O molho branco é um versátil molho, usado principalmente em massas e carnes. Tem um preparo fácil e com ingredientes muito fáceis de serem encontrados, o que faz com seja um dos preferidos na hora de decidir o molho que será feito.
Abaixo reunimos passo a passo da receita de molho branco simples para que você faça na sua casa. Confira!
O que você vai encontrar neste conteúdo
Receita de Molho Branco
Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela, adiciona a amido de milho e cozinha mexendo sem parar por um minuto.
Logo em seguida, adicione o leite frio, pouco a pouco, sem parar de mexer, no entanto desta vez com maior intensidade.
Então, com o leite já fervendo, comece a mexer sem parar durante dois a três minutos, o molho branco precisa de muita atenção e é necessário nunca parar de mexer, é aconselhável cozinhar o molho sem ter outras coisas na cozinha para distrair.
Por fim, depois que estiver pronto, você pode temperá-lo com sal, pimenta, noz-moscada ou outros condimentos de sua escolha
Vegano de Inhame
Para os veganos existe outro modo de se fazer o molho branco, nesse caso o ingrediente principal é o inhame. Veja como fazer
Ingrediente
1 Colher (sopa) de óleo de coco refinado
2 dentes de alho, picados finamente
750ml de leite de inhame
400 gramas de inhame cozido
sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
Primeiramente, bata o leite de inhame com o inhame cozido.
Logo em seguida, aqueça uma panela de fundo grosso, adicione o óleo de coco e deixe aquecer.
Coloque o alho e deixe refogar até soltar o aroma, cerca de 30 segundos, adicione o leite batido com o inhame.
Então, tempere com sal, pimenta branca e noz moscada a gosto.
Por fim, mexa bem e deixe cozinhando em fogo médio até engrossar, mexendo de vez enquanto para não grudar no fundo, o que pode acontecer devido ao amido.
Utilize nas suas receitas.
Receita de Molho Bechamel
Ingredientes:
25 gramas de farinha de trigo;
25 gramas de manteiga;
500mL de leite integral frio;
1 cebola Piquet;
Sal (quantidade suficiente);
Pimenta do reino branca (quantidade suficiente);
Noz-moscada (quantidade suficiente);
Modo de preparo:
Primeiramente, colocar na panela a farinha de trigo, a manteiga e o leite e misturar bem.
Adicionar o leite frio gradualmente, mexendo sempre para evitar a formação
de grumos;
Adicionar a cebola piquet e deixar cozinhar em fogo baixo por 30 minutos,
mexendo ocasionalmente;
Temperar com sal, pimenta e noz-moscada;
Que tal fazer na sua casa? Conte nos comentários como que ficou!
Muito bom e realmente simples
Adorei
Fiz um molho branco certa vez, igual a receita acima mas, a diferença foi o leite saborisado que foi usado. os 500 ml de leite eu aqueci. coloquei uma cebola grande cortada em quatro, coloquei uma folha de louro no meio e prendi essa folha de louro com quatro cravos espetado. deixei dentro do leite aquecido por uma hora, e depois retirei.
Gostei das receitas, principalmente do molho branco de inhame.