O quibe é sem sombra de dúvidas um dos pratos de origem árabe mais famosos e queridos pelos brasileiros. Feito a base de carne moída, pode ser tanto frito, quanto assada ou até mesmo cru.
A verdade é que essa é uma comida que agrada muitas pessoas e pode ser servida em qualquer ocasião. Confira abaixo a receita de quibe de forno simples e prática, e já aproveite para fazer em sua casa!
Receita Quibe Simples de Forno
Ingredientes:
300 gramas de trigo para quibe
3 copos de água fervente
500 gramas de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
6 folhas de hortelã rasgadas
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela, hidrate o trigo de quibe com água fervente e deixe descansar por uns 30 minutos.
Logo em seguida, tempere a carne misturando o alho, a cebola, a hortelã e sal e pimenta a gosto.
Então, junte o trigo hidratado à carne, misturando bem, pode usar as mãos para misturar.
Unte uma assadeira com azeite e disponha a mistura por todo o refratário. Se quiser, pode rechear com queijo e requeijão.
Por fim, finalize com azeite por cima e leve ao forno preaquecido em 180 graus por 20 ou 25 minutos.
A carne pode ressecar, por isso, não passe desse tempo.
O quibe de forno pode ser servido sozinho, como acompanhamento de outros pratos ou até mesmo como petisco e entrada. Tudo fica ao seu critério. Mas se quiser uma experiência diferente, pode servir junto com outras comidas de origem árabe para acompanhar.
Se não quiser assar todo o quibe de uma só vez, é possível congelar ele antes de colocar na forma. E assim, ir descongelando e levando diretamente para o forno.
Desse modo é possível dobrar a quantidade de ingredientes da receita e fazer mais quibe, não precisando de repetir todo o processo sempre que quiser comer esse prato.
Quibe de Forno Simples
Ingredientes:
1 xícara de triguilho (trigo para quibe)
4 xícaras de água quente
1/2 cebola pequena picadinha
1/4 de xícara de hortelã fresca picada (ou o tempero que tiver em casa)
1/2 colher de chá de pimenta síria (opcional)
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque o triguilho de molho na água quente e deixe hidratando por 20 minutos;
Logo e seguida, enquanto isso pique bem pequeno a cebola e a hortelã;
Escorra o triguilho em uma peneira. Aperte bem com uma colher para retirar toda a água.
Isso é bem importante, pois se ficar água na massa o quibe vai ficar molenga;
Coloque o triguilho ainda morno em um pote seco junto com o restante dos ingredientes e mão na massa! Vá amassando, apertando a mistura, até que ganhe uma certa liga. É o glúten que se ativou;
Então, coloque a massa em um refratário ou assadeira. Aperte bem com uma colher, alise a parte de cima e faça uns risquinhos com a faca;
Por fim, leve para assar a 220ºC por aproximadamente 30 minutos, sem precisar pré-aquecer o forno, ou até que a massa esteja firme e a superfície dourada. Está pronto!
Dica:
Dobre ou triplique a receita pra fazer pra família toda
Pronto! Sirva essa receita de quibe assado com molho tártaro fica, ótima.
Ótimas receitas