Nem sempre encontramos um doce de leite saboroso a venda nos supermercados, então uma ótima opção é fazer o seu próprio doce de leite, para isso, o método mais usado é cozinhar o leite condensado na panela de pressão, o resultado é incrível, o doce fica super saboroso, não tem igual.
Você pode cozinhar tanto o leite condensado de lata quanto o de caixinha, porém o de caixinha você vai precisar colocar ele em um vidro, porém fique tranquila pois, hoje vamos ensinar as duas técnicas para você cozinhar o leite condensado com segurança na sua casa.
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Como Cozinhar leite condensado na panela de pressão
Primeiramente, para cozinhar o leite condensado de lata, você deve tirar o rótulo da lata, lavando a lata muito bem.
Então, coloque a lata em uma panela de pressão e cubra com água, deixando dois dedos acima da lata de água. Recomendo cozinhar no máximo 3 latas de uma vez. Portanto, coloque o vinagre, ele não vai deixar sua panela de pressão ficar preta.
Leve a panela de pressão em fogo médio e quando começar a pressão marque o tempo no seu relógio. A consistência vai depender do tempo que vai cozinhar.
Depois do tempo desejado, espere a pressão sair toda da panela para abrir a panela. Para abrir a lata espere a lata esfriar.
Como cozinhar leite condensado de caixinha no vidro
Para cozinhar o leite condensado de caixinha, o ideal é que você coloque ele dentro de um vidro.
Você vai precisar de:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
Vidro resistente
Pano de prato
Panela de pressão
Como fazer para cozinhar o leite condenado de caixinha:
Coloque o leite condensado dentro do vidro e feche bem a tampa.
Depois enrole o vidro em um pano de prato para que não tenha contato direto com a panela, coloque água na panela até a altura do leite ou até a borda do pote de vidro, depois é só colocar para cozinhar por 40 minutos (contar a partir do momento que pegar pressão).
Espere sair a pressão sozinha para evitar acidentes e só depois abrir a panela, depois espere esfriar para abrir o vidro.
Pronto! Agora que aprendeu essas duas formas de fazer doce de leite usando o leite condensado na panela de pressão, você pode usar como recheio de bolo, rechear donuts, ou até mesmo fazer brigadeiro com ele.
