Os ovos de páscoa na confeitaria evoluíram muito. Agora temos ovos de colher, trufado e muito mais recheios de ovo de páscoa. A receita de hoje é de um Ovo Trufado Sensação, ele lembra muito aquele bombom famoso o Sensação.
Para quem gosta de morango esse ovo é a opção perfeita. Confira a receita:
Receita Ovo Trufado Sensação
Ingredientes da casca:
1 kg de chocolate fracionado
1 Forma para Ovos de 250 gramas
Ingredientes do recheio:
2 Colheres (sopa) de Nesquik de Morango
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de Creme de leite
Modo de preparo do recheio:
Primeiramente, misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve para o fogo médio mexendo até desgrudar totalmente do fundo da panela.
Pronto! Agora por fim, reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Modo de preparo do ovo Trufado sensação:
Derreta o chocolate e passe a primeira camada na forma.
Então, leve à geladeira para secar por 3 minutos.
Logo depois, retire da geladeira e coloque o recheio, já frio, sem levar até a borda e em seguida cubra com outra camada do chocolate.
Leve à geladeira para terminar de cristalizar.
Por fim, repita o processo para fazer a outra casca.
Junte as 2 partes, e então enrole no papel chumbo e embale a seu modo, usando sua criatividade.
Essa receita rende 8 unidades de ovo trufado sensação.
Agora que você já aprendeu a técnica de colocar recheio na casca, você pode fazer com diversos sabores dentro da casca do ovo, fica ótimo.
Dicas para o ovo trufado perfeito
Recheio bem frio. Recheio quente derrete a casca. Espere esfriar completamente antes de colocar.
Deixe a borda livre. Não coloque recheio até a borda: é a borda de chocolate que vai selar a casca e permitir juntar as duas metades.
Forma limpa e seca. Limpe a forma com algodão seco antes de usar. Ela fica mais brilhante e o ovo desenforma melhor.
Desenforme no ponto certo. Quando a forma estiver toda esbranquiçada, ou o chocolate começar a soltar, o ovo está pronto para desenformar.
Validade
Os ovos trufados com recheio de brigadeiro duram cerca de 15 dias em local fresco e seco, embalados. Não guarde na geladeira depois de prontos, porque a umidade tira o brilho do chocolate.
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