O brigadeiro é uma paixão nacional, ele está presente em diversas festas, e ganhou uma versão no Ovo de Páscoa de brigadeiro.
Receita de Ovo de Páscoa de brigadeiro
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) de manteiga
200 gramas de creme de leite
500 gramas de cobertura de chocolate ao leite
50 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de granulado de chocolate
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela média, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de brigadeiro mole.
Então, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Agora vamos fazer a casca do ovo de páscoa, derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.
Agora, pincele 2 moldes para ovo de 500 gramas e leve à geladeira por uns 2 minutos até secar.
Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
Se quiser, faça nossa receita de casca de ovo crocante, também combina com esse recheio de brigadeiro.
Por fim, recheie e aplique a outra camada de chocolate.
Logo em seguida, raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.
Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.
Então, coloque o recheio de brigadeiro até cobrir todo o fundo da casca do ovo de Páscoa.
Para decorar, coloque alguns brigadeiros já confeitados e finalize jogando granulado sobre o Ovo de Páscoa de brigadeiro.
Cada porção equivale a um ovo de 750 gramas.
