Por isso, os salgados de festa são uma oportunidade certeira de ganhar dinheiro e empreender. Quem não quer ganhar dinheiro com um produto tão querido quanto esse? E exatamente por isso que reunimos nesse artigo as melhores dicas para quem deseja fazer salgados para vender conseguir lucrar muito.

Continue lendo e confira!

Vale a pena abrir um negócio de salgados pra vender?

Os salgadinhos são indispensáveis em qualquer festa. Mas vamos elencar aqui alguns motivos que fazem os salgados serem uma excelente opção de negócio.

1. Faltam especialistas no mercado: infelizmente, existem poucos cursos de salgados finos e de festa nas cidades. Por si só, isso já encarece o serviço e o produto, tornando o setor bastante competitivo.
2. Pequenas porções são tendências:  porções individuais na recepção de eventos são uma tendência e os  salgados facilitam a movimentação dos convidados ao longo de um evento e permitem que as pessoas saboreiem a quantidade que desejarem.
3. Salgados são entradas: quando não são o prato principal, a exemplo de coquetel, os salgados são as melhores opções de entrada em qualquer evento. Então, sempre haverá procura.

Já viu festa sem salgados? Eles estão presentes em várias festas, então tenha certeza que é um ótimo produto para você vender.

Por que investir em salgados para vender?

Quem aprende a fazer salgados finos para festa, aprende a fazer salgado para lanchonete, para vender em carrinhos, para congelar e revender, para congelar para encomendas etc. Afinal, a massa para salgados é sempre a mesma, independente para onde você for comercializar.

Outro motivo que leva a investir em salgados para vender é o baixo investimento inicial.  Abrir uma fábrica de salgadinhos não exige um investimento financeiro alto. Você pode iniciar a produção na cozinha de casa mesmo, desde que cuidando da higienização do ambiente.

Como lucrar com salgadinhos de festas

Apesar de serem bem queridos em  qualquer evento, é sempre importante inovar em sua produção e priorizar a qualidade de cada salgado produzido. Pelo menos esse é o “segredo” que muitos empreendedores usam para conseguir se manterem bem diante da concorrência.

A qualidade deve ser critério tanto na escolha de ingredientes quanto na produção das massas, na divulgação e no atendimento ao cliente.

Se você está começando agora na venda de salgados, então as dicas abaixo vão te ajudar muito!

• Observe as tendências alimentares: A onda fitness e de alimentos veganos são apenas exemplo de como as tendências alimentares devem fazer parte do seu cardápio. Opções sem glúten, sem lactose também devem ser contempladas. Afinal, as pessoas que tem esse estilo de vida vão consumir produtos que levem isso em consideração.
• Crie parcerias com outros fornecedores: iniciar uma empresa exige criar laços, parcerias, fomentar networking. Enquanto não conquista o mercado, a sua empresa pode se tornar a fornecedora para buffets e outras empresas de maneira terceirizada.
• Foque no atendimento de qualidade: esse deve ser o DNA do seu negócio em todos os pontos de contato com o cliente. Seja na divulgação do seu negócio, na negociação do serviço, na entrega e no pós-evento.
• Aposte na comodidade do cliente: o cliente quer solução e o seu negócio é contratado para oferecer isso. Então, saia da caixa e não pense que o seu negócio é apenas salgadinhos de festas. O seu negócio pode ser delivery de salgados congelados, você pode levar a sua equipe para assar e fritar os salgados in loco e até oferecer a recepção.
• Use a tecnologia a favor: venda pela internet é tendência em qualquer setor e facilita bastante o compartilhamento de boas experiências e avaliações. Aproveite e crie uma loja para venda e apreciação in loco, assim o seu cliente terá a oportunidade de fazer degustações antes de contratar o seu serviço.

7 tipos de salgados que você deve apostar

1. Coxinha: o salgado mais querido, a coxinha hoje ganha roupagem de biomassa de banana, recheio de jaca e muitas versões para você explorar para os mais diversos públicos.
2. Pastel: ele pode ser frito ou assado, o que importa é que é fácil de fazer.
3. Empada: adaptada das receitas portuguesas, a massa é curinga e o recheio pode ser dos mais variados.
4. Quibe: de carne ou de abóbora, a receita é comum e não exige muitas habilidades culinárias para ser feita.
5. Bolinha de queijo: sucesso absoluto, também é opção para os vegetarianos.
6. Risole: uma versão de pastel em formato meia-lua que conquista o paladar de todos. O recheio pode ser de carne moída, de creme de milho e até de palmito.
7. Croquete: explore a variedade de recheios desse petisco e sirva em qualquer evento.

Qual a média de preço dos salgados

Uma grande dúvida para quem trabalha com produtos alimentícios é saber quanto cobrar. Afinal, não é apenas o preço dos produtos, mas tem a sua mão de obra, espaço de trabalho, energia elétrica, gás, etc. Tudo isso deve entrar na conta para que você venda salgados com um preço justo.

Os principais pontos a serem considerados são:

• Quantidade de ingredientes: o valor de todos os ingredientes usados na receita  devem ser levados em consideração. Por exemplo: se você usar apenas ½ quilo do trigo, será o valor correspondente desta quantidade que deverá ser incluído na preço, e não o valor de 1 pacote de 1 quilo de trigo. 
• Qual o seu preço: a sua mão de obra assim como o custo dos seus ajudantes na produção devem entrar na conta.
• Outros custos: o gás, a luz, o aluguel do espaço, o papel toalha, etc, tudo isso faz parte do orçamento da encomenda.

