Aprenda a fazer cupcake: Receita rápida e fácil

Que delícia é comer cupcake! Delícia também é aprender a fazer em casa, seja para a família toda ficar feliz ou para vender. Cupcake é um doce fofo e irresistível que merece estar em todos os momentos comemorativos da vida ou até naqueles em que apenas se deseja comer uma sobremesa bem gostosa.

Prático, o cupcake pode ser feito com massa tradicional de bolo que é super fácil de fazer. Para deixar a massa mais saborosa, vale fazer com cenoura, chocolate, pistache, frutas e variedades que incrementam e deixam o bolo mais incrível.

O charme do cupcake fica mesmo para o recheio e para a cobertura que dão o “tcham” que ele tanto merece.  Par cobertura, já postamos aqui várias receitas de cobertura para cupcake.

Como fazer massa tradicional de cupcake

Ingredientes:

3 claras
3 gemas passadas na peneira
1 xícara (de chá) de leite
2 xícaras (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de trigo
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento

Modo de fazer a massa:
Bata o açúcar, manteiga e gema até ficar um creme esbranquiçado. Depois, acrescente o leite e bata na velocidade mínima. Aos poucos, adicione também o trigo em velocidade mínima. À parte, bata as claras em neve e incorpore à massa, bem devagar com uma colher ou fouet. Finalize a massa com o fermento e mexa mais um pouco.

Distribua a massa em formas de papel inseridas em formas de cupcake de alumínio ou silicone. Atenção: coloque massa só até a metade da forma porque ela cresce no forno.  Asse entre 20 minutos (mini cupcake) e 30 minutos (cupcake de tamanho tradicional).

Assim que ele estiver assado, use uma faca para fazer uma pequena circunferência no cupcake, respeitando 1cm de borda. Retire como se fosse uma tampinha e preencha com o recheio da sua preferência. Volte com a tampinha e cubra o cupcake com brigadeiro, pasta americana, chantilly ou qualquer cobertura deliciosa.

Truques para uma massa de cupcake perfeita

Agite a embalagem de fermento antes de adicioná-lo à massa para agir melhor.

Entre uma remessa e outra de cupcakes assados, deixe a massa crua já disposta nas forminhas por, no máximo, 1 (uma) hora.

Adicione raspas de limão ou de outra fruta cítrica de sua preferência, assim como alguma opção de especiaria.

Peneire todos os ingredientes para não empelotar.

Use ovos em temperatura ambiente.

O tempo do cupcake assando é curto, por isso, não abra o forno antes de concluir.

Em minicupcakes, o recheio se torna a cobertura.

Escolha formas de cupcake de qualidade.

Bata a forma preenchida com a massa sobre a bancada para que ela desça e asse por igual.

Combinações gostosas para cupcake

Inove nas combinações do seu cupcake. Experimente sabores exóticos e ingredientes “fora da caixa”.

Especialmente, se for transformar a produção de cupcakes em negócio. Vá do tradicional ao inusitado e ganhe fãs do seu produto e aumente a clientela.

Curtiu nossas dicas? Experimente fazer esse cupcake delícia, e depois conta pra gente como foi um sucesso.