O quibe frito é um quitute de origem árabe, mas que ganhou o gosto do paladar dos brasileiros, pois é fácil de ser feito e pode ser tanto um quitute, como parte de uma refeição completa.
Vamos ensinar uma receita de quibe frito que é feito de maneira bem simples e você pode ou não rechear ele. Além do recheio tradicional, também é possível incrementar e colocar outros recheios como queijo, catupiry e outros que sejam do seu gosto. Basta seguir a receita base com o passo a passo e não tem erro para fazer o seu quibe frito.
Além disso, o tamanho do quibe também pode ficar a sua escolha, podendo fazer maiores, para serem consumidos individualmente ou mini quibes para petiscos.
Receita de quibe frito
Ingredientes:
500 gramas de trigo para quibe
750 ml de água fervendo
500 gramas de carne moída (patinho)
2 cebolas grandes bem picadinhas
6 dentes de alho socados
1⁄2 xícara de chá de hortelã fresco picadinho
2 tabletes de caldo de carne
1 colher de café de pimenta Síria
1 colher de café de zaatar (tempero sírio próprio)
sal a gosto
Recheio para o quibe:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média bem picadinha
300 gramas de carne moída duas vezes (patinho)
1 colher de café de pimenta Síria
1 colher de café de zaatar +
sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, ferva a água com os tabletes de caldo de carne e despeje sobre o trigo desidratado e deixe por 1 hora ou até que o mesmo esteja totalmente hidratado e macio.
Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse tudo muito bem, temperando a gosto.
Preparo do recheio
Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa até que a mesma esteja bem refogada.
Em seguida, tempere a gosto.
Modele os quibes no tamanho que você achar melhor, seja grande, médio ou mini, coloque o recheio dentro e frite no óleo bem quente.
Pronto! Agora você já pode servir, uma boa opção é usar algum molho, serve como um ótimo tira-gosto.
