Risole de milho cremoso – Melhor Receita

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Aprenda o melhor Risole de milho cremoso, receita da massa que serve como coringa para salgados fritos, e o recheio de milho super cremoso. Essa receita é profissional, usada pelos melhores salgadeiros. Não tem erro, confira:

receita risole milho cremoso

Receita de Risole de milho cremoso

Ingredientes da massa:
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de água

*xícara usada de 240ml

Modo de preparo da massa:
Primeiramente vamos fazer a massa do risole de milho, ferva a água e em seguida dissolva nela, o caldo  de galinha e a margarina.

Logo depois, acrescente aos poucos a farinha, para não empelotar, antes lembre-se de peneirar a farinha de trigo, isso vai ajudar a sua massa ficar mais leve.

Então, mexa bem até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.

Deixar a massa amornar, então dê uma sovada na massa com as mãos, para isso coloque a massa em uma bancada de mármore e vá sovando ela.

massa salgado frito

Por fim, faça a receita do recheio e finalize os risoles de milho, abaixo ensinamos como fazer o recheio e finalizar.

risole de milho

Ingredientes do Recheio do risole de milho

Ingredientes:
2 latas de milho verde (sem água)
100ml de leite integral
50 gramas de manteiga
100 gramas de farinha de trigo
sal á gosto
400 gramas de requeijão

Modo de preparo do recheio:
Primeiramente no liquidificador acrescente meia lata de milho verde sem a água, com o leite e bata até misturar bem e o milho fique bem triturado .

Então na panela coloque a manteiga espere derreter e coloque o resto do milho verde e refogue bem, acrescente a farinha de trigo e misture.

Logo depois, adicione a batida de milho na panela e cozinhe ate obter um creme.

Desligue o fogo e coloque o requeijão cremoso misture bem e reserve.

Abra a massa. Corte círculos com uma xícara, coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo de massa.

Coloque uma pequena quantidade (proporcional ao tamanho do salgado que está preparando) com a ajuda de uma colher.

massa risole cortado

Depois dobre ao meio dando o formato de risole de milho ou pastel, lembrando de apertar bem nas bordas para evitar que salgadinho se abra ao fritar.

Para grudar bem as bordas da massa passe o dedo molhado antes de apertar. Em um prato fundo bata os ovos com um garfo e misture com o leite.

Em outro prato fundo ponha a farinha de rosca.

Passe os risoles primeiro na mistura dos ovos e leite e depois na farinha de rosca.

risole empanado

Em uma panela funda ponha uma quantidade de óleo que cubra os risoles, deixe esquentar bem e só então coloque os salgados com cuidado com o auxílio de uma escumadeira para evitar queimaduras.

Eles estarão prontos quando estiverem douradinhos.

Deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha.

risole escorrendo papel

Para congelar esse salgadinho de festa, antes de fritar com ele já montados e empanados, separe-os em bandejas ou assadeiras.

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