Considerando esses itens você tem um valor mínimo que precisa cobrar nos seus salgados e em cima disso pode acrescentar cerca de 20% a 30% para ser o seu lucro.

Gostou do nosso artigo? Comece já o seu negócio e envie uns salgados para o nosso blog. Queremos ser clientes!

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Separamos algumas receitas e dicas para que você faça na sua casa e possa vender ou presentear.

Como fazer coelho de páscoa

A primeira coisa que você precisa para fazer coelhos de chocolate em casa é de formas em formato de coelho. Elas são facilmente encontradas em lojas de embalagens e em supermercados.

Ingredientes

• 500 gramas chocolate ao leite
• Biscoito recheado de chocolate picado ou confeitos

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate, em banho maria ou no microondas. Se for chocolate tipo cobertura não é necessário fazer a temperagem.
2. Coloque na forma própria para coelhinhos
3. Leve à geladeira até que fique firme
4. Desenforme

Agora você já tem as cascas do coelho. Se quiser pode unir ambas as partes embrulhar e pronto. Mas também existem algumas opções para rechear.

Recheios para coelho de chocolate

As opções de recheio para os coelhos de chocolate são muitas, alguns podem ser mais simples como mini bombons dentro ou pode-se rechear a casa como vamos mostrar abaixo.

Ingredientes para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 15 gramas de manteiga
• 100 gramas de cacau em pó

Modo de preparo

1. Prepare o brigadeiro normalmente, coloque todos os ingredientes na panela, leve ao fogo e desligue quando estiver desgrudando do fundo. Se quiser  pode fazer o brigadeiro branco, basta não acrescentar o cacau em pó.
2. Coloque uma camada de chocolate derretido na forma, leve na geladeira por 10 minutos e então coloque o brigadeiro. Cubra com mais uma camada de chocolate derretido  então leve a geladeira até ficar firme.
3. Depois de pronto una as duas metade e sele passando um pouco de chocolate quente nas bordas.

Pirulito em forma de coelho

O Pirulito em forma de coelho também é um sucesso na páscoa. Ele chega a ser até mais simples de ser feito. Confira

Ingredientes

• 500 gramas de chocolate ao leite (ou meio amargo ou branco, depende do seu gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Palitos de pirulito

Modo de preparo

Derreta o chocolate, em banho-maria ou no microondas e depois acrescente a manteiga. Mexa bem até ficar bem misturado e com brilho.

Coloque em formas em formato de coelhos. Os pirulitos não terão recheio e por isso basta colocar na forma, inserir os palitos (pode usar o de churrasco) e então levar para a geladeira por 3 horas.

Desenforme e embrulhe com papel celofane ou com papel alumínio.

Qual tamanho da forma?

O tamanho da forma para fazer os coelhos de chocolate varia de acordo com o seu desejo. Se for fazer lembrancinhas os menores são os mais indicados. Já para vender os tamanhos médios são os mais indicados.

Você também pode fazer coelhos de chocolate grande, se for de seu interesse ou tiver encomendas.

Para os pirulitos as formas são mais finas para que ele não fique tão pesado e não suporte no palito.

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Separamos as melhores receitas de ovo de páscoa trufado para você fazer em casa, confira!

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Ovo de páscoa trufado de maracujá

ingredientes

•  500g de chocolate ao leite ou meio-amargo
• 1 caixa ou lata de creme de leite
• 250g de chocolate branco
• Confeitos de sabor chocolate
• ¼ xícara de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo 

É bem simples fazer ovo de páscoa trufado de maracujá não tem nada de mágico ou complicado, basta que você pique o chocolate ao leite ou meio-amargo em pedaços e em seguida derreta-o em banho-maria.

Depois de derretido você deve utilizá-lo para fazer o ovo de páscoa derramando em uma forma especial e levando à geladeira até que endureça, repetindo o processo mais duas vezes para uma casca mais grossa.

Para o recheio você deve derreter o chocolate branco em banho-maria, assim como fez com o outro, e em seguida deixar que esfrie um pouco para depois adicionar o suco de maracujá concentrado e o creme de leite, misturando bem.

Após isso é só rechear o seu ovo de páscoa de forma generosa e agradar o paladar de quem prová-lo!

Ovo de páscoa trufado de morango

Ingredientes

• 1 caixa de morangos frescos
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 500g de chocolate ao leite

O modo de fazer não tem nenhum exagero, basta utilizar o mesmo procedimento da receita anterior na construção dos ovos de páscoa e para o recheio você deve: levar o leite condensado e o creme de leite ao fogo, misturando bem até que fique um creme homogêneo.
Em seguida, misture os morangos picados e reserve até que a casca dos ovos endureça. Após isso é só trufar seus ovos e ver como o resultado fica incrivelmente saboroso!

Ovo de páscoa trufado de beijinho

Ingredientes

• 1kg de chocolate ao leite fracionado
• 1 pacote de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• ½ colher de manteiga

Modo de preparo

Dos ovos é só fazer o mesmo procedimento das receitas anteriores usando o chocolate ao leite fracionado, derretendo-o em banho-maria. Agora, para o recheio você deve em uma panela colocar o coco ralado, o leite condensado e a manteiga, mexendo até que fique uma mistura no ponto de brigadeiro e usar para trufar o seu ovo de páscoa.

