Páscoa chegando, e com ela vem a dúvida: Como fazer casca de ovo de páscoa de colher? Está com essa dúvida? Então você chegou no lugar certo.
Vamos te ensinar a maneira correta de fazer cascas bem brilhantes para ovo de colher, aprenda:
Como fazer casca de ovo de páscoa de colher
Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite
Forma de acetato no formato de Ovo de Páscoa de 500 gramas (1)
Como derreter em banho maria?
Primeiramente, pique o chocolate ou a cobertura em pedaços iguais. o Coloque água em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
Quando começar a formar pequenas bolhas no fundo, desligue o fogo.
A temperatura da água deve ser morna, suportável ao toque da mão (50°C).
Então, coloque o chocolate ou a cobertura em outro recipiente e coloque sobre a água morna.
É conveniente que este recipiente seja maior que a boca da panela, para evitar que pingos de água caiam dentro do chocolate.
Por fim, deixe em repouso até derreter o chocolate ou cobertura.
Como derreter no micrrondaas?
Pique o chocolate ou a cobertura em pedaços iguais.
Coloque em um recipiente apropriado e leve ao micro-ondas por trinta segundos em potência média.
Então, retire, mexa e volte novamente ao micro-ondas por mais trinta segundos, sempre regulando a potência para não aquecer demais o chocolate ou a cobertura.
Repita o procedimento até que todo o produto esteja derretido
Ovo de colher usando formas simples:
Utilize duas formas simples de 250 gramas (sugestão: código 141).
Reserve um pouco de chocolate temperado para os bombons. Seque bem as formas com papel toalha.
Logo em seguida, com um pincel culinário ou uma colher, faça a primeira camada de chocolate dentro das formas.
Limpe as bordas com uma espátula, cubra as formas com papel manteiga e leve para geladeira por alguns segundos, com as bordas viradas para baixo.
Repita a camada de chocolate mais uma vez e volte para geladeira, novamente com as bordas viradas para baixo.
Passe a terceira camada, limpe e leve à geladeira por mais alguns minutos até cristalizar e desenformar.
Caso as cascas não tenham chegado ao peso ou espessura desejada, faça mais camadas.
As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
Desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.
Casca de ovo de páscoa de colher usando formas de silicone:
Utilize dois conjuntos de formas especiais de 250 gramas (sugestão: código 49).
Desmonte os conjuntos, separando as partes.
Despeje o chocolate temperado dentro da forma rígida maior até a marca indicada.
Coloque por cima a forma de silicone e a forma rígida menor.
Pressione para que o chocolate se espalhe nas laterais da forma.
Siga os mesmos passos com o segundo conjunto de formas para obter duas cascas.
Reserve o restante de chocolate para os bombons.
Logo em seguida, leve a formas à geladeira por alguns minutos.
As cascas estarão prontas para desenformar quando as formas estiverem opacas.
Retire primeiramente as duas formas internas (rígida menor e silicone).
Então, passe uma espátula nas bordas para retirar o excesso e fazer o acabamento.
Por fim, desenforme e deixe descansar por 24h em temperatura ambiente.
Agora, basta escolher o recheio que quer usar no ovo de páscoa de colher, já ensinamos alguns aqui como o ovo de páscoa pão de mel, e o ovo nhá benta leite ninho.
Dicas de Como fazer casca de ovo de páscoa de colher
As cascas dos Ovos deverão pesar 300gramas e completar o peso com 200 gramas de mini ovinhos.
Então, podemos encontrar adjetivos classificando o chocolate como “nobre”, “puro” ou “gourmet”.
Porém, são as informações relacionadas ao percentual de sólidos de cacau contidos em sua fórmula é que o definem.
Outro termo encontrado em embalagens atualmente é “de origem”. Nesse caso, a denominação “chocolate de origem controlada” se refere ao terroir do cacau e à comprovação da regularidade da produção, incluindo a colheita, o uso de apenas uma variedade de cacau e que esses sejam provenientes da mesma região.
Quer outra casca? Faça nossa receita de casca brownie para ovo.
Tabela Tamanho Ovos de Páscoa
