Um das carnes mais famosas no Natal. A receita de hoje é de Tender de Natal, vou te ensinar 2 formas de fazer essa carne e surpreender os convidados da sua ceia de Natal.
Receita de Tender de Natal
Ingredientes:
1 Tender sem osso de mais ou menos 1.300kg
1 pote de geléia de laranja ou damasco
Cravo para espetar no Tender
1 xícara de café forte
50 gramas de manteiga
Modo de preparo:
Primeiramente para faz er o Tender de Natal, derreta a manteiga numa panela, adicione a geléia e o café. Não deixe ferver.
Então, derreta apenas para ficar mais fácil para pincelar e reserve.
Logo depois, coloque o Tender na assadeira já forrada de papel alumínio e pincele-o muito bem com o preparado da geléia e café.
Então, espete os cravos e coloque para assar em forno brando (110ºC) durante 1 hora e 15 minutos.
Pincele-o com a mistura de geléia a cada 15 minutos até o final do processo.
Se seu forno tiver grill, coloque para caramelizar nos últimos 5 minutos.
Por fim, Sirva com uma mistura de frutas cruas e em caldas.
Tender de Natal com chutney de manga
Ingredientes do Chutney de manga:
3 mangas bem picadas e maceradas
3 dentes de alho socados
½ xícara (chá) de passas
1 cálice de licor de frutas
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo até que esteja tudo bem cozido.
Então, tempere a gosto e deixe esfriar completamente e reserve.
Besunte o tender com mel e mostarda e portanto asse por aproximadamente 1 hora.
Por fim, corte e sirva acompanhado do chutney de manga reservado.
Pronto! Agora sua ceia de Natal já está garantida com essas deliciosas receitas.
