Como fazer levain – Passo a Passo
O Levain é um fermento natural para fazer pães de fermentação natural, feito apenas com água e farinha de trigo. Quando falamos assim até parece que ser bem simples, …
Categoria: Ingredientes
Chá matcha – Saiba como usar nas receitas
O chá matcha é originário da China, sendo derivado da mesma planta que fornece o chá verde, branco e preto: a Camellia Sinensis. O seu consumo vem crescendo em …
Tipos de Farinha de Trigo
Antes a vida era simples. Não havia a internet, todos viviam como pequenos coelhos inocentes esperando pouco do próximo, não se perguntava se havia glúten nos pratos e, especialmente, …
O que são os ovos pasteurizados?
Ovos são alimentos comuns no dia a dia, além de poder ser consumidos cozidos, fritos e como omeletes eles também entram em diversas receitas, como bolos, doces, pratos salgados …
Amido de milho, saiba tudo sobre esse ingrediente
26Amido de milho, um ingrediente muito conhecido tanto na culinária doce, quanto na salgada e que é muito versátil. Conhecido popularmente como maisena ou maizena, que é uma referência …
Pectina: saiba o que é e como usar esse “gelificante”
Já ouviu falar em pectina, um polissacarídeos estruturado presentes nas paredes celulares de várias plantas? Bom, falando de modo tão complicado, talvez você não conheça. Mas saiba que o …
Creme de leite fresco, de lata e UHT: diferenças e como usar
Creme de leite é um ingrediente coringa na cozinha. Pode ser usado em todos os tipos de receitas, sejam doces ou salgadas, por isso, é algo que não pode …
Qual a diferença entre margarina e manteiga
Margarina e manteiga são alimentos presentes na casa de todo mundo, seja para comer com o pãozinho de manhã ou até mesmo para usar em receitas das mais variadas. …
Diferença entre extrado de baunilha e essência
A baunilha é um verdadeiro tesouro, pode melhorar muitos pratos e sobremesas, apenas com seus aromas únicos e muitas vezes poderosos. Além disso, é melhor saber corretamente usar para …