bacon, coloque ele em um prato com papel toalha para que ele seque e reserve.

E uma panela coloque o creme de leite, o parmesão ralado, o leite, o sal e a pimenta.

Leve ao fogo médio até começar a ferver, mexa bem para misturar bem os ingredientes.

Após 7 minutos desligue o fogo e faça a montagem do prato.

Por fim, em um prato coloque o macarrão, com uma concha coloque duas de molho e jogue o bacon frito por cima, e já pode servir.

Talharim com Requeijão Cremoso

Ingredientes:
500 gramas de massa tipo talharim
200 gramas de presunto cortado em tiras depois em cubos
200 gramas de mussarela picada
1 copo de requeijão cremoso
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Primeiramente faça o cozimento do macarrão, fique atento ao ponto, mexa ele de vez em quando para cozinhar por completo.

Após cozido, coloque o macarrão em uma travessa, adicione o requeijão e misture bem.

Logo em seguida coloque o presunto e a mussarela e misture.

Jogue o parmesão por cima e leve ao forno só para gratinar.

Pronto! Basta servir essa deliciosa receita.

Agora que aprendeu como fazer diversas receitas com talharim, escolha a sua favorita e faça na sua casa, aqui as receitas são com 500 gramas de macarrão, mas você pode aumentar ou diminuir a receita, fica ao seu critério. Aqui a nossa favorita é o Macarrão Talharim ao Molho Branco.

Quer mais receitas? Confira nossa receita de molho bolonhesa, que combina com esse tipo de macarrão.

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Originado da região da Toscana, Itália, o termo papardelle deriva do verbo “pappare”, que significa literalmente em italiano “engolir”. Essa massa possui a forma de tiras e podem ser cortadas manualmente com bordas irregulares. É uma massa de farinha 100% grano duro, características que garantem sua qualidade e sua textura diferenciada. Confira agora algumas Receita de Macarrão Pappardelle:

Receita de Macarrão Pappardelle ao molho branco

Ingredientes:
500 gramas de macarrão Pappardelle
1 colher de (sopa) cheia de farinha de trigo
2 colheres de(sopa) cheias de manteiga
200 gramas de mussarela ralada
1 quilo de cebola
3 copos de leite (200ml cada)
sal e pimenta á gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, vamos descascar as cebolas, cortar em rodelas e deixar de molho em água fria com sal por 30 minutos.

Em uma panela com bastante água coloque o macarrão Pappardelle para cozinhar na água com sal.

Então, escorrer  a cebola e dourar nas 2 colheres (sopa) de manteiga.

Logo em seguida, polvilhar com a farinha de trigo, mexer bem e molhar com o leite, temperar com sal e pimenta, esperar ferver, abaixar o fogo e cozinhar até que as cebolas fiquem bem macias.

Passar este creme primeiro pelo liquidificador e depois pela peneira.

Por fim, misturar com o queijo e esquentar, quando o queijo estiver derretido, despejar o creme sobre o Pappardelle cozido al dente, em água com sal, e servir bem quente.

Receita de Macarrão Pappardelle com molho alfredo

Ingredientes:
400 gramas de macarrão Pappardelle

Ingredientes para o Molho alfredo:
½ (chá) de queijo parmesão ralado na hora
2 (chá) de creme de leite fresco
5 (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino em grãos amassados a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar a massa numa panela com 4 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal. Mexer de vez em quando até ficar al dente. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir o macarrão nos pratos. Reservar.

Molho:
Primeiramente, em uma tigela refratária, coloque o creme de leite.

Então, disponha a tigela dentro de uma panela com água para fazer o banho-maria. Levar ao fogo e cozinhar, batendo de vez em quando, com um batedor manual até ferver.

Logo em seguida, incorpore, aos poucos e sem parar de bater, a metade do queijo e a manteiga. Acertar o sal e juntar a pimenta-do-reino.

Por fim, retirar o molho do fogo e despeje sobre a massa. Servir com o restante do queijo parmesão.

Macarrão Pappardelle Com molho bolonhesa:

Ingredientes:
Macarrão do tipo pappardelle
300 gramas de carne moída
200 ml de molho de tomate
pimenta do reino á gosto
Sal á gosto

Modo de preparo:
Primeiramente em uma panela coloque o macarrão para cozinhar na água com sal.

Então em outra panela coloque a carne moída com o azeite e mexa bem para selar a carne.

Então coloque o molho de tomate e os demais temperos, deixe ferver.