Ovo de páscoa tradicional trufado

Ingredientes

• 200g de cobertura de chocolate ao leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de whisky
• 500g de cobertura de chocolate meio amargo
• 2 moldes para ovos de 500g
• 1 folha de papel chumbo
• suporte para ovo
• folhas de papel de seda
• papel celofane transparente e fita

Modo de preparo

1. Pique o chocolate ao leite e coloque num refratário junto com o creme de leite. Leve ao microondas, Junte o whisky e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar com uma consistência pastosa.
2.  Derreta o chocolate meio-amargo e espere até ele alcançar a temperatura ideal. Faça uma farta camada de chocolate meio amargo nos moldes e leve à geladeira até secar.
3.  Utilizando as costas de uma colher pequena, espalhe o recheio por toda a camada de chocolate, deixando um espaço de 1cm de distância das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Leve à geladeira por mais cinco minutos.
4. Faça mais uma camada de chocolate por cima do recheio, finalizando assim a terceira camada. Leve novamente à geladeira até ficar firme.
5. Raspe o molde com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa. Volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire os moldes, deixando-os emborcados sobre a grade da geladeira até que estejam opacos, indicando que o ovo pode ser desenformado.
6. Utilizando luvas para não marcar o chocolate, desenforme e embale cada metade no papel-chumbo. Finalize com as folhas de papel de seda, celofane e o laço.

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Tudo deve ser pensando, o formato desses doces, em suas cores, nas diferentes formas de apresentação na mesa e com um único objetivo, que é o de agradar a todos os paladares de seus convidados que estarão presentes em sua festa. Listamos alguns desses doces e como devem ser escolhidos, com muitas dicas para todas as noivas.

Principais doces de casamento

Listaremos aqui, opções de doces, que são simples é que podem representar um momento de celebração entre a família e os amigos, são opções fáceis de serem feitas e que para fins de economia na festa, outras pessoas também podem fazer para dar uma ajuda nos gastos que os noivos devem ter na festa também. São ideias práticas, lindas e que devem ser preparadas com muito carinho e capricho, para que seja um sucesso a sua mesa de doces.

O casadinho

Uma boa ideia para quem quer inovar e ainda deixar sua festa com uma boa combinação, como é esse doce, o casadinho, que é nada menos, que a união de dois doces num só: o brigadeiro e o beijinho são bolinhas pela metade dos dois doces em uma só forminha de brigadeiros, enrolados com papel celofane. Uma receita muito simples, feita com brigadeiro de chocolate branco e chocolate preto, de dar água na boca!

Macarons

Esses conquistaram o coração de muitas noivas, são muito elegantes, gostosos e delicadíssimos. Sua personalização se dá por meio de, suas cores e de sua inovação. Podem ser recheados com doce de leite, servidos como lembrancinhas, em saquinhos ou deixa-los num recipiente para que todos possam alcançar as mãos de seus convidados.

As frutas

Vamos aproveitar as frutas e toda a sua beleza, suas cores e sua refrescância, usando-as de forma muito criativa e de dar água na boca, podendo ser usadas em espetinhos, que irão agradar seus convidados. Com um efeito visual deslumbrante e podemos citar as maças do amor, como as tradicionais e caramelizadas ou as de chocolate.
A dica fica por conta das suas coberturas, nessas frutas como as uvas, morangos ou outra é a de investir em seus corantes para envolvê-los, com confeitos ou castanhas. São opções simples e que poderão deixar sua mesa muito saudável e muito bonita para os noivos e seus convidados. Vale a sua criatividade para fazer do seu gosto também.

Rocamboles

São diferentes os tipos de rocamboles e que em comum, elas tem o seu efeito em espiral. Podem ser servidos como massas de bolos, que pode ser de massa de bolo ou de chocolate. Uma opção que é visualmente atrativa pela sua aparência que é característica do doce. Esses pedaços ou fatias devem ser servidos separadamente e que o sabor esteja bem perto do aspecto visual, isso é o mais importante.

Donut

O donut é um biscoito frito que é muito popular fora do Brasil, podendo ser recheado ou também coberto por algum doce que seja cremoso e num formato de rosquinha. Uma opção bem legal, para o seu casamento, pois, suas cores são combinadas na cobertura dessa rosquinha bem incrementada, ideal para fazer parte da decoração do seu casamento e um doce que pode ser apreciado com as mãos ou em pé, por seus convidados.

Mini Bolinhos

Uma tendência que está chegando para ficarem, os pequenos bolinhos que podem deixar a sua mesa, muito mais charmosa, utilizado como uma peça de decoração, eles podem ser um mini bolo de recheio de goiaba ou recheado com brigadeiro, numa forminha que pode dar um toque todo especial e muito charmoso na decoração, que a deixará muito delicada também.

Alfajor

A massa de um alfajor é bem parecida com um biscoito. É muito prático de ser servido em sua festa de casamento. Invista numa decoração com uma embalagem fina e que seja adaptada para o seu casamento, pense também numa cor para essa embalagem e escolha um gosto delicioso.
Ganache na cestinha
Não dá nenhum trabalho e a dica seria de colocar em cima dele pronto uma cereja, numa cestinha que dará um toque muito bonito e charmoso. Só precisará moldar uma massa de pastel pronta, por isso, é muito fácil de ser feita.

