10 melhores receitas de coxinha – Práticas e Deliciosas

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Quantas receitas de coxinha você conhece? E se contarmos que existem muito mais  receitas de coxinha do que você imagina?

Não há dúvidas, a coxinha é o salgadinho mais amado do Brasil. Esse alimento vai bem a qualquer hora do dia e combina com tudo. Desde a festinha de aniversário ao lanche da tarde.

Porém, muitas pessoas, apesar de gostarem muito desse quitute não sabem como fazer ou acham que é muito difícil. Por isso, vamos ensinar hoje algumas receitas de coxinha que vão fazer você mudar de opinião.

Continue lendo e confira!

coxinha receita completa

Receita de coxinha tradicional

A receita tradicional de coxinha é a simples de frango, inclusive é bem fácil de ser feita.

Ingredientes

  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher de margarina bem cheia ( sopa)
  • Peito de frango

Modo de preparo

1º passo: Cozinhe o frango e depois desfie bem. Uma dica para desfiar o frango mais rapidamente é cozinhar na panela de pressão. Depois de cozido retire toda a água e feche a panela novamente. Balance a panela de pressão com o frango dentro e ele vai desfiar sozinho.

2º passo: refogue o peito de frango com temperos do seu gosto e deixe separado.

3º passo: Em outra panela coloque 2 copos de água. Inclusive, pode ser bom utilizar a mesma água que cozinhou o frango, pois está com o tempero do caldo de galinha. Acrescente 1 colher de margarina e depois que ela derreter coloque a farinha de trigo mexendo sem parar.

4º passo: Deixe a massa esfriar, prove para ver se está temperada e então faça bolinhas na mão e coloque o recheio. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite até ficar bem douradinha.

Receita de Coxinha de frango com creme de milho

Quando falamos de receitas de coxinha estamos falando não apenas dos recheios tradicionais, mas também de algumas derivações como a com creme de milho. Veja como é fácil!

Ingredientes da massa

  • 1 e ½ xícara ( chá ) de leite
  • 1 e ½ xícara ( chá ) de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 3 colheres ( sopa ) de manteiga
  • 3 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Ingredientes do Recheio

  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de leite ( use a lata de milho verde para medir )
  • 1 colher ( sopa ) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher ( sopa ) de farinha de trigo
  • 1  xícara ( chá ) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1º Em uma panela grande, misture o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. Despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.

2º Despeje em uma superfície untada e enfarinhada e mexa com a ajuda de uma espátula até amornar. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Deixe esfriar.

3º Bata metade do milho com o leite no liquidificador até homogeneizar. Aqueça uma panela com manteiga, em fogo médio, refogue a cebola por 2 minutos. Polvilhe com a farinha e frite por 1 minuto.

4º Despeje o milho batido, mexendo até engrossar. Acrescente o restante do milho, o frango, sal, pimenta e misture. Deixe esfriar e acrescente cheiro-verde.

5º Abra uma pequena porção de massa na palma da mão, coloque o recheio e feche modelando a coxinha. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

6º Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente. 

Bolinha de frango

A bolinha de frango é bem parecida com a coxinha, por isso, vale a pena aprender essa receita também!

Ingredientes

  • 5 xícaras ( chá ) de leite
  • 2 envelopes de caldo de galinha em pó
  • ⅓ de xícara ( chá ) de óleo
  • 5 xícaras ( chá ) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 colheres ( sopa ) de leite
  • 2 xícaras ( chá ) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 2 colheres ( sopa ) de óleo
  • 1 xícara ( chá ) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras ( chá ) de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • Sal, cheiro-verde picado a gosto

1º Em uma panela grande, aqueça o leite com o caldo de galinha e o óleo, em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos ou até levantar fervura.

3º Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.

4º Coloque em uma superfície e espere esfriar.

5º Para o recheio, aqueça uma panela com óleo, e frite o bacon até dourar. Adicione  a cebola e frite até murchar. Junte o frango, milho, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.

6º Pegue porções da massa com as mãos, recheie com porções do recheio e feche dando formato de bolinhas.

Passe as bolinhas pelos ovos e leite misturado e pela farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, embale e entregue sua encomenda. 