Por fim, misture o macarrão no molho e sirva.

Como se come?

Os italianos costumam comer massa enrolando-a no garfo, criando uma espécie de ninho. O enrolar do macarrão no garfo tem como objetivo capturar outros ingredientes que compunham o prato.

Tradicionalmente também se vê muita gente utilizando garfos e colheres para degustar a massa. Ou seja, a colher é usada como suporte para dar forma a uma garfada que pode ser levada à boca de uma maneira mais estável. Apesar desta técnica não estar errada, o mais usual é mesmo usar apenas o garfo.

Como cortar o pappardelle?

Depois da massa ter sido preparada é o momento de cortá-la, podendo este corte ser feito ao seu gosto. Porém, caso deseje uma referência padrão, poderá fazê-lo em comprimento de tiras que se equivalem a um dedo e meio mais ou menos.

Depois da massa cortada é hora de cozinhá-la em água fervente. Vale lembrar que a quantidade de água adequada é de um litro a cada 100 gramas. É bom saber que 100 gramas equivalem mais ou menos ao consumo de uma pessoa, e depois de cozida a massa dobrar de volume.

Qual o comprimento?

A massa fresca do pappardelle tem cerca de 2 cm de largura, sendo feita com farinha, ovo e sal. Este corte pode ser feito com o cortador de massa, o que dará mais uniformidade ao corte, mas também pode ser feito de forma manual.

Agora é só comprar essa massa e fazer a melhor Receita de Macarrão Pappardelle na sua casa, tenho certeza que vai fazer bastante sucesso.

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O molho bolonhesa é aquele com carne moída e molho de tomate, aqui vamos usar uns temperos deliciosos para deixar o molho bem suculento, já o nhoque é uma massa que pode ser feita de batata, batata doce ou até mesmo com mandioca, que fica uma combinação perfeita com qualquer molho, aprenda abaixo a Receita de Nhoque a Bolonhesa:

Receita de Nhoque a Bolonhesa

Ingredientes da massa do nhoque:
1 colher de (sopa) de óleo
100 gramas de farinha de trigo
200 gramas de batata
1 gema de ovo
2 litros de água
Sal a gosto

Ingredientes do Molho Bolonhesa:
1 colher de (sopa) de óleo ou azeite
300 gramas de carne moída (patinho ou chã de dentro)
Cheiro verde á gosto
30 ml de água
Salsão, alho, cebola á gosto
4 tomates bem maduros
100 gramas de molho de tomate pronto

Modo de preparo da massa:
Primeiramente, colocar as batatas em uma panela com água e cozinhar as batatas.

Então passar as batatas pelo espremedor, aquele que usa para fazer purê de batatas, se não tiver, amasse bem com a ajuda de um garfo.

Então, coloque em uma vasilha as batatas amassadas e acrescente a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto. Misturar bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea.

Logo em seguida, fazer bolinhas e enrolar até formar rolinhos compridos de aproximadamente 1 dedo de espessura.

Cortar em pedacinhos do tamanho desejado. Salpicar a massa com farinha de trigo, para não grudar.

Ferver a água com óleo. Quando estiver bem fervente colocar a massa á superfície da panela.

Retirar com uma escumadeira. Reservar.

Modo de preparo do Molho:

Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque a água, os tomates picados com pele, junto com o salsão, a cebola, o alho, e o cheiro verde.

Então deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos.

Depois de cozido, coloque então tudo no liquidificador e bater até ficar bem líquido, sem pedaços então coloque de volta na panela e acrescente o molho de tomate e deixe ferver.

Em outra panela coloque o óleo ou azeite e coloque então a carne, e mexa bem para selar a carne moída.

Então coloque na panela do molho e misturar bem e deixar ferver.

Servir sobre o nhoque e salpicar com queijo parmesão ralado, essa Receita de Nhoque a Bolonhesa rende muito!

Quer fazer essa receita com outro molho? Use nossa receita de molho 3 queijos, que fica perfeito também com nhoque. Basta fazer a massa de nhoque conforme a receita e depois fazer a receita do outro molho.

Agora não tem mais desculpa para não ter nhoque na sua casa, faça essa Receita de Nhoque a Bolonhesa e depois diga o que achou.

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Receita de Penne com bacon

Ingredientes:
1 caixa de molho de tomate pronto (200ml)
Pacote de macarrão penne
500 gramas bacon picadinhos
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 copo de requeijão (200ml)
2 cebolas picadinhas
Tempero á gosto
Queijo ralado

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque a água para ferver, quando ferver coloque o macarrão penne para ferver.

