Biscoito Oreo Caseiro – Receita

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Esse é um dos biscoitos recheados mais famosos do mundo. Aqui no site já ensinamos diversas receitas de biscoitos e não poderia faltar a receita do biscoitos oreo caseiro, isso mesmo, você vai poder fazer esse biscoito na sua casa.

biscoito oreo caseiro

No brasil o nosso famoso biscoito recheado é o biscoito casadinho de goiabada, porém dos biscoitos industrializados o Oreo ganha disparado. Então aprenda agora como fazer uma receita de biscoito oreo caseiro:

Receita Biscoito Oreo Caseiro

Ingredientes da massa:
227 gramas de manteiga sem sal
160 gramas de açúcar refinado
5 gramas de sal refinado
260 gramas de farinha de trigo
87 gramas de cacau em pó
2 gramas de bicarbonato de sódio

Modo de preparo da massa:
Primeiramente, Preaqueça o forno a 160 °C graus.

Então, na batedeira, utilizando o batedor do tipo globo, misture a manteiga com o açúcar e o sal, até o conteúdo ficar esbranquiçado. Vai ficar um creme fofo. Esse preparo é similar ao do biscoito amanteigado.

Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo com o cacau em pó e o bicarbonato de sódio.

Adicione esses ingredientes secos na batedeira aos poucos, até incorporar levemente.

Então, retire o conteúdo da batedeira e termine de misturar tudo com as mãos, até obter o ponto homogêneo e sólido.

Com ajuda de um rolo, abra a massa entre 2 plásticos, com uma espessura de 3 mm. Então, leve para gelar por 2 horas.

Retire a massa da geladeira, abra com a ajuda de um rolo e corte as bolachas com cerca de 7 cm de diâmetro.

massa oreo

Coloque-as em uma assadeira forrada com um silpat (tapete de silicone) ou uma folha de papel-manteiga e leve para assar por cerca de 15 minutos.

massa no forno

Retire do forno e deixe resfriar sobre uma grade. Então, faça a nossa receita de recheio para o biscoito oreo.

Recheio do Biscoito Oreo

Ingredientes do recheio:
250 gramas de chocolate branco
30 gramas de manteiga sem sal
200 gramas de creme de leite fresco
15 gramas de glucose de milho

Modo de preparo do recheio:
Antes de tudo, coloque o chocolate branco com a manteiga em um bowl (tigela). Reserve.

Então, leve o creme de leite fresco para cozinhar junto com a glucose. Quando essa mistura ferver, verta-a sobre o chocolate.

Logo em seguida, misture tudo muito bem, até o chocolate derreter.

Então, emulsione o conteúdo usando um mixer e leve para gelar por 12 horas.

Bata o ganache de chocolate branco reservado na batedeira até obter um ponto de pico mais duro.

Coloque a mistura em um saco de confeitar e, com um bico perlê, aplique o recheio entre duas bolachas. (veja aqui nosso guia de bicos de confeitar).

oreo recheado

Repita o passo anterior com os outros pares de bolachas.

Sirva em seguida.

biscoito oreo recheado

Dicas para congelar a massa do biscoito

Depois de cortar os biscoitos, coloque-os em uma assadeira e leve em aberto para o freezer.

Depois de algumas horas, com os biscoitos crus já congelados, retire-os do freezer.

Coloque os biscoitos em sacos próprios para congelamento, retire completamente o ar e lacre.

Volte com os biscoitos para o freezer e deixe-os até o tempo indicado pela receita.

Pronto! Agora você já pode preparar esses biscoitos oreo na sua casa, e o melhor, pode usar eles para fazer diversas receitas, como a nossa receita brigadeiro de oreo, ou ate mesmo o bolo de oreo, fica ótimo usando esse biscoito caseiro.

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