Receita de Molho Branco Simples (MOLHO BÉCHAMEL)

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O molho branco é um versátil molho, usado principalmente em massas e carnes. Tem um preparo fácil e com ingredientes muito fáceis de serem encontrados, o que faz com seja um dos preferidos na hora de decidir o molho que será feito.

Abaixo reunimos passo a passo da receita de molho branco simples para que você faça na sua casa. Confira!

Receita de Molho Branco

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela, adiciona a amido de milho e cozinha mexendo sem parar por um minuto.
  2. Depois, adicione o leite frio, pouco a pouco, sem parar de mexer, no entanto desta vez com maior intensidade.
  3. Com o leite já fervendo, comece a mexer sem parar durante dois a três minutos, o molho branco precisa de muita atenção e é necessário nunca parar de mexer, é aconselhável cozinhar o molho sem ter outras coisas na cozinha para distrair.
  4. Depois que estiver pronto, você pode temperá-lo com sal, pimenta, noz-moscada ou outros condimentos de sua escolha

Vegano de Inhame

Para os veganos existe outro modo de se fazer o molho branco, nesse caso o ingrediente principal é o inhame. Veja como fazer

Ingredientes

  • 1 Colher (sopa) de óleo de coco refinado
  • 2 dentes de alho, picados finamente
  • 750ml de leite de inhame
  • 400gr de inhame cozido
  • sal, pimenta branca e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  1. Bata o leite de inhame com o inhame cozido.
  2. Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
  3. Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
  4. Tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
  5. Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
  6. Utilize nas suas receitas.

Que tal fazer na sua casa? Conte nos comentários como que ficou!

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3 respostas para “Receita de Molho Branco Simples (MOLHO BÉCHAMEL)”

  1. Fiz um molho branco certa vez, igual a receita acima mas, a diferença foi o leite saborisado que foi usado. os 500 ml de leite eu aqueci. coloquei uma cebola grande cortada em quatro, coloquei uma folha de louro no meio e prendi essa folha de louro com quatro cravos espetado. deixei dentro do leite aquecido por uma hora, e depois retirei.

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