Já falamos aqui sobre os famosos biscoitos decorados, porém um biscoito que faz muito sucesso é o biscoito amanteigado. Seja para ser decorado ou para comer durante um café da tarde, o biscoito amanteigado é um dos biscoitos mais consumidos.
Trouxemos para vocês uma receita incrível de biscoito amanteigado, confira:
[toc]
Receita de Biscoito Amanteigado tradicional
Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 10-15 minutos
Utensílios:
Assadeiras antiaderentes grandes
Cortador redondo de 7 cm
Processador de alimentos ( opcional )
Ingredientes:
100 gramas de açúcar
225 gramas de farinha de trigo peneirada, mais um pouco para polvilhar
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente cortada em pedaços
1 gema
1 colher ( chá ) de extrato de baunilha
Modo de fazer:
Primeiramente, pre-aqueça o forno 180°C. Reserve várias assadeiras antiaderentes.
Depois, coloque o açúcar, a farinha e a manteiga em uma tigela grande ou no processador.
Então, amasse os ingredientes ( ou processe ) até formar migalhas.
Logo depois, adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e misture até obter a massa.
Sobre uma superfície enfarinhada, trabalhe a massa com delicadeza, até ficar macia.
Então, abra com um rolo com espessura de 5mm.
Passe a espátula sob a massa para que ela no grude na superfície enfarinhada.
Se ficar muito grudenta, coloque na geladeira por 15 minutos e tente de novo.
Com o cortador redondo, corte a massa e transfira para as assadeiras.
Reúna as sobras, abra novamente e corte mais biscoitos.
Asse em várias fornadas por 10-15 minutos, até as bordas dourarem.
Deixe os biscoitos esfriarem até ficarem firmes e transfira-os para uma grade.
Por fim, deixe esfriar completamente antes de servir.
Guarde: Os biscoitos podem ser armazenados em recipientes hermético por até 5 dias.
Biscoito amanteigado de chocolate
O biscoito amanteigado de chocolate também é clássico, afinal, agrada a praticamente todos. Essa receita é bem simples e além do biscoito que derrete na boca também é possível colocar cobertura, como nutella, se você preferir.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher de café de bicarbonato de sódio
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 gema
- 5 colheres de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Primeiramente, em um recipiente misture a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
Logo depois, adicione a gema e as colheres de margarina e utilize as mãos para mexer bem a massa até que tudo fique uniforme.
Essa massa deve ficar macia porem não pode grudar na mão, então se for preciso acerte a quantidade de farinha.
Então, coloque a massa na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Forre a assadeira com papel manteiga, retire a massa da geladeira e faça bolinhas do tamanho que preferir e achate-as na mão antes de colocar na assadeira ou se preferir achate com um garfo.
Leve os biscoitos ao forno pré aquecido a 180º, por +/- 10 ou 15 minutos.
Abra o forno para ver se os biscoitos já estão meio durinhos por cima, se estiver é só retirar e deixar esfriar.
Biscoito com Goiabada
O biscoito amanteigado com goiabada também é um sucesso, principalmente para quem gosta desse doce. Confira a receita.
200 gramas de manteiga
1 xícara de açúcar
Extrato de baunilha (1 colher de sobremesa)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de goiabada
Leve a sua massa a geladeira por uns 30 min. Enquanto isso, aqueça o forno com a temperatura no mínimo e unte um tabuleiro com manteiga e farinha.
Enfim abra a massa e com a ajuda de um cortador molde seus biscoitinhos.
Leve ao forno por aproximadamente 15 min.
Enquanto os biscoitinhos esfriam, derreta a goiabada com um pouquinho de água e quando estiver em ponto geleia. Depois é só colocar nos biscoitos e fechar com outro biscoito.
Amanteigado de castanha de caju
Ingredientes:
100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
50 gramas açúcar mascavo passado pela peneira
1 ovo levemente batido
100 gramas farinha de castanha-de-caju
220 gramas farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher chá cheia de fermento de bolo
Manteiga e farinha de trigo para untar
Açúcar de confeiteiro
Canela em pó
Modo de Preparo:
Primeiramente, comece batendo a manteiga e o açúcar até que fique bem cremoso. Ainda com a batedeira ligada coloque o ovo.
Logo depois da mistura estar bem homogênea coloque a castanha de caju. Por último coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento.
Então, abra a massa com um rolo e corte em círculos. A espessura vai do seu gosto e preferência para o tamanho dos biscoitos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno por 12 minutos.
Por fim, Finalize com canela e açúcar de confeiteiro.
Amei todas as receitas
Ótimas receitas,vou fazer.
Vou fazer até a madeleine que amo
Fiz a primeira receita hoje e amei! Ficou uma delícia e t
odas as pessoas que provaram, também amaram! Obrigada, por compartilhar!
Obrigada pelas receitas, amei. Vou fazer com certeza para as minhas netinhas é claro para Euzinha também.