Essa receita é daquelas profissionais, bem faça e venda. Separe os ingredientes e venha aprender como fazer o ovo pudim.

Receita de Ovo Pudim

Ingredientes da Casca do ovo:
125g de cobertura fracionada Branca;
Cristais de açúcar derretido

Modo de preparo da casca:
Primeiramente, derreta a cobertura fracionada de 30 em 30 segundos, até que fique todo derretido.

Logo em seguida, misture com os cristais de açúcar, despeje na forma de 250 gramas e espere cristalizar por completo.

Receita de Pudim de Leite Ninho

Ingredientes:
200 gramas de Leite condensado;
100 gramas Creme de leite
50 gramas de Leite integral;
40 gramas de Leite Ninho;
3 Folhas de gelatina

Modo de preparo:
Primeiramente, hidrate a sua gelatina em água bem gelada com algumas pedrinhas de gelo por 5 minutinhos, depois leve ao microondas por 30 segundos com um pouquinho do creme que vai gelatinar.

Logo em seguida, leve todos os ingredientes, exceto a gelatina, em um liquidificador até obter um creme uniforme.

Por fim, misture a gelatina ao creme e bata novamente até ficar uniforme.

Ingredientes da calda
50 gramas Açúcar refinado;
175 gramas Água;

Modo de preparo:
Leve o açúcar e a água em uma panelinha de fundo grosso até que atinja o ponto correto e reserve até esfriar completamente.

Montagem do Ovo Pudim de Páscoa

Primeiramente, disponha o creme na casquinha com um apoio em baixo e leve a geladeira até que fique firme.

Para finalizar, coloque uma camada maravilhosa de calda sobre o pudim e entregue ao seu cliente.

É importante colocar um adesivo com a validade e sua logo para que seu cliente fique ciente de todas as informações, principalmente, porque com certeza ele vai querer mais e mais.

Lembre-se de colocar a calda só quando o creme já estiver firme, para obter um melhor acabamento.

Pronto! Faça essa sobremesa na sua casa e conte nos comentário o que achou.

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Vamos te ensinar a maneira correta de fazer cascas bem brilhantes para ovo de colher, aprenda:

Como fazer casca de ovo de páscoa de colher

Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite
Forma de acetato no formato de Ovo de Páscoa de 500 gramas (1)

Como derreter em banho maria?

Primeiramente, pique o chocolate ou a cobertura em pedaços iguais. o Coloque água em uma panela e leve ao fogo para aquecer.

Quando começar a formar pequenas bolhas no fundo, desligue o fogo.

A temperatura da água deve ser morna, suportável ao toque da mão (50°C).

Então, coloque o chocolate ou a cobertura em outro recipiente e coloque sobre a água morna.

É conveniente que este recipiente seja maior que a boca da panela, para evitar que pingos de água caiam dentro do chocolate.

Por fim, deixe em repouso até derreter o chocolate ou cobertura.

Como derreter no micrrondaas?

Pique o chocolate ou a cobertura em pedaços iguais.

Coloque em um recipiente apropriado e leve ao micro-ondas por trinta segundos em potência média.

Então, retire, mexa e volte novamente ao micro-ondas por mais trinta segundos, sempre regulando a potência para não aquecer demais o chocolate ou a cobertura.

Repita o procedimento até que todo o produto esteja derretido

Ovo de colher usando formas simples:

Utilize duas formas simples de 250 gramas (sugestão: código 141).

Reserve um pouco de chocolate temperado para os bombons. Seque bem as formas com papel toalha.

Logo em seguida, com um pincel culinário ou uma colher, faça a primeira camada de chocolate dentro das formas.

Limpe as bordas com uma espátula, cubra as formas com papel manteiga e leve para geladeira por alguns segundos, com as bordas viradas para baixo.

Repita a camada de chocolate mais uma vez e volte para geladeira, novamente com as bordas viradas para baixo.

Passe a terceira camada, limpe e leve à geladeira por mais alguns minutos até cristalizar e desenformar.

Caso as cascas não tenham chegado ao peso ou espessura desejada, faça mais camadas.

As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.

Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.

Casca de ovo de páscoa de colher usando formas de silicone:

Utilize dois conjuntos de formas especiais de 250 gramas (sugestão: código 49).

Desmonte os conjuntos, separando as partes.

Despeje o chocolate temperado dentro da forma rígida maior até a marca indicada.

Coloque por cima a forma de silicone e a forma rígida menor.

Pressione para que o chocolate se espalhe nas laterais da forma.

Siga os mesmos passos com o segundo conjunto de formas para obter duas cascas.

Reserve o restante de chocolate para os bombons.

Logo em seguida, leve a formas à geladeira por alguns minutos.

As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.

Retire primeiramente as duas formas internas (rígida menor e silicone).

Então, passe uma espátula nas bordas para retirar o excesso e fazer o acabamento.

Por fim, desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.

Agora, basta escolher o recheio que quer usar no ovo de páscoa de colher, já ensinamos alguns aqui como o ovo de páscoa pão de mel, e o ovo nhá benta leite ninho.

Dicas de Como fazer casca de ovo de páscoa de colher

As cascas dos Ovos deverão pesar 300gramas e completar o peso com 200 gramas de mini ovinhos.

Então, podemos encontrar adjetivos classificando o chocolate como “nobre”, “puro” ou “gourmet”.

Porém, são as informações relacionadas ao percentual de sólidos de cacau contidos em sua fórmula é que o definem.

Outro termo encontrado em embalagens atualmente é “de origem”. Nesse caso, a denominação “chocolate de origem controlada” se refere ao terroir do cacau e à comprovação da regularidade da produção, incluindo a colheita, o uso de apenas uma variedade de cacau e que esses sejam provenientes da mesma região.

Quer outra casca? Faça nossa receita de casca brownie para ovo.

Tabela Tamanho Ovos de Páscoa

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Se você está procurando uma maneira deliciosa de celebrar a Páscoa, que tal fazer um Ovo de Páscoa de Brigadeiro? Esta receita é fácil de seguir e resulta em um doce irresistível que agrada a todos. Com um recheio cremoso de brigadeiro e uma casca de chocolate crocante, este ovo de Páscoa caseiro vai impressionar sua família e amigos. Vamos te ensinar como preparar essa maravilha passo a passo.

Receita de Ovo de Páscoa de brigadeiro

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de creme de leite
500 gramas de cobertura de chocolate ao leite
50 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de granulado de chocolate

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela média, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de brigadeiro mole.

Então, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Agora vamos fazer a casca do ovo de páscoa, derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.

Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

Agora, pincele 2 moldes para ovo de 500 gramas e leve à geladeira por uns 2 minutos até secar.

Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

Se quiser, faça nossa receita de casca de ovo crocante, também combina com esse recheio de brigadeiro.

Por fim, recheie e aplique a outra camada de chocolate.

Logo em seguida, raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.

Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

Então, coloque o recheio de brigadeiro até cobrir todo o fundo da casca do ovo de Páscoa.

Para decorar, coloque alguns brigadeiros já confeitados e finalize jogando granulado sobre o Ovo de Páscoa de brigadeiro.

Cada porção equivale a um ovo de 750 gramas.

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Esse ovo leva uma casca de chocolate e um delicioso recheio de pão de mel com doce de leite, fica ótimo. Além disso é sucesso de vendas.

Receita Ovo de páscoa de pão de mel

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de mel
200 gramas de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico rasa
500 gramas de cobertura de chocolate ao leite (fracionado)
1 Pote de doce de leite comprado pronto ou faça nossa receita de leite condensado na panela de pressão.

Vamos começar pelo Pão de Mel:
Primeiramente, na batedeira, bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos.

Então, adicione o leite e a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo.

Agora acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje em uma forma untada com a farinha e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC) por 50 minutos. Caso queira faça nossa receita fácil de pão de mel.

Deixe esfriar para usar no final dessa receita de Ovo de páscoa de pão de mel, faça agora a casca do ovo:

Derreta o chocolate.e passe uma camada na forma de seu Ovo de Páscoa, leve para a geladeira até que ele endureça.

Retire e passe uma camada de doce de leite.

Cubra todo o doce de leite com os pedaços do pão de mel, já assado e frio, que fizemos no inicio da receita.

Em seguida, coloque outra camada de chocolate e leve à geladeira novamente.

Por fim, o ovo estará pronto quando desgrudar da forma.

Agora é só embalar o seu Ovo de páscoa de pão de mel a seu modo.

Para uma páscoa de sucesso, use a abuse desses recheios famosos, pois eles são sucesso de vendas. Faça essa receita e conte o que achou.

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Você vai aprender a fazer a casca crocante de ovo de páscoa. Essas receita é super simples, porém e necessário tomar atenção nos detalhes.

Como Fazer Ovo de Páscoa Crocante

Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite
100 gramas de flocos de arroz
Forma de acetato no formato de Ovo de Páscoa de 500g
1 Forma de acetato no formato de mini ovinhos
Folha de papel chumbo para embrulhar
1 Folha de papel com o tema Páscoa, fita e etiqueta

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque os pedaços de chocolate meio amargo em uma tigela, levar ao microondas por cerca de 1 minuto na potência média, retire a tigela, mexa e volte ao microondas por mais 30 segundos, sempre na potência média, repita o procedimento até derreter todo o chocolate.

Logo em seguida, de o choque térmico, ou resfrie em banho Maria colocando a tigela dentro de outra com água fria, não gelada.

Então, faça o teste do palito no chocolate, molhando o palito na massa de chocolate e encostando no lábio, se sentir que esta frio, misture as 100 gramas de flocos de arroz e esta pronto para moldar a casca do seu Ovo de Páscoa. Você pode colocar também amendoim triturado.

Passe 3 camadas de chocolate na forma, com intervalos de 5 minutos na geladeira entre uma camada e outra.

Com esse mesmo chocolate faça também os mini ovinhos de Ovo de Páscoa Crocante. Desinforme, embale no papel chumbo, recheie com os mini ovinhos.

Montagem Ovo de Páscoa Crocante com forma de silicone

Utilize dois conjuntos de formas especiais de 400 gramas (sugestão: embalagem de código 806).

Primeiramente, desmonte os conjuntos das formas, separando as partes.

Em uma vasilha, misture o chocolate temperado com os flocos de arroz.

Então, despeje dentro da forma rígida maior até a marca indicada.

Coloque por cima a forma de silicone e a forma rígida menor.

Pressione para que o chocolate se espalhe nas laterais da forma.

Siga os mesmos passos com o segundo conjunto de formas para obter duas cascas.

Reserve o restante de chocolate para fazer os bombons.

Leve a formas à geladeira por alguns minutos.

As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.

Retire primeiramente as duas formas internas (rígida menor e silicone).

Passe uma espátula nas bordas para retirar o excesso e fazer o acabamento.

Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.

Embale com papel de Páscoa e laço de sua escolha.

Observação: As cascas dos Ovos deverão pesar 300 gramas e completar o peso com 200 gramas de mini ovinhos.

Casca crocante com Castanha de Caju

Misture cerca de 15% de castanha de caju moída ao chocolate derretido escolhido. Por exemplo: para cada 200 gramas de chocolate, use 30 gramas de castanha de caju moída.

A embalagem primária dos ovos tradicionais é o conhecido papel chumbo, um tipo mais fino de papel alumínio, bem fácil de encontrar. Basta envolver seu ovo com ele.

Tente deixar as dobras para baixo do Ovo de Páscoa Crocante, para que o copinho de sustentação as esconda.

O clima úmido ou quente demais interfere bastante no resultado final. Então faça testes na região onde você vai produzir e vender os chocolates, e repita os a cada mudança brusca de clima.

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E um ovo bem simples, gasta até menos chocolate que o ovo comum. Com a ajuda de um saco de confeitar esse efeito encanta quem recebe o ovo de páscoa do tipo rendado. Aprenda como fazer o ovo de páscoa rendado agora:

Como Fazer Ovo de Páscoa Rendado

Ingredientes:
400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo fracionado, você pode também usar chocolate nobre, mas será necessário fazer a temperagem.
Forma para ovo de 500 gramas

Modo de preparo:
Primeiramente, rale ou corte o chocolate em pedaços e derreta no microondas ou em banho-maria.

Em seguida coloque o chocolate em um saco de confeitar com bico Mago perlê número 1 bem fininho.

