Se você chegou nessa receita, é um sinal que o Natal está chegando, junto com as comemorações, vem a famosa ceia de Natal. Como algumas comidas da ceia são bastante secas, o Salpicão de Natal ajuda a balancear os pratos, trazendo um prato bem fresco e bastante suculento para acompanhar os pratos.
Quer a versão do dia a dia? Veja a nossa receita de salpicão de frango simples, com mais 3 variações.
O salpicão de natal é daquelas receitas que ficam prontas bem rápido, então você pode deixar para fazer ela por último, para adiantar pode cozinhar o frango e deixar reservado, enquanto prepara os outros pratos da ceia, dessa forma na sua preparação o salpicão pode ser um dos últimos pratos a ser preparados. Confira a receita:
Receita de Salpicão de natal
Ingredientes:
1 pacote de batata palha
1 peito de frango
1/2 tablete de caldo de galinha
1 lata de ervilha
1 lata pequena de palmito
100 gramas de azeitona picada ou fatiada
150 gramas de presunto picado
2 cenouras gran des ralada no ralo grosso ou fino
Cheiro verde a vontade
1 cebola ralada
3 colheres de azeite
50 gramas de uva passas
300 gramas de maionese
Modo de preparo:
Primeiramente, cozinhe o peito de frango em água com o caldo de galinha até ficar macio. Deixe esfriar e desfie.
Logo depois, rale a cenoura na parte grossa do ralo.
Então, em uma vasilha coloque o palmito picado, a ervilha (sem a água da lata), a azeitona, o frango desfiado, o presunto picado, a cenoura ralada, a cebola ralada, o cheiro-verde e os temperos que gostar, como orégano e sal, e o azeite.
A uva passas é uma grande polêmica no natal, alguns amam, outros odeiam, então você pode escolher se coloca ou não a uva passas no seu salpicão de natal.
Por fim, coloque a maionese e misture bem. Leve à geladeira e, na hora de servir, cubra com a batata palha, para ela continuar crocante.
Um outro prato que combina bastante com o salpicão de Natal é a farofa de Natal, que já ensinamos aqui no site. Tenho certeza que a ceia da sua família será bem deliciosa com esses pratos.
A vantagem de servir essa receita na ceia de natal, e como as comidas são mais secas, por causa da maionese o salpicão fica bem cremoso e ajuda a acompanhar os pratos servidos no Natal, então essa receita não pode faltar na sua ceia.
Aproximam-se as festas de final de ano e é chegada a hora de pensar na recepção. Portanto, organizá-la com antecedência é primordial para evitar
transtornos e conseguir reverter imprevistos com tranqüilidade. Deste modo, você poderá desfrutar o momento.
Dicas para o salpicão de Natal
Batata palha só na hora. Se misturar antes, ela amolece. Coloque por cima na hora de servir.
Frango bem temperado. Cozinhe o frango com louro, alho e cebola. Se preferir, use frango assado desfiado ou até sobras de peru e tender.
Adiante a véspera. Cozinhe e desfie o frango e prepare os legumes um dia antes. No dia, é só misturar com a maionese.
Mantenha na geladeira. Pratos com maionese devem ficar refrigerados até a hora de servir e não devem passar mais de 2 horas fora da geladeira, principalmente no calor de dezembro. Se a ceia for longa, sirva em uma travessa apoiada sobre outra com gelo.
Quanto salpicão por pessoa?
Como acompanhamento, calcule cerca de 150 gramas por pessoa. Esta receita serve cerca de 8 pessoas.