Receita de Empadinha – Melhores receitas e Recheios

A empadinha é um salgado brasileiro muito famoso, principalmente nas festinhas.

Reunimos as melhores receitas para você fazer em casa e ver como é fácil. Confira!

Receita de Empada Tradicional

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
400 g de manteiga
3 gemas de ovos
Sal a gosto

Recheio
2 peitos de frango
Sal, alho e pimenta-do-reino
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de manteiga
Salsa, cebolinha, tomate e pimentão a gosto
200 ml de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Gema para pincelar

Receita Empadinha de camarão

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga
• 2 ovos
• ½ colher ( sopa )
• 1 pitada de fermento em pó
• 2 gemas para pincelar

Recheio

• 4 colheres ( sopa ) de azeite
• 1 cebola picada
• 5 xícara ( chá ) de camarões descongelados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• ½ xícara ( chá ) de molho de tomate pronto
• ½ xícara ( chá ) de cheiro-verde picado
• 1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de requeijão cremoso

Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento, amassando até formar uma massa lisa. Embrulhe em plástico e leve a geladeira por 1 hora.

Para o recheio, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar. Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos.

Acrescente o tomate, o molho, o cheiro-verde, e cozinhe por mais 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe até engrossar levemente.
Desligue, adicione o requeijão, misture e reserve.

Forre forminhas de empada com metade da massa, espalhe o recheio entre as forminhas e feche com restante da massa.

Pincele com a gema, coloque uma ao lado da outro em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Desenforme, coloque em forminhas de papel, embale e venda.

Receita Empadinha de carne seca

Tempo: 2h Rendimento: 25 unidades.

Ingredientes

• 3 xícara ( chá ) de farinha de trigo
• 1 e ⅓ xícara ( chá ) de manteiga
• 2 gemas
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 colheres ( sopa ) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 xícara ( chá ) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• ½ xícara ( chá ) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara ( chá ) de requeijão tipo Catupiry

Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne-seca e a azeitona e refogue por 2 minutos.
Tempere com sal, se necessário, pimenta e salsa picada. Junte o requeijão, misture e deixe esfriar.
Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, gemas e sal até ficar homogêneo.
Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com um cortador redondo, corte 50 círculos. Com metade deles forre a forminhas de empada, coloque uma porção de recheio e cubra com a massa restante.
Aperte as bordas para o recheio não escapar. Corte o excesso de massa e pincele com a gema.
Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, desenforme, coloque em forminhas de papel, embrulhe e venda.

Receitas de empadinha de liquidificador

Tempo: 55 min Rendimento: 50 unidades.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara ( chá ) de óleo
• 1 xícara ( chá ) de leite
• 1 xícara ( chá ) de requeijão cremoso
• 1 colher ( sobremesa ) de sal
• 3 xícara ( chá ) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Recheio
300g de presunto em cubos pequenos

Modo de preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
Unte as forminhas próprias para empadinhas, coloque a massa até a metade e, por cima, o presunto em cubos, cobrindo com a massa.
Coloque as empadas em uma fôrma média, uma ao lado da outra, e leve para assar em forno médio, preaquecido, até que fiquem levemente douradas.
Retire do forno, desenforme, coloque em forminhas de papel, embale e venda.

Receita de empadinha de pizza

Tempo: 45 min Rendimento: 40 unidades.

Ingredientes

• 2 pacotes de massa folhada pronta ( 600g )
• Manteiga para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 250g de queijo mussarela em cubos
• 250g de presunto em cubos
• 2 tomates sem pele e sem semente em cubos
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.
Abra a massa folhada de acordo com as informações da embalagem.
Forre forminhas para empada untadas com a metade da massa e divida o recheio entre elas. Cubra com a massa restante e aperte as laterais para selar.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, desenforme, coloque em forminhas de papel embrulhe para vender.