Então, coloque na forma fazendo risquinhos, sem cobrir a forma toda, deixando alguns espaços.

Tome cuidado para não deixar espaços muito grandes, pois pode fazer o ovo rendado quebrar.

Por fim, leve para gelar de 2 a 3 minutos.

Retire e faça mais alguns risquinhos e leve à geladeira novamente.

Quando a fôrma ficar esbranquiçada ou opaca, já pode desenformar (com bastante cuidado, pois este tipo de ovo é bem delicado).

Cole as 2 partes com um pouquinho de chocolate derretido e embale em papel transparente.

Para esse ovo o ideal é embalar em uma caixa transparente, assim fica lindo, ou em caixa pra ovos que mostrem os detalhes das rendas.

Você pode fazer esse tipo de casca de ovo usando a forma convencional ou usando forma de coração.

Esse ovo pode ser vendido com bombons dentro ou ser ovo de páscoa recheado como o ovo recheado sensação por exemplo.

Faça esse ovo que é sucesso de vendas, depois conte o resultado nos comentários.

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A Nhá Benta é um doce bem famoso, um creme estilho marshmallow coberto com uma casca de chocolate. Então essa versão é bem parecida, o Ovo Nhá Benta de Ninho leva o sabor do doce original.

Receita Ovo Nhá Benta de Ninho

Ingredientes:
120 ml de Água
240 gramas de Açúcar refinado
2 colheres (sopa) de glucose branca de milho
3 claras
120 gramas de leite ninho em pó
10 gramas de emulsificante para sorvete
85 gramas de Leite Condensado

Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, com o batedor do tipo globo bata as claras em neve. Reserve.

Logo em seguida, em uma panela ferva o açúcar com a água por aproximadamente 7-9 minutos, ou quando as bolhas de fervura começarem a estourar mais devagar e a calda estiver mais grossa.

Então, ligue novamente a batedeira com as claras em alta velocidade, vá adicionando a calda quente devagar.

Na batedeira, bata por cerca de 3-4 minutos.

Por fim, acrescente o Leite Ninho em pó peneirado, o emulsificante e o Leite Condensado e bata até que a mistura esteja quase fria por cerca de 10 minutos.

Despeje em um recipiente e leve a geladeira por cerca de 30 minutos.

Pronto! Agora basta fazer a receita de casca de ovo de páscoa, e usar a Nhá Benta de Ninho como recheio.

Esse recheio tem a validade de até 3 dias em geladeira, e rende aproximadamente 500 gramas.
Custo médio da receita: R$5,80.

Como pode perceber essa receita tem um ótimo custo benefício, então ela é ótima para faça e venda. Aposte nessa ideia e depois conte nos comentários o que achou.

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A páscoa no Brasil além de trazer ingredientes tradicionais, os ovos caseiros, trazem também sabores de bombons, como o ovo prestígio.

Receita de Ovo de Páscoa de Paçoca

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata ) Nestlé ou Itambé.
20 gramas de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose (opcional) (30 gramas)
150 gramas de creme de leite de caixinha, ou lata sem soro.
2 paçocas em rolha esfarelada no recheio.

Modo de preparo:
Colocar os 3 primeiros ingredientes no fogo baixo até aparecer o fundo da panela. Desliga o fogo e acrescenta o creme de leite, mexendo bem, aproveitando que a panela ainda está quente.

Depois, para essa quantia de brigadeiro, acrescente 2 paçocas em rolha esfarelada grosseiramente. Após mexer, transfere para um recipiente e espera esfriar.

Esse ponto é para o ovo de colher e casca recheada, pois com a paçoca o brigadeiro depois de frio fica mais consistente.

Agora basta fazer nossa receita de de casca para ovo de páscoa e decorar o ovo com paçocas.

Onde divulgar os ovos de páscoa?

Todos sabemos que nessa época, o mercado é extremamente competitivo. Por isso sempre é necessário diferenciar e oferecer produtos inovadores em relação ao que encontramos aos ovos comuns de grande escala no mercado.

Essa época também sem dúvidas é uma das mais lucrativas se você trabalhar de maneira correta.