Então escorra a água do macarrão e reserve.

Em uma panela fritar o bacon, se soltar muita gordura escorrer e a cebola, o molho de tomate, requeijão e deixar ferver.

Cuidado com o tempero porque o bacon já é bastante salgado, temperar a gosto.

Então, desligue o fogo, acrescente o creme de leite. Em um refratário misturar o molho no penne.

Por fim, polvilhar queijo ralado e levar ao forno pre-aquecido para derreter o queijo.

Receitas com Penne: Penne ao Forno

Ingredientes:
3 colheres de (sopa) bem cheias de maionese
1 colher de (sopa) de orégano
300 gramas de mussarela picada
300 gramas de presunto picado
½ quilo de macarrão tipo penne
2 tomates picados
1 cebola picada

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela bem grande, cozinhe o macarrão al dente e reserve.

Em uma vasilha, misturar a mussarela, o presunto, a cebola, o tomate e o orégano, reservar.

Logo em seguida, em uma travessa colocar o macarrão cozido em um refratário que possa ser levado ao forno.

Então, colocar as 3 colheres de maionese e misturar bem, por fim colocar o restante dos ingredientes da vasilha e misturare bem.

Por fim, levar no forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 15 minutos, somente para o queijo derreter.

Penne com Abóbora e Espinafre

Ingredientes:
500 gramas de macarrão do tipo penne
500 gramas de abóbora
½ maço de espinafre
2 colheres de (sopa) de cebola picada
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de parmesão ralado
½ xícara de (chá) de creme de leite
1 xícara de (chá) de caldo de frango
1 colher de (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pitada de noz-moscada
50 gramas de bacon

Modo de preparo:
Primeiramente, descasque a abóbora e corte em cubos de cerca de 1 cm.

Então, tempere-os com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido até estarem macios, porém firmes.

Lave bem as folhas do espinafre e corte-as em tiras. Coloque em água abundante para ferver.

Logo em seguida, corte o bacon em cubinhos e coloque em uma panela. Leve ao fogo até ficar bem dourado. Escorra o excesso de gordura e acrescente a manteiga na panela.

Coloque a cebola picada e refogue. Acrescente a farinha de trigo e misture bem. Regue com o caldo e cozinhe por 5 minutos.

Então, acrescente os cubos de abóbora e o espinafre, cozinhe por 2 minutos e regue com creme de leite.

Acrescente o parmesão e deixe o molho engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Por fim, cozinhe a massa e acrescente-a ao molho para o macarrão. Sirva quente.

Penne com creme de leite

Ingredientes:
250 gramas de penne
3 (chá) de sal
1 (chá) de ervilha fresca ou congelada
½ (chá) de queijo ralado
sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
200 gramas de presunto picado
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Modo de preparo:
Levar ao fogo uma panela com 2,5 litros de água e sal.

Assim que ferver, juntar o macarrão e cozinhar por 10 minutos, ou até ficar al dente.

Enquanto isso, colocar numa panela 1 xícara (chá) de água e levar ao fogo por 3 minutos, ou até ferver.

Juntar a ervilha e deixar por 2 minutos, ou até descongelar e ficar macia. Retirar do fogo, escorrer a água e colocar a ervilha numa tigela.

Retirar o macarrão do fogo, escorrer a água e reservar. Adicionar a tigela com a ervilha, o presunto, o creme de leite, o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino e misturar.

Despejar o creme sobre o macarrão bem quente e servir.

Receitas com Penne e frango

Ingredientes:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
2 filés de frango picados em cubos
300 gramas de macarrão penne
Suco de um limão
Noz moscada
Água

Modo de preparo:
Primeiramente, ferver 3 litros de água com um fio de azeite e cozinhar o penne até ficar al dente. Reservar.

Em uma panela grande, colocar azeite, adicionar o frango em cubos temperado com sal e pimenta, dê uma levar dourada e juntar o leite de coco.

Logo em seguida, deixar em fogo brando por cerca de 5 minutos.

Colocar uma pitada de noz-moscada, o suco do limão e juntar o penne.

Por fim, mexer por 3 minutos e servir a seguir.

Pronto! Agora não tem mais desculpa para não consumir esse tipo de macarrão, pois agora você tem diversas Receitas com Penne para fazer na sua casa, seja para você ou sua famílica, tenho certeza que vai ser um sucesso.

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