Receitas de coxinha vegana

Para quem é vegano existe diversos tipos e receitas de coxinha vegana para substituir a tradicional. A mais conhecida é a que vamos mostrar abaixo

Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 1/2 colher (de chá) de sal
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de panko ou farinha de rosca

Recheio

  • 2 dentes de alho picados
  • 1  cebola picada
  • 300g de palmito bem picado
  • 1 colher (de sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho
  • azeitonas picadas
  • salsinha e cebolinha picadas
  • orégano
  • Sal
  • Pimenta do reino moída

Modo de preparo

1º passo: Comece fazendo o recheio. Pique as azeitonas e o palmito em tamanhos bem pequenos. Já deixe os outros ingredientes picados também, como a cebola, cebolinha e a salsinha.

2º passo: Em uma panela coloque azeite e a cela, refogue bem e depois acrescente o palmito e as azeitonas. Coloque também um pouco de sal para temperar.  Por último coloque duas colheres de molho do tomate o amido de milho e a água. Mexa a massa até ficar bem consistente e lisinha. Depois, coloque a salsinha, a cebolinha e o  orégano. Deixe o recheio reservado.

3º passo: Em outra panela coloque o caldo de legumes, azeite, sal e deixe ferver um pouco. Depois, com o fogo baixo coloque aos poucos a farinha de trigo. Vá mexendo até formar uma massa bem firme.

4º passo: coloque a massa morna em uma superfície plana e sove a massa por 5 minutos. Deixe a massa reservada esfriando.

5º passo: Divida a massa em bolinhas do tamanho que você vai querer sua coxinha. Coloque o recheio dentro e feche no formato de coxinha.

6º: Coloque água em um tigela e então passe as coxinhas na água e depois na farinha panko. Frite em óleo bem quente.

Coxinha vegana de Jaca

A coxinha de jaca é um sucesso entre os veganos, pois no lugar do frango usa-se a “carne de jaca”.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 2 xícaras de água ou caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal

Para o recheio

  • 1 kg jaca verde com cerca de
  • cebola picada
  • tomate maduro grande picado
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 fio de azeite
  • cebolinha ou salsinha picada
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de preparo 

1º passo: Cozinhe a jaca por mais ou menos 1 hora ou até que fique bem macia e possa ser partida facilmente com um garfo.

2º passo: corte a jaca em rodelas, tire a casca e o miolo e desfie o restante. Coloque em uma panela com cebola e refogue. Junte o tomate e o restante do temperos refogue bem e reserve.

3º passo: Em uma panela coloque o caldo de legumes, azeite e sal e deixe ferver. Quando estiver fervendo coloque a farinha de trigo, vá colocando aos poucos e mexendo para que a mistura não grude.

4º passo: Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e mexa até que fique uma massa bem lisinha. Pegue um pedaço, abra um bolinha e coloque o recheio. Feche bem e passe na farinha de mandioca para empanar.

5º passo: frite no óleo bem quente.

coxinhaCoxinha de purê de batata

A coxinha de purê de batata também é muito famosa, principalmente pela praticidade.

  • 5 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • cheiro-verde a gosto
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • farinha de rosca
  • frango desfiado 250gr
  • 1 tomate picadinho sem semente
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 limão
  • 1 polpa de tomate

Modo de preparo

1º passo:  Coloque margarina e o alho e doure bem. Em seguida coloque a cebola, tomate, misture e coloque o frango desfiado. Coloque algumas gotas de limão, salsinha e sal a gosto. Coloque o molho de tomate e reserve.

2º passo: Cozinhe as batatas e faça um purê, depois que ele estiver frio acrescente a manteiga e coloque na geladeira por meia hora.

3º passo: Depois desse tempo, pegue a massa de purê e abra bolinhas, coloque o recheio já pronto e então feche a coxinha.

4º passo: Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite no óleo bem quente

Coxinha funcional

Para quem é fitness também tem opções de receitas de coxinha funcional. Veja!

Ingredientes

  • 250g batata doce cozido
  • 4 colheres de sopa de farinha de  aveia
  • 4 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1-2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 200 ml de água mineral ou caldo de legumes
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • peito de frango

Modo de preparo

Cozinhe a batata doce até ficar macia. Com um garfo amasse bem até que fique tipo um purê e reserve.

Em uma panela coloque a batata doce, o sal, a biomassa e a água e deixe levantar fervura.

Adicione as farinhas e misture bem. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

Enquanto isso prepare seu recheio. Desfