Bateu a vontade de fazer um molho? Então aprenda essa deliciosa receita de Molho Branco com Maizena, essa receita é uma versão abrasileirada do molho béchamel, com uma forma mais barata e rápida de fazer, mas fica bem saboroso.
O molho branco, também conhecido como béchamel, é uma base clássica na culinária que adiciona uma textura cremosa e um sabor delicado a uma variedade de pratos, porém você pode fazer nossa versão desse molho com o uso de amido.
Para essa receita, vamos usar o leite integral e o amido de milho (maizena), esse ingredientes que vai dar textura para o molho, a maizena vai engrossar o leite, com os temperos vai formar um delicioso molho, confira:
Receita de Molho Branco com Maizena
Ingredientes:
400 ml de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
sal á gosto
noz moscada á gosto
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite integral, ainda com o fogo desligado coloque o amido de milho (maizena) e misture bem.
Nesse momento é importante misturar bem para que não fique pelotas de maizena.
Então ligue o fogo e adicione a manteiga, o sal e a noz moscada.
Mexa bem em fogo médio, você vai perceber que com o passar do tempo o molho branco com maizena vai começar a engrossar.
Continue mexendo até ficar um molho bem liso e consistente, o ponto é quando você levantar a colher e eles estiverem mais grossos.
Por fim, desligue o fogo, e pode adicionar o molho na receita de sua preferência.
Por aqui, adoramos esse molho com o Macarrão Pappardelle, fica perfeito.
Uma opção é você colocar a manteiga na panela, e derreter ela com o amido e só depois colocar o leite, porém essa versão é mais fácil de empelotar, por isso preferimos misturar o amido no leite.
Pronto! Agora que já sabe como preparar um molho branco, que tal incrementar mais a receita? Veja abaixo como fazer um delicioso molho branco com queijo:
Receita molho branco com queijo
Ingredientes:
300 ml de leite integral
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de sopa de manteiga
60 gramas de queijo parmesão ralado
Sal á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque o leite na panela e misture a maizena, mexa bem com a ajuda de um fuê para não ficar empelotado.
Logo em seguida ligue o fogo e adicione a manteiga e o parmesão ralado, aqui usei parmesão, mas você pode usar outro queijo de sua preferência.
Então coloque o sal e os temperos que gostar, gosto bastante de usar orégano nessa receita, mas é opcional.
Por fim, mexa bem até o molho branco engrossar, quando isso acontecer desligue o fogo e sirva logo em seguida.
Esse molho é a peça-chave para uma variedade de pratos clássicos, desde lasanhas, macarrão, panquecas e até receitas gratinadas. Sua versatilidade permite a incorporação de queijos diversos, noz-moscada e outros condimentos.
Pronto! Agora você aprendeu duas versões dessa receita, uma de molho branco com maizena simples e outra com queijo, então basta passar no supermercado, comprar os ingredientes e fazer essa deliciosa receita na sua casa.
Aproveite e conte nos comentários o que achou dessa receita.
