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O molho branco é um versátil molho, usado principalmente em massas e carnes. Tem um preparo fácil e com ingredientes muito fáceis de serem encontrados, o que faz com seja um dos preferidos na hora de decidir o molho que será feito.
Abaixo reunimos passo a passo da receita de molho branco simples para que você faça na sua casa. Confira!
Receita de Molho Branco
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela, adiciona a amido de milho e cozinha mexendo sem parar por um minuto.
- Depois, adicione o leite frio, pouco a pouco, sem parar de mexer, no entanto desta vez com maior intensidade.
- Com o leite já fervendo, comece a mexer sem parar durante dois a três minutos, o molho branco precisa de muita atenção e é necessário nunca parar de mexer, é aconselhável cozinhar o molho sem ter outras coisas na cozinha para distrair.
- Depois que estiver pronto, você pode temperá-lo com sal, pimenta, noz-moscada ou outros condimentos de sua escolha
Vegano de Inhame
Para os veganos existe outro modo de se fazer o molho branco, nesse caso o ingrediente principal é o inhame. Veja como fazer
Ingredientes
- 1 Colher (sopa) de óleo de coco refinado
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 750ml de leite de inhame
- 400gr de inhame cozido
- sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite de inhame com o inhame cozido.
- Aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
- Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
- Tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
- Mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
- Utilize nas suas receitas.
Que tal fazer na sua casa? Conte nos comentários como que ficou!
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Muito bom e realmente simples
Adorei
Fiz um molho branco certa vez, igual a receita acima mas, a diferença foi o leite saborisado que foi usado. os 500 ml de leite eu aqueci. coloquei uma cebola grande cortada em quatro, coloquei uma folha de louro no meio e prendi essa folha de louro com quatro cravos espetado. deixei dentro do leite aquecido por uma hora, e depois retirei.
Gostei das receitas, principalmente do molho branco de inhame.