Tortinhas

Essa receita pode ser usada, para quem não gosta de um toque que seja azedo na sobremesa, a dica fica por conta, de sua embalagem e de como será servida. Essas tortinhas podem ser de: de chocolate ou de morangos. Na de morango, com um recheio cremoso de baunilha, com cobertura de morangos e na de chocolate, os seus preparos valem pelo seu sabor, que vai agradar e muito aos seus convidados.

Algumas dicas para esses doces de casamento

Na busca por seus fornecedores, sempre procure por aqueles que possuam indicações de conhecidos, pesquise sempre, Conheça todas as suas opções, compare seus orçamentos, não caia nessa de que, quem possui o menor preço, tem o melhor a oferecer, nem sempre isso pode funcionar e sempre marque uma degustação que vai lhe ajudar e muito em sua escolha.
No mais a dica é economizar, fazendo também em alguns casos, seu próprio docinho, usando a sua intuição. Use e abuse de nossas ideias, faça o seu docinho e capriche em sua festa de casamento.

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Porém quero te mostrar hoje que você tem um grande aliado na sua casa: O seu microondas, muitas vezes usamos o microondas apenas para esquentar uma comida, mas saiba que você pode preparar pratos deliciosos sem ligar o seu fogão, apenas usando o seu microondas.

Hoje, eu quero te apresentar um livro que vem mudando a forma como cozinho em casa, um guia em ebook, que tem 150 receitas para microondas, que vão te fazer comer gostoso sem gastar e sem prejudicar sua saúde. Confira conosco!

Hoje em dia o Microondas é um aparelho que está presente em praticamente todas as cozinhas, mas que ganhou uma fama ruim e, talvez, precipitada de “destruir” os nutrientes de cada grupo alimentar das comidas durante seu aquecimento. Mas de acordo com especialistas e nutricionistas isso não passa de boato. O que importa mesmo é o tempo e o modo de cozimento. Então agora você vai conhecer, o incrível ebook 150 receitas para microondas, onde você vai aliar praticidade e rapidez, comendo coisas bem gostosas! Clique e confira:

Quais as vantagens de usar o Microondas para receitas?

O microondas é o melhor amigo das mulheres que não tem tempo ou habilidade com fogão. O microondas facilita sua vida, economiza nosso tempo, mas as pessoas que não sabem usar, falavam que nem sempre a comida fica gostosa. Até agora! Essas receitas vão te mostrar que você estava deixando de lado uma ferramenta super útil para cozinhar e comer gostoso.

O cozimento dura poucos minutos e eles mantêm os nutrientes contidos nos alimentos. Por esta razão o microondas é considerado uma excelente opção para os consumidores que desejam manter uma alimentação saudável. Veja as vantagens do seu uso:
– Prático, apropriado para a vida corrida das grandes cidades;
– Rápido, pois não necessita de pre-aquecimento;
– Fácil limpeza;
– Utiliza menos louça, pois o mesmo recipiente utilizado pode ser levado à mesa; ocupa menos espaço na cozinha;
– Os micro-ondas, quando utilizado corretamente, não alteram os nutrientes dos alimentos (vitaminas e minerais), pois quase não exigem água no cozimento.

SUPER Garantia de Satisfação de 7 dias

Para que você não tenha dúvidas da qualidade do ebook e se receitas realmente funcionam, os produtores do Guia 150 Receitas de Microondas dão garantia de devolução do dinheiro em até 7 dias se você não ficar satisfeita!
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O post 150 Receitas para Microondas: facilite sua vida! apareceu primeiro em Confeiteira de Sucesso - As Melhores receitas estão aqui.

A resposta é muito simples – a grande diferença está nos ingredientes. Um produto é considerado gourmet quando os ingredientes são da melhor qualidade possível. Além disso, o doce gourmet deve ser preparado com o máximo de cuidado para atingir a textura ideal e o ápice do sabor. Já falamos aqui sobre doces finos de casamento.

No brigadeiro gourmet, por exemplo, o leite condensado é da melhor qualidade, sem ser genérico. Em vez de achocolatado, é usado um chocolate nobre, não necessariamente o belga. No lugar da margarina, manteiga, que é mais rica em leite e tem aquele sabor incomparável. Os granulados não podem ser aqueles convencionais, comprados em supermercado, mas flocos de chocolate nobre. Você também pode confeitar os docinhos com lascas de amêndoa, pistache ou coco ralado seco. O doce gourmet deve ser servido sempre fresco, e a boa apresentação também é essencial, permitindo que ele seja servido em ocasiões mais refinadas.

Agora que você já sabe o que faz um doce ser gourmet, que tal aprender a preparar um? Esta receita de brigadeiro gourmet de Nutella com certeza vai conquistar seus clientes, família e amigos.

Brigadeiro Gourmet de Nutella

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella

Confeito para decorar (flocos de chocolate nobre ou lascas de amêndoa)

Modo de preparo:
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Leve ao fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo, o brigadeiro estará pronto.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Espere esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Quer aprender a fazer mais doces gourmet? Temos aqui 8 Receitas de Brigadeiro Gourmet. São receitas super saborosas e ótimas para vendas.

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Quem diria que aquele suquinho congelado se tornaria famoso e ganharia status? O Dindin Gourmet chegou como quem quer tudo e agora é a sensação dos empreendedores de plantão. Simples, custo baixo, com sabor de infância e com uma roupagem mais elegante, não tem como não se render a ele.

