Receita de Biscoito amanteigado

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Já falamos aqui sobre os famosos biscoitos decorados, porém um biscoito que faz muito sucesso é o biscoito amanteigado. Seja para ser decorado ou para comer durante um café da tarde, o biscoito amanteigado é um dos biscoitos mais consumidos.

receita de biscoito amanteigado

Trouxemos para vocês uma receita incrível de biscoito amanteigado, confira:

Receita de Biscoito Amanteigado tradicional

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 10-15 minutos
Validade: 8 semanas.

Utensílios:
Assadeiras antiaderentes grandes
Cortador redondo de 7 cm
Processador de alimentos ( opcional )

Ingredientes:

  • 100 gramas de açúcar
  • 225 gramas de farinha de trigo peneirada, mais um pouco para polvilhar
  • 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente cortada em pedaços
  • 1 gema
  • 1 colher ( chá ) de extrato de baunilha

Modo de fazer:
Preaqueça o forno 180°C. Reserve várias assadeiras antiaderentes.
Coloque o açúcar, a farinha e a manteiga em uma tigela grande ou no processador.

Amasse os ingredientes ( ou processe ) até formar migalhas.
Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e misture até obter a massa.
Sobre uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa com delicadeza, até ficar macia.

biscoitoa manteigado
Abra com um rolo com espessura de 5mm.
Passe a espátula sob a massa para que ela no grude na superfície enfarinhada.
Se ficar muito grudenta, coloque na geladeira por 15 minutos e tente de novo.
Com o cortador redondo, corte a massa e transfira para as assadeiras.

Reúna as sobras, abra novamente e corte mais biscoitos.
Asse em várias fornadas por 10-15 minutos, até as bordas dourarem.

Deixe os biscoitos esfriarem até ficarem firmes e transfira-os para uma grade.
Deixe esfriar completamente antes de servir.

biscoito amanteigado

Guarde: Os biscoitos podem ser armazenados em recipientes hermético por até 5 dias.

Biscoito amanteigado de chocolate

O biscoito amanteigado de chocolate também é clássico, afinal, agrada a praticamente todos. Essa receita é bem simples e além do biscoito que derrete na boca também é possível colocar cobertura, como nutella, se você preferir.

Ingredientes

  • 1  xícara  de farinha de trigo
  • ½ colher de café de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 gema
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Em um recipiente misture a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o sal e o açúcar.

Adicione a gema e as colheres de margarina e utilize as mãos para mexer bem a massa até que tudo fique uniforme.

Essa massa deve ficar macia porem não pode grudar na mão, então se for preciso acerte a quantidade de farinha.

Coloque a massa na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Forre a assadeira com papel manteiga, retire a massa da geladeira e faça bolinhas do tamanho que preferir e achate-as na mão antes de colocar na assadeira ou se preferir achate com um garfo.

Leve os biscoitos ao forno pré aquecido a 180º, por +/- 10 ou 15 minutos.

Abra o forno para ver se os biscoitos já estão meio durinhos por cima, se estiver é só retirar e deixar esfriar.

Biscoito com Goiabada

O biscoito amanteigado com goiabada também é um sucesso, principalmente para quem gosta desse doce. Confira a receita.

Ingredientes
  • 200g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • Extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de goiabada
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar e a baunilha.
Finalize adicionando aos poucos a farinha de trigo até formar uma massa uniforme e que não grude na mão.

Leve a sua massa a geladeira por uns 30 min. Enquanto isso, aqueça o forno com a temperatura no mínimo e unte um tabuleiro com manteiga e farinha.

Enfim abra a massa e com a ajuda de um cortador molde seus biscoitinhos.

Leve ao forno por aproximadamente 15 min.

Enquanto os biscoitinhos esfriam, derreta a goiabada com um pouquinho de água e quando estiver em ponto geleia. Depois é só colocar nos biscoitos e fechar com outro biscoito.

biscoito amanteigadoAmanteigado de castanha de caju

Ingredientes 

  • 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 50g açúcar mascavo passado pela peneira
  • 1 ovo levemente batido
  • 100g farinha de castanha-de-caju
  • 220g farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá cheia de fermento de bolo
  • Manteiga e farinha de trigo para untar
  • Açúcar de confeiteiro
  • Canela em pó

Modo de Preparo

Comece batendo a manteiga e o açúcar até que fique bem cremoso. Ainda com a batedeira ligada coloque o ovo. Depois da mistura estar bem homogênea coloque a castanha de caju. Por último coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento.

Abra a massa com um rolo e corte em círculos. A espessura vai do seu gosto e preferência para o tamanho dos biscoitos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 12 minutos.

Finalize com canela e açúcar de confeiteiro.

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