Se você chegou até essa página é porque o Natal está se aproximando, então nada melhor que preparar deliciosas receitas para essa data tão especial, aqui você vai aprender como fazer um delicioso Frango Recheado para o Natal.
Essa é uma opção ótima para você utilizar no Natal, pois com o preço de 1 peru de natal você faz até 3 frangos recheados, ou seja consegue economizar na hora da ceia, aprenda agora como fazer:
Frango Recheado para o Natal com farofa
Ingredientes:
1 frango inteiro médio limpo
½ xícara de (chá) de uvas passas pretas sem sementes
200 gramas de milho verde (1 latinha)
½ xícara de(chá) de vinho branco
100 gramas de azeitonas
20ml de azeite de oliva
salsinha picada à gosto
100 gramas de presunto picado
3 dentes de alho amassados
1 xícara de farinha de farofa pronta
sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Primeiramente, retire os miúdos e as aparas do frango.
Logo em seguida, secar com toalha de papel, principalmente a cavidade interna.
Então, temperar com o alho, o sal e pimenta do reino, ou pode usar o tempero que está acostumado a usar para frango.
Coloque o frango em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos. Se puder, deixe por algumas horas: ele fica mais saboroso.
Então, em uma vasilha, coloque a farinha de farofa pronta, o milho verde, as uvas passas, as azeitonas e o presunto picado, misturar bem até ficar homogêneo.
Se necessário, amassar com as mãos. Rechear a parte interna do frango com a farofa, se for preciso você pode costurar com um barbante de cozinha para que o recheio não escape.
Coloque o frango em uma forma de 23 x 33 cm e regue com o azeite e o vinho.
Por fim, levar ao forno pré-aquecido 180 graus por 1 hora e 20 minutos, ou até assar. Retirar do forno e servir em seguida.
Pronto! Quando o frango recheado estiver bem corado e o termômetro marcar 74 °C na coxa e no centro do recheio, é hora de desligar o forno.
Essa receita é bem fácil de fazer, você pode colocar para assar algumas horas antes da ceia de Natal, e se quiser um pouco antes de servir esquente o frango no forno, ele fica super suculento e bem macio.
Aqui usamos esses ingredientes na farofa, mas você pode fazer uma farofa da forma que você já tem costume de fazer, aqui já ensinamos uma deliciosa receita de farofa de Natal, que também pode ser usada para rechear qualquer tipo de ave.
Faça essa receita de Frango Recheado para o Natal e conte nos comentários o que você achou.
Dicas para o frango recheado
Use um termômetro culinário. É a forma mais segura de saber se a ave está pronta: a parte mais grossa da coxa deve chegar a 74 °C. Se a ave for recheada, o centro do recheio também precisa chegar a 74 °C.
Descongele na geladeira. Nunca descongele aves em temperatura ambiente. Na geladeira, conte cerca de 24 horas para cada 2 a 2,5 kg.
Não lave a ave crua. Lavar espalha bactérias pela pia e pela cozinha. Basta retirar os miúdos, limpar com papel toalha e temperar.
Deixe descansar antes de cortar. Depois de sair do forno, cubra com papel alumínio e espere de 15 a 20 minutos. Os sucos se redistribuem e a carne fica mais suculenta.
Cubra no começo. Se o frango estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio e retire nos últimos 20 minutos.
Quantas pessoas serve?
Um frango médio, de cerca de 2 kg, serve de 4 a 5 pessoas. Para uma ceia maior, asse dois ou três frangos ao mesmo tempo: ainda sai mais barato do que um peru.