Se você também quer ganhar dinheiro com DinDin gourmet, descubra agora todas as possibilidades de negócios com a sua fabricação. Já adiantamos: não precisa ser nenhum chef de cozinha para começar a produzi-lo.

Receitas de DinDin Gourmet:

Para de ajudar a iniciar o seu negócio de Dindin Gourmet, vamos te dar algumas receitas:

Dindin de Danoninho

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 leite condensado (395 gramas)
200 gramas de creme de leite
1 iogurte natural
1 refresco em pó (tang) sabor morango

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidi cador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar. Decore com tas de sua preferência.
Rendimento: 12 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

Dindin de Chocolate Trufado

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 leite condensado
200 gramas de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate 50%
1 barra de Chocolate ao leite (150 gramas) reserve para sujar os saquinhos
1 colher (sobremesa) emulsificante

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Derreta o chocolate ao leite. Com uma colher de sobremesa suje os saquinhos com o chocolate e espalhe até o meio com as mãos.
Coloque no freezer.
Com ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar.
Decore com tas de sua preferência.
Rendimento : 12 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

Dindin Romeu e Julieta

Ingredientes:
100 gramas de queijo parmesão ralado Ÿ 1 lata de leite condensado
100 gramas de requeijão
300 gramas de açúcar
1 litro de leite
200 gramas de goiabada cremosa

Modo de Preparo:
Em um liquidificador coloque o queijo ralado e o leite condensado e bata bem Acrescente o requeijão, o açúcar e o leite e bata novamente
Tome cuidado na hora de bater, pois o copo fica bem cheio e pode vazar
Coe toda essa mistura numa peneira de malha média
Depois coe novamente numa peneira de malha fina
Despreze o sólido que ficar na peneira e reserve o líquido
Coloque no saquinho de sacolé um pouco da goiabada cremosa
Com os dedos, espalhe a goiabada por dentro de cada saquinho
Depois, com ajuda de um funil, preencha o saquinho com o líquido do liquidificador e amarre o saquinho
Coloque os sacolés no freezer por 8 horas

Dindin de Vodka com Leite de Coco

Ingredientes:
400ml de leite de coco
300ml de vodka de baunilha (Absolut Vanilla)
150ml de água

1 lata de leite condensado
50gramas de coco seco ralado

Modo de Preparo : No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, a vodca e a água. Quanto estiver bem misturado, junte o coco ralado e bata de novo. Coloque a mistura nos saquinhos, amarre e leve ao freezer até congelar.

Dindin de Salada de Frutas

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 leite condensado
200 gramas de creme de leite
4 colheres (sopa) leite em pó
1 colher (sobremesa) emulsificante.
Frutas da sua preferência (menos o abacaxi, que em contato com o leite ca amargo)

Modo de preparo: Pique as frutas em pedaços pequenos e com ajuda de uma colher de sobremesa encha os saquinhos e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar. Decore com tas de sua preferência.
Rendimento : 12 unidades (saquinho na medida 6×24 cm)

Dindin de Flocos

Ingredientes:
1 litro de leite integral
395 gramas de leite condensado (1 lata)
4 colheres (sopa) leite em pó
1 colher (sobremesa) emulsificante
1 Barra de chocolate ao leite (reserve) 150 gramas

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar .
Pegue o chocolate ao leite e raspe com uma faca e faça pequenos pedaços. Coloque as raspas de chocolate no saquinho antes de encher .
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar . Decore com tas de sua preferência.
Rendimento : 12 saquinhos ( na medida 6x24cm).

Dindin Cremoso de Abacaxi

Ingredientes:
1 litro leite integral
1 lata de leite condensado
200 gramas de creme de leite
1 abacaxi médio
5 colheres (sopa) açúcar
1 pacote de refresco em pó Tang abacaxi

Modo de preparo : Corte o abacaxi em pequenos pedaços e leve ao fogo junto com a açúcar e 1 copo de
água (250ml). Deixe no fogo até cozinhar e formar uma calda.
Deixe esfriar.
Reserve um pouco de abacaxi para colocar nos saquinhos antes de encher.
Pegue o abacaxi já frio e bata junto com todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar.
Decore com tas de sua preferência.
Rendimento: 18 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

Dicas para vende Dindin Gourmet:

Escolha ingredientes de boa procedência e nada de adulterá-los durante a produção. A sua clientela quer qualidade;

Pesquise embalagens bonitas e que comuniquem o requinte que o “gourmet” dá aos novos Dindin do mercado;

Faça um logotipo bonito e de fácil reconhecimento entre seus consumidores;

Cuide da higienização do espaço de produção dos dindin de acordo com normas técnicas sanitárias e utilize utensílios e equipamentos exclusivos para a produção;

Promova degustação de dindin para pessoas de paladar exigente e que possam dar dicas de melhoria em suas receitas;

Compre seus ingredientes em mercados atacadistas, uma forma de baixar o custo e manter a qualidade da sua produção e aumentar o seu faturamento;
Ofereça variedade de cardápio. Por exemplo, para festa de adultos, vale fazer Dindins de drinks.

Ufa! Com essas receitas, você já pode pôr a mão na massa e começar a ganhar uma renda extra. Bons negócios!

O post DinDin Gourmet – Aprenda a fazer e vender. apareceu primeiro em Confeiteira de Sucesso - As Melhores receitas estão aqui.

O que são donuts gourmet

Os donuts são uns biscoitos em formato de rosquinhas que sua massa e sabor são bem parecidos com o nosso sonho de padaria. São bem populares nos Estados Unidos e conhecidos como as rosquinhas americanas e ficaram mais famosas devido ao seriado dos ´´Simpsons“. O seu sabor se diferencia do nosso sonho de padaria devido a sua cobertura de todas as cores e sabores.

Para ser um donuts gourmet esse é o primeiro fator, que é o que chama a atenção não somente pelo sabor, mas também pela sua estética. Aqui no Brasil é uma novidade e nos Estados Unidos e no exterior é bem comum. Somos atraídos por sua textura e seu sabor, além é claro da sua apresentação, o que o torna muito bom para se ganhar um dinheiro extra em sua venda.

Vale a pena vender Donuts Gourmet?

Existe uma dúvida de muita gente, já que o donuts ainda é uma novidade aqui no Brasil e a sua resposta para sabermos se vale a pena vender o donuts é sim, vale a pena sua venda. Quem opta por vender essas rosquinhas estará investindo num produto que ainda é novidade e muito gostoso, não terá uma grande concorrência e com uma porcentagem de lucro boa.

Todo o custo de produção do donuts gourmet é de R$ 3.00 a R$ 5,00 se pensando em venda para uma grande loja ou mesmo se tiver um custo de R$1,60 e vender por R$3,00 a sua unidade, a margem de lucro será de R$1,40 e com a venda de 50 por dia o lucro sairia a R$70,00 e em cinco dias de trabalho numa semana ganharia R$350,00 por semana e R$1,400 por mês. Vale a pena, não é mesmo?

Muita gente trabalhando de segunda a sábado, umas oito horas por dia com donuts gourmet poderá ganhar um pouco mais do que um salário mínimo federal e além dessa renda, ainda terá a liberdade e também o conforto de estar trabalhando em casa e com um negócio muito lucrativo. Use seu tempo e dedique ao máximo na confecção de donuts gourmet.

Onde vender Donuts Gourmet?

Há uma infinidade de meios de vendas dessa delícia. O tradicional é a venda pelas ruas oferecendo seus produtos diretamente as pessoas, em lugares com grandes concentrações de pessoas, como centros comerciais, shoppings, parques ou colégios e outra forma seria pela venda por encomendas e entregas em locais específicos como padarias, lanchonetes, docerias, supermercados e outros mais.

Como fazer donuts gourmet

Se você está pensando em vender essa delícia, pode apostar em diferentes sabores que podem ser de chocolate, doce de leite, frutas vermelhas e muitas diversas coberturas e decorações que deixarão esse doce ainda mais interessante e saboroso. Use a sua criatividade e deixe esse doce com um sabor inigualável e uma bonita apresentação que será um grande sucesso em suas vendas.

Vamos mostrar uma receita tradicional de donuts gourmet, e é uma base para quem quer aprender a fazer e depois de aprendido é que se deve inovar, trazendo novos ingredientes, sabores ou novas cores e isso é a sua imaginação que vai direcionar. Vamos aprender?

Receita de Donuts Gourmet

Ingredientes:
250 ml de água (aproximadamente)
500 gramas de farinha de trigo
40 gramas de açúcar
40 gramas de margarina
10 gramas de sal
50 gramas de ovo
15 gramas de fermento seco ou 30 g de fermento
fresco

Modo de Preparo:
Reserve a água e misture o restante dos ingredientes, tomando cuidado para que o fermento não entre em contato direto com o sal, pois pode anular a ação do fermento
Adicione a água aos poucos para dar o ponto desejado à massa
Sove a massa até que que lisa e solte das mãos fazendo assim desenvolver o glúten e deixando a massa elástica para que prenda o ar dentro dela na hora do crescimento
Estique a massa na espessura desejada e corte no formato desejado
Deixe crescer e corte novamente com o cortador que cortou da primeira vez para tirar as imperfeições
Frite em óleo não muito quente

Receitas de Cobertura de Donuts Gourmet

Cobertura de Ganache
Ingredientes:
300 gramas de chocolate nobre ao leite
250 gramas de creme de leite de lata

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture bem
Reserve para cobertura

Cobertura de fondant
Ingredientes:
60 ml de leite quente
360 gramas de açúcar de confeiteiro
Corante de sua preferência
25 gramas de cacau em pó

Modo de preparo:
Aqueça o leite
Adicione aos poucos no açúcar de confeiteiro (não
pode ser o açúcar gelado, pois a composição do
açúcar gelado não nos dá o resultado esperado) • Adicione o cacau
Depois de pronto, adicione o corante de sua
preferência se desejar

Cobertura Açúcar gelado
Ingredientes:
Açúcar gelado

Modo de Preparo:
Envolva totalmente no açúcar gelado, esse açúcar vai grudar no donuts

Pensando na qualidade desse produto

Quando pensamos na qualidade do donuts estamos nos referindo na atenção que devemos dar aos seus ingredientes que devem ser de boa qualidade para dar sabor a esse produto. Não adianta comprar produtos mais baratos e de origem duvidosa como forma de aumentar a sua margem de lucro e com isso perder a clientela. O sabor e a qualidade com bons produtos é o que vai atrair as pessoas para o seu negócio.

Busque sempre por produtos de boa qualidade e que ao mesmo tempo tenha um bom custo benefício, compre em mercados que são atacadistas ou em lojas para confeiteiros e passe a utilizar produtos que as pessoas adoram e que consomem muito como Nutella, Leite Ninho, Paçoca, Ovomaltine e outros.

Se profissionalize sempre, ganhe dinheiro com donuts gourmet, alcance objetivos com suas vendas, chame a atenção das pessoas pela sua decoração nessas rosquinhas e sempre inove nessa receita usando a sua criatividade para vender mais.

O post Donuts gourmet – O que é? Vale a pena vender? Como fazer? apareceu primeiro em Confeiteira de Sucesso - As Melhores receitas estão aqui.

Para calcular o preço da sua receita você pode ver o quanto gastou com o geladinho e multiplicar por três, veja o exemplo.

Vou fazer o cálculo do meu geladinho caseiro gourmet, de morango:

Matéria Prima/ Receita
Lata de Leite Condensado R$4,00
Gelatina Sabor Morango R$1,50
Suco Tang Sabor Morango R$ 1,50

Valor Total dos Produtos: R$7,00
Rende 10 Saquinhos
Divida o Valor Total Pela Quantidade de Saquinhos

Você Terá o Custo de cada saquinho
R$7,00/ 10= 0,70

Multiplique por 3 para saber o valor a ser vendido
R$0,70X3=R$2,10

O preço do geladinho de gourmet morango ficou abaixo do valor do mercado, que é R$3,45 isso não é um problema posso optar por vende-lo a um custo maior e obter mais lucratividade ou optar por um preço menor como atrativo de mercado.
Agora que você já sabe como calcular o valor para vender a sua receita, confira duas receitas de geladinhos gourmet que podem ser vendidas a R$3,45 cada.

Receita de Geladinho Gourmet de Morango

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacotinho de gelatina sabor morango
1pacotinho de suco de fruta em pó sabor morango
250ml de água

Como fazer:
Em um copo misture todo o pacote do suco em pó em 250 ml de água e reserve.
Prepare a gelatina em pó ferva 250ml de água e dissolva o conteúdo do pacotinho de gelatina, depois acrescente mais 250 ml de água fria e despeje tudo no liquidificador, acrescente uma lata de leite condensado e os 250ml de suco de morango que ficaram reservados, bata tudo no liquidificador até obter uma consistência homogenia.
Com a ajuda de um funil coloque nos pacotinhos de geladinho, e leve ao congelador até congelar.

Receita de Geladinho Gourmet de Chocolate

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó
6 colheres de achocolatado em pó

Como fazer:
Dissolva o amido de milho em fogo baixo cuidado para não empelotar.
Pegue todos os ingredientes e leve ao fogo, espere esfriar misturando de vez em quando para não formar nata em cima, depois de frio, coloque em saquinhos com a ajuda de um funil.

Os geladinhos podem ser vendidos para complementar a renda, é fácil de fazer se você já vende doces pode oferecer o geladinho, neste calorão os geladinhos gourmet vão fazer o maior sucesso.

Receita Geladinho Ninho com morango

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sobremesa) emulsificante
1 caixa de morangos frescos

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidicador por 3 minutos.
Espere até a espuma abaixar.
Pique os morangos em pedaços pequenos e coloque nos saquinhos antes de encher. Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não car com ar. Decore com tas de sua preferência.
Rendimento: 10 unidades (saquinho na medida 24x6cm)
DICA: Coloque açúcar, se achar necessário. Pois o sacolé tem que ser bem docinho.

Receita de Geladinho Gourmet Laka

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
135 gramas  de chocolate Laka
1 colher (sobremesa) emulsificante.

Modo de preparo:
Bata o leite , leite condensado e o emulsificante.
Bata no Liquidificador metade do chocolate laka. O restante você reserva.
Espere a espumar abaixar.
Pegue a metade do chocolate laka que sobrou , pique em pedaços pequenos e coloque nos saquinhos antes de encher.
Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, aperte bem e gire para não entrar ar.
Rendimento: 12 unidades (saquinho na medida 24x6cm)
DICA: Coloque açúcar se achar necessário. Pois o sacolé tem que ser bem docinho.

Receita de Geladinho Gourmet  de Churros

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 lata de doce de leite
1 caixa de creme de leite.
2 colheres (sobremesa) canela em pó 1 colher (sobremesa) emulsificante.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Encha os saquinhos coma ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar. Decore com as tas de sua preferência.
Rendimento: 12 unidades (saquinhos na medida 24x6cm)

Receita de Geladinho Gourmet Banana com chocolate

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
4 bananas grandes
1 colher (sobremesa ) emulsificante 1 barra de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Pegue 3 bananas e bata no liquidificador com os outros ingredientes por 5 minutos.
Espere a espuma baixar.
Pegue o chocolate ao leite derretido, com uma colher de sobremesa suje os saquinhos com o chocolate e coloque no freezer.
Pegue 1 banana e pique em pedaços pequenos e coloque nos saquinhos antes de enche-los. Encha os saquinhos com a ajuda de um funil, aperte e gire para não entrar ar.
Decore com tas da sua preferência.
Rendimento: 15 unidades (saquinhos na medida 24x6cm).

