10 RECEITAS DE RECHEIOS FAMOSOS PARA BOLOS

Curso Brigadeiro Gourmet

Hoje vamos te ensinar a fazer 10 incríveis recheios de bolo. Esse são os recheios de bolo mais pedidos para qualquer confeiteira. As receitas são em simples e super lucrativas, acredite você precisa aprender a fazer essas receitas.
Para quem precisa de uma receita para fazer aquele bolo especial em casa, ou trabalha com bolos e está precisando de sabores novos para seus produtos, separamos 10 receitas perfeitas para você.

Recheio de Bolo Chocolate Aerado

recheio bolo aerado

Ingredientes:
500g de chocolate nobre
200g de creme de leite
100g de chantilly batido em ponto firme.

Modo de fazer:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto rme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo Trufado de Chocolate Branco

recheio trufado chocolate branco

Ingredientes:
500g de chocolate branco nobre 200g de creme de leite
200g de chantilly

Modo de fazer:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto rme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

Recheio Bolo de Leite Ninho

recheio leite ninho

Ingredientes:
200 g de leite em Ninho
1 lata de leite condensado
100 g de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
1 copo de chantilly batido

Modo de fazer:
Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em pó e bater só para misturar. Desligue a batedeira e misture levemente o chantilly batido.
Obs: TODOS OS INGREDIENTES DEVEM ESTAR BEM GELADOS.

Recheio Bolo de Nutella

recheio de nutella

Ingredientes:
1lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 pote de Nutella pequeno de 300g
Modo de fazer:
Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela. Nesse momento, desligue e transfira para uma vasilha e leve para gelar.

Recheio Bolo 4 leites

recheio 4 leites

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• 200 ml de leite ou leite de coco
• 150 g de leite em pó
• 150 a 200 g de chantili batido (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar
• Trans ra para um recipiente
• Cubra com papel lme e deixe esfriar
• Quando estiver frio, se desejar, misture com o chantili

Recheio Buttercream tradicional

recheio butter cream

Ingredientes
226 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente) •
• 15 ml de essência de baunilha •
• 1 g de sal (se a manteiga for salgada, omita o sal) •
• 15 ml de leite
• 600 g de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de Preparo:
Bata a manteiga na batedeira
Vá adicionando a essência de baunilha, o sal e o leite
Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos (se desejar uma consistência mais macia, não é necessário colocar todo o açúcar, assim como se desejar uma consistência mais rme, coloque mais)
• Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos, aproximadamente
• Retire e coloque sobre um recipiente com tampa
• Refrigere ou aplique em seguida

Recheio Bolo de Oreo

recheio oreo

Ingredientes
395 g de leite condensado
• 160 g de leite em pó
• 250 g de chantili batido (aproximadamente)
• 90 g de biscoito Oreo levemente triturado (1 pacote)

Modo de Preparo
Misture o leite condensado com o leite em pó até virar uma massa consistente
• Incorpore o chantili
• Adicione o biscoito
• Misture tudo, até incorporar
• Leve à geladeira por 1 hora para ganhar consistência. Após este tempo, empregue

Recheio Bolo Alpino

recheio alpino

Ingredientes:
250 g de chocolate meio amargo
• 300 ml de creme de leite sem soro em temperatura ambiente
• 395 g de doce de leite rme (1 lata)
• 50 g de chocolate em pó 50 %
• 10 ml de essência de baunilha

Modo de Preparo
Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos em potência média
• Deixe amornar
• Em uma batedeira, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha
• Incorpore todos os ingredientes
• Acrescente o chocolate já derretido e morno
• Trans ra para um recipiente coberto com lme plástico
• Deixe esfriar sob refrigeração por aproximadamente 6 horas
• Empregue

Recheio de Nozes

recheio de nozes

Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão 1 caixinha de creme de leite
100 gramas de nozes trituradas
1 lata de creme de leite
10g de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e as nozes trituradas e mexa sem parar em fogo médio, até virar um brigadeiro cremo- so. O ponto é quando começa desgrudar da panela, nesse momento pode desligar, deixe esfriar em temperatura ambiente.

Recheio Bolo doce de leite com Ameixa

recheio doce de leite com ameixa

Ingredientes
1 lata de leite moça cozida
6g de gelatina sem sabor (hidrate antes de usar de acordo com as instru- ções de uso)
200g de chantilly batido em ponto rme
5 colheres de sopa de leite em pó
Modo de fazer:
Bata o doce de leite junto com o chantilly já batido e acrescente a gelati- na já hidratada e bata mais um pouco. Leve para gelar. Fica deliciosa essa mousse.
Quando for rechear o bolo, coloque uma camada da mousse e pedacinhos de ameixa por cima. Fica incrível!

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3 Comments

  1. Cassineli 19 de Março de 2018
  2. marluce da silva lira 19 de Março de 2018
  3. Diva Soares 21 de Março de 2018

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