O esforço para confeitar e criar um ovo tem que ser tão lindo a ponto de deixar o cliente com dó quando for comer, ou então ser tão apetitoso a ponto de querer mais.

1 – Grupos no whatsapp.
2 – Facebook, instagram, fanpage.
3 – Encontros com amigos para degustação de bombons
4 – Indicações de amigos e familiares.
5 – Distribuição de folhetos podendo fazer promoções ou então oferecendo um brinde a quem adquirir os produtos.

Lugares onde se concentra maior número de mulheres (shoppings, salão de beleza, fábricas) é venda em grandes quantidades na certa. Pois todos sabemos que toda mulher é chocólatra.

Então invista nesse campo. Empresas que se concentra maior número de homens também sem dúvidas é um ótimo campo para fazer divulgação, ainda mais aqueles que querem presentear suas namoradas.

Explore sem dó das ferramentas virtuais. O facebook e instagram são os maiores mecanismos de divulgação, entretanto postem vídeos, hoje em dia o facebook tem uma ótima ferramenta de fazer transmissão ao vivo, explorem ao máximo dessa tecnologia.

Tire fotos elaboradas, uma boa iluminação ao criar uma foto também faz uma enorme diferença para deixar uma apresentação mais limpa. Se quiser outra receita, faça nossa receita de ovo de páscoa sensação.

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Para quem gosta de morango esse ovo é a opção perfeita. Confira a receita:

Receita Ovo Trufado Sensação

CASCAS
Ingrediente Casca
1 kg de chocolate fracionado
1 Forma para Ovos de 250 gramas

Ingredientes recheio
2 Colheres (sopa) de Nesquik de Morango
395 gramas de  Leite condensado (1 lata)
200 gramas de Creme de leite

Modo de preparo do recheio:
Primeiramente, misture todos os ingrediente em panela de fundo grosso e leve para o fogo médio mexendo até desgrudar totalmente do fundo da panela.

Pronto! Agora por fim, reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Modo de preparo do ovo Trufado sensação:
Derreta o chocolate e passe a primeira camada na forma.

Então, leve a geladeira para secar por 3 minutos.

Logo depois, retire da geladeira e coloque o recheio, já frio, sem levar até a borda e em seguida cubra com outra camada do chocolate.

Leve a geladeira para terminar de cristalizar.

Por fim, repita o processo para fazer a outra casca.

Junte as 2 partes, e então enrole no papel chumbo e embale a seu modo, usando sua criatividade.

Essa receita rende 8 unidades de ovo trufado sensação.

Agora que você já aprendeu a técnica de colocar recheio na casca, você pode fazer com diversos sabores dentro da casca do ovo, fica ótimo.

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Pode ser frutas secas, nuts, mix de todos eles, ou o que você preferir, Os Mendiants de Chocolate são um sucesso, muito pela praticidade de fazer, como pelo fato que você pode fazer com aquele restinho de chocolate que sobrou.

Receitas Mendiants de Chocolate

Ingredientes:
200 gramas de Chocolate 54% derretido e temperado
100 gramas de mix de nuts e frutas secas da sua escolha

Modo de preparo:
Primeiramente, prepare o papel manteiga em uma mesa. Então sobre uma folha de papel manteiga com uma colher e sem se preocupar com a perfeição, faça pequenos círculos de chocolate. Caso não saiba como temperar chocolate, confira um post que fizemos aqui no site.

Então  com ele ainda derretido coloque ou salpique a grosso modo por cima o mix de nuts.

Por fim, leve para a geladeira para cristalizar e rapidamente estarão prontinhas para consumo!

Viu? Em poucos minutos você tem lindas moedas de chocolate.

O que são Mediants?

Os Mendiants de chocolate são uma deliciosa iguaria da culinária francesa. Tradicionalmente, são discos pequenos de chocolate amargo ou meio amargo decorados com frutas secas e nozes. O termo “mendiant” vem do francês e significa mendigo, refletindo a aparência dos chocolates, que se assemelham aos bolsos de cores de mendigos.

Essas guloseimas são uma combinação perfeita de doçura e crocância, proporcionando uma experiência sensorial única. Então, os Mendiants são frequentemente servidos como petiscos em festas ou como sobremesa após uma refeição elegante.

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