Os salgadinhos tem seu lugar nas festas, são quase que as estrelas. Afinal, quem nunca foi a uma festa já pensando nos salgadinhos que iria comer. E o que muitos não sabem é que aprendendo a fazer massa de salgadinhos é possível inovar muito. Afinal, uma mesma massa pode servir para coxinha, risole e pastel frito, por exemplo.
Neste artigo, nós vamos ensinar algumas opções de massa de salgadinho para que você possa inovar na hora de fazer os lanchinhos ou os salgados das suas festas.
Continue lendo e aprenda essas receitas!
Receita de Massa para salgadinho frito
Essa massa é para salgados fritos, pode ser usada em: coxinha, pastel frito, risole, enroladinho frito de salsicha e outros salgados fritos.
Ingredientes da massa
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 caldo de galinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de margarina.
Modo de preparo
Dissolva o caldo de galinha e a margarina no leite e deixe ferver logo depois adicione a farinha de trigo toda de uma vez .
Em fogo baixo vá mexendo até a massa desgrudar da panela .
Coloque em uma superfície lisa e sove quente com a ajuda de um pau de macarrão.
Depois a massa está pronta para que você coloque o recheio de sua preferência e frite.
Massa para salgados assados
Os salgados assados como o empadão, esfiha e tortas também podem utilizar uma massa curinga para todos eles. Veja a receita abaixo
Ingredientes
- 500 ml de água
- 60 gramas de fermento fresco ou 20 de fermento seco
- 80 ml de óleo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal .
- 1 kg de farinha aproximadamente
Modo de preparo
Dissolva a açúcar com o fermento , acrescente a água , o sal , óleo e em seguida vá adicionando farinha até que a massa desgrude das mãos. Escolha o recheio do sabor que você preferir e trabalhe na massa.
Massa folhada para croissants
O croissant não é um salgadinho de festa tradicional, mas ainda assim é muito saboroso e tem um moo de prepara fácil. Além disso, a mesma massa pode ser utilizada em pizzas ou empanadas.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- 15 gramas de fermento Fresco
- 200 ml de água
- 100 gramas de margarina
Modo de preparo
Misture em uma tigela o fermento, açúcar e mexa até que fique bem dissolvido.
Logo em seguida, acrescente o leite, sal e a farinha de trigo. Amasse a massa até ficar bem homogênea e lisa, se necessário use um rolo de macarrão para ajudar.
Depois é só decidir se vai rechear com presunto e queijo igual croissant ou como pizza.
Massa para empadas e quiche
A massa para empadas e quiche também é bem similar e você pode utilizar o mesmo preparo. Assim, em uma mesma receita pode ter dois tipos de salgados.
- 500 gramas de margarina com 80% de lipídios
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de café de água gelada .
- 1 kg de farinha de trigo aproximadamente.
Modo de preparo
Em uma vasilha coloque a margarina o ovo a água e comece a colocar a farinha de trigo. Misture com as pontas dos dedos até a massa ficar lisa e homogênea.
Essa massa pode ser feita com gordura vegetal ou banha para quem prefere.
Também podem ser usados em proporções iguais margarina e gordura que também dão certo.
Recheios para massa de salgadinho
Quem faz a massa de salgadinhos quer saber alguns recheios também, por isso separamos alguns que você vai gostar. Confira!
Recheio de frango
- 1 xícara de cebola picadinha
- 1 xícara de tomate picado sem sementes
- 1 colher de colorau (urucum)
- Sal
- Pimenta vermelha
- Orégano
- Cheiro verde a gosto 400 gramas de frango
Recheio de carne
- 500 gramas de carne
- 300 gramas de tomate sem sementes 1 cebola grande picada
- Orégano
- Sal
- 3 limões Pimenta vermelha
