Receita Donuts Americanos – Melhor Receita

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Os Donuts fazem um super sucesso nos Estados Unidos, e agora eles vem fazendo um super sucesso no Brasil. Seja a versão original ou a versão Donuts Gourmet. Por isso separamos algumas receitas de donuts incríveis para você.

Receita de Donuts Original

Ingredientes da Massa:
250 ml de água (aproximadamente)
500 gramas de farinha de trigo
40 gramas de açúcar
40 gramas de margarina
10 gramas de sal
50 gramas de ovo
15 gramas de fermento seco ou 30 gramas de fermento fresco

Modo de Preparo:
Reserve a água e misture o restante dos ingredientes, tomando cuidado para que o fermento não entre em contato direto com o sal, pois pode anular a ação do fermento.

receita de donuts
Adicione a água aos poucos para dar o ponto desejado à massa.

Sove a massa até que que lisa e solte das mãos fazendo assim desenvolver o glúten e deixando a massa elástica para que prenda o ar dentro dela na hora do crescimento.

donuts frito

Então, estique a massa na espessura desejada e corte no formato desejado

Deixe crescer e corte novamente com o cortador que cortou da primeira vez para tirar as imperfeições.

Frite em óleo não muito quente.

donuts frito

Modelo de cortador de Donuts:
cortador donuts

Receita de Donuts Integral

Ingredientes da Massa
500 gramas de farinha de trigo
200 gramas de trigo integral
40 gramas de açúcar mascavo
10 gramas de açúcar re nado 40 gramas de margarina
10 gramas de sal
50 gramas de ovo
Essência de mel (Q.B.)
15 gramas de fermento seco ou 30 gramas de fermento fresco
250 ml de água (aproximadamente)

Modo de Preparo
Primeiramente, reserve a água e misture o restante dos ingredientes, tomando cuidado para que o fermento não entre em contato direto com o sal, pois pode anular a ação do fermento.

Logo depois, adicione a água aos poucos para dar o ponto desejado à massa.

Então, sove a massa até que que lisa e solte das mãos, fazendo assim desenvolver o glúten e deixando a massa elástica para que prenda o ar dentro dela na hora do crescimento.

Estique a massa na espessura desejada e corte no formato desejado.

Deixe crescer e corte novamente como cortador que cortou a primeira vez para tirar as imperfeições.

donuts frito

Frite em óleo não muito quente.

Receita de Recheio para Donuts

Recheio Trufado para Donuts:

Ingredientes
250 gramas de chocolate nobre meio amargo • Conhaque (Q.B.)
100 gramas de creme de leite de lata
10 gramas de emulsificante para sorvete

Modo de preparo
Primeiramente, derreta o chocolate, o conhaque e o creme de leite de lata (de lata, pois possui maior teor de gordura, deixando o recheio mais saboroso) e mexa bem até obter uma mistura homogênea

Logo depois, leve à batedeira com o emulsificante e bata por 4 minutos

Por fim, recheie o Donuts.

Recheio de Sonho de Salsa

Ingredientes
20 gramas de amido de milho
395 gramas de leite condensado
400 ml de leite
15 gramas de chocolate em pó
200 gramas de chocolate ao leite
400 gramas de creme de leite
16 bombons tipo sonho de valsa

Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque em uma panela o amido, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.

Logo depois, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar • Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, continue mexendo até misturar tudo.

Por fim, deixe esfriar.

Então, leve o creme à batedeira depois de frio, acrescente o creme de leite e bata, até formar um creme consistente.

Retire da batedeira e acrescente os bombons picados.

Agora basta cortar e rechear o donuts. Você pode usar também o bico de confeiteiro para facilitar a rechear.

Cobertura de fondant para donuts

Ingredientes
60 ml de leite quente
360 gramas  de açúcar de confeiteiro
Corante de sua preferência (Q.B.) – opcional
25 gramas de cacau em pó

Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça o leite.

Adicione aos poucos no açúcar de confeiteiro (não pode ser o açúcar gelado, pois a composição do açúcar gelado não nos dá o resultado esperado).

Adicione o cacau e  depois de pronto, adicione o corante de sua preferência se desejar

donuts receita completa

Uso do Açúcar Gelado nos Donuts

O Açúcar gelado é muito usado para polvilhar donuts, sonhos, croissants e bolos. Quando a gente coloca o doce na boca, imediatamente sente aquele geladinho inconfundível.

Ele não derrete (por isso é muito usado na decoração) e pode ser congelado porque não vai perder as propriedades. É produzido com Dextrose, amido de milho, óleo vegetal parcialmente hidrogenado, dióxido de titânio e aromatizante.

Ele é vendido em lojas de produtos para culinária e confeitaria.

O açúcar gelado, como leva mais ingredientes além do açúcar e amido, alguns somente disponíveis na produção industrial, não há como ser reproduzido em casa. Por isso deve comprar pronto o pacote do açúcar.

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20 respostas para “Receita Donuts Americanos – Melhor Receita”

    1. Donuts, nada mais é, que as nossas antigas e tradicionais rosquinhas que as nossas mães e avós faziam para o lanche da tarde.
      Será que a levaram as nossas rosquinhas, para a terra do Tio Sam ?

  1. Eu fiz hj uma receita de donnuts poren n ficou igual as vendidas.
    Queria fazer p vender pois estou parada e com a idade avançada n arrumo emprego.
    Vou testar esta p ver se fica boa.

  2. Achei interessante essa receita porque vc deixa crescer só depois de cortado. Vou testar. Porque todas as outras deixa crescer antes de cortar e depois. E não fica legal os donuts. É assim mesmo?

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