Receita de Geladinho Gourmet de Milho verde

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1/2 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 latas de milho verde

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho com 1 copo (250ml) de água e coe.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o milho já coado por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar.
Rendimento : 13 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

Receita de Geladinho Gourmet  Danette

Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de doce de leite (200 gramas)
2 unidades de danette (igual ao da foto)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar.
Decore com tas de sua preferência. Rendimento: 12 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

Receita de Geladinho Gourmet Danoninho

Ingredientes:
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
1 iogurte natural
1 refresco em pó (tang) sabor morango

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Espere a espuma abaixar.
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos, aperte bem e gire para não entrar ar. Decore com tas de sua preferência.
Rendimento: 12 unidades (saquinhos na medida 6x24cm)

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O cogumelo trufa deu origem ao nome de um famoso bombom de chocolate quando um confeiteiro da corte austríaca, no século XIX, errou a receita de uma sobremesa que seria oferecida em um banquete a um príncipe russo. Não podendo constranger a corte, nem mesmo decepcionar o príncipe, o confeiteiro reinventou a receita enrolando o chocolate em uma camada de cacau e, para sua surpresa, o bombom se pareceu com um cogumelo trufa recém colhido que fez sucesso entre os convidados. Essa é a história que contam os principais pâtissiers do mundo.

Hoje, esse ouro de chocolate é um dos doces mais apreciados pelo seu requinte e sabor incomparável, e já ganhou várias adaptações.

Vender trufas dá lucro?

Trufa de chocolate é considerado um doce fino, por isso, é diferenciado dos demais bombons. Não é à toa que ele está sempre inserido na cartela dos chocolatiers como um produto mais elaborado e mais valioso.

Quem investe na fabricação de trufas sabe que o lucro é certo por dois motivos. Primeiro, o consumo de chocolate é sempre alto entre os brasileiros. Segundo, a trufa é um produto recente no consumo nacional, sendo elevada a tendência no mercado de doces. Além disso, é um bombom de fácil fabricação e com um custo de produção que pode ter mais de 300% de lucro. Outro produto que dá muito lucro é o Brigadeiro Gourmet.

Se você investir até R$ 1,00 em ingredientes por trufa, a unidade poderá ser vendida pelo preço de R$ 2 a R$ 4. Portanto, se seu custo inicial gira em torno de R$ 100, seu lucro pode ser de até R$ 400 para ser reinvestido na produção de novos bombons.

Dicas para ganhar dinheiro vendendo trufas

O segredo das trufas está nos ingredientes de boa qualidade usados na confecção dos bombons e em seus sabores. E não é difícil encontrar os ingredientes das trufas, por isso, também não é difícil iniciar e manter a rotina de produção e venda delas. Enquanto o negócio não se torna autossustentável, ele pode ser um comércio paralelo às suas demais atividades profissionais.

Enquanto a venda de trufas não expande, invista especialmente em cursos de doceria e confeitaria para aumentar a sua oferta de sabores do bombom. Faça também em cursos de empreendedorismo que possuam o objetivo de profissionalizar a venda e destacar você entre os concorrentes. Busque, principalmente, cursos de estratégia de marketing para que sua marca de bombons tenha um conceito especial e abraçado por todos os clientes.

Como lidar com a concorrência de trufas

O amor por chocolate não é exclusivo dos brasileiros. É um sentimento compartilhado por pessoas de todo o mundo. Por isso, é um dos produtos mais reinventados e consumidos. Criar um diferencial é uma missão que merece atenção, pois é ele que faz com que um produto seja único e especial.

Nossa dica de ouro para vencer a concorrência é: reinvente a ideia de trufa. Elabore outros doces usando o mesmo processo de confecção de trufas, isso gourmetizar seu produto,  aumenta as vendas, além de virar sua marca registrada.

Ao replicar a ideia de trufas em outros produtos, você amplia opções de vendas para todos os gostos. É possível que a concorrência copie seu negócio a cada lançamento, o que deve ser tratado da forma mais positiva possível, pois significa que está criando tendências. Essas tendências de produtos à base de trufas de chocolates e demais ingredientes deve ser pensadas com cautela, a partir de diversos testes antes de serem colocados “na rua”. Analise como seus clientes aceitam e se comportam diante das novidades, lembrando que, por ser um doce mais sofisticado e com ingredientes mais finos, os públicos são exigentes.

Trufas que mais fazem sucesso

Entre as trufas de chocolate que mais fazem sucesso, a tradicional certamente está inclusa. Ela é feita com creme de chocolate, chocolate meio amargo e cacau em pó e sem açúcar.

O mercado de trufas também é recheado por trufas de limão siciliano, maracujá, banana, cereja, tâmaras, morangos e até açaí, frutos que potencializam o sabor excepcional do chocolate.

Trufa de leite ninho, nutella, doce de leite, de licor, de castanhas, café e de pimenta também são bastante marcantes. Mas o que tem chamado a atenção recentemente são as trufas saudáveis, que usam ingredientes sem lactose e sem glúten. Para essas trufas, costumam ser usados chocolates com maior porcentagem de cacau (80%), biomassa de banana (para adicionar textura à trufa, sem inserir lactose), leite de castanhas (também para não inserir leite de vaca) e até whey protein (para quem não pode consumir glúten). O importante é que há tipos de trufas para todo mundo.

Receitas de Trufas:

Trufa de Coco
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
300g de coco em flocos

Modo de Preparo:
Em uma tigela de vidro, aqueça o chocolate no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo até ele derreter.
Após derreter, acrescente o creme de leite e a margarina e mexa até obter um creme homogêneo.

Ficou com dúvidas veja esse vídeo que ensina como fazer Trufa

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