O Peru de Natal é de fato a receita mais presente na ceia de Natal, muitas pessoas não abrem mão de ter na mesa uma receita de peru de natal suculento, afinal essa ave se não for feita da forma correta, pode ficar bastante dura.
Aqui no site já trouxemos várias receitas para sua ceia de natal, porém essa é bastante especial, pois é o centro das atenções da ceia. Confira nossa receita de Peru de Natal Suculento:
Receita de Peru de Natal Suculento
Ingredientes:
1 peru de 4 quilos (4kg)
2 litros de caldo de galinha
Alho em pó á gosto
Cheiro verde á gosto
50 gramas de manteiga
1 folha de louro
Suco de 1 limão
Sal á gosto
50ml de vinho tinto
Modo de preparo:
Primeiramente, você deve tirar o peru da embalagem e limpar bem a parte interna do peru. Limpe também a parte externa, veja se não ficou nenhum pêlo.
Logo depois, coloque o Peru em uma forma e tempere com todos os temperos da receita.
Então, coloque a manteiga dentro do Peru.
Deixe ele descansando por 1 hora. Embrulhe o peru no papel alumínio, dessa forma ele assa mais rápido e você economiza o seu gás.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Enquanto ele assa, regue constantemente com o caldo que fica na forma.
Adicione aos poucos até a ave estar completamente assada.
O tempo de forno é aproximadamente 1 hora por quilo (kg) da ave. Nos últimos 20 minutos, abra o papel alumínio e deixe o peru corar por cima.
O peru deve ser regado com o caldo durante o cozimento a cada meia hora para não secar.
Com esta receita, você pode ficar bem tranquilo pois com a certeza de que seu peru de natal não vai ficar duro e vai fazer sucesso na sua ceia, seu peru estará úmido e macio e pronto para os toques finais antes de colocá-lo na travessa de servir peru de Natal.
