No mercado você encontra diversos tipos de macarrão, vários formatos e até mesmo sabores diferentes. Aqui no site já ensinamos diversas receitas com vários tipos de macarrão, porém está faltando uma: A receita de Macarrão Talharim ao Molho Branco, um clássico!
Como o nome da receita já diz, essa receita vai ser feita usando o macarrão talharim, ele tem uma forma longa e fina, semelhante a fitas. A largura típica do talharim varia, mas geralmente é mais larga do que o espaguete, conferindo uma presença substancial ao prato.
Aqui vamos além da receita clássica de Macarrão Talharim ao Molho Branco, vamos ensinar uma com bacon e outra com requeijão que também fica deliciosa, confira:
Receita Macarrão talharim ao molho branco
Ingredientes:
500 gramas macarrão tipo talharim
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
100 gramas de mussarela picada
400 ml de leite integral
Sal á gosto
Noz moscada á gosto
Cebolinha e salsinha para decorar
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos cozinhar o macarrão, para isso coloque uma panela para ferver com água, quando isso acontecer adicione o macarrão, o ponto dele para essa receita é ao dente, leva mais ou menos 7 minutos para cozinhar.
Então em uma panela coloque a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexa bem, a ideia é a farinha de trigo se dissolver na manteiga derretida.
Logo em seguida, despeje o leite e vá misturando bem para não empelotar, o ideal nesse momento é usar um fuê, ele vai facilitar você mexer o molho branco.
Mas caso aconteça de empelotar, um truque é retirar a mistura do fogo e bater no liquidificador e depois retornar ao fogo.
Então, não deixar ferver, quando começar a borbulhar, adicione a noz moscada e o sal e mexa.
Por fim, monte o prato colocando o talharim que foi cozido e o molho branco por cima. Finalize colocando salsinha e cebolinha por cima, fica perfeito esse Macarrão Talharim ao Molho Branco.
Talharim com Bacon e Queijo
Ingredientes:
500 gramas de talharim largura média
200 gramas de parmesão ralado
400 ml de creme de leite
50ml de leite integral
200 gramas de bacon picado
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente coloque uma panela com água para ferver, quando a água ferver coloque o macarrão tipo talharim para cozinhar, após cozinhar escorra e reserve o macarrão.
Então em uma outra panela coloque as 2 colheres de sopa de óleo e adicione o bacon picado em cubos ou fatias pequenas, e frite o bacon picado.
Não é necessário colocar mais oléo, pois o bacon vai soltar gordura que vai ajudar a fritar ele.
Então após fritar o bacon, coloque ele em um prato com papel toalha para que ele seque e reserve.
E uma panela coloque o creme de leite, o parmesão ralado, o leite, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo médio até começar a ferver, mexa bem para misturar bem os ingredientes.
Após 7 minutos desligue o fogo e faça a montagem do prato.
Por fim, em um prato coloque o macarrão, com uma concha coloque duas de molho e jogue o bacon frito por cima, e já pode servir.
Talharim com Requeijão Cremoso
Ingredientes:
500 gramas de massa tipo talharim
200 gramas de presunto cortado em tiras depois em cubos
200 gramas de mussarela picada
1 copo de requeijão cremoso
50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Primeiramente faça o cozimento do macarrão, fique atento ao ponto, mexa ele de vez em quando para cozinhar por completo.
Após cozido, coloque o macarrão em uma travessa, adicione o requeijão e misture bem.
Logo em seguida coloque o presunto e a mussarela e misture.
Jogue o parmesão por cima e leve ao forno só para gratinar.
Pronto! Basta servir essa deliciosa receita.
Agora que aprendeu como fazer diversas receitas com talharim, escolha a sua favorita e faça na sua casa, aqui as receitas são com 500 gramas de macarrão, mas você pode aumentar ou diminuir a receita, fica ao seu critério. Aqui a nossa favorita é o Macarrão Talharim ao Molho Branco.
Quer mais receitas? Confira nossa receita de molho bolonhesa, que combina com esse tipo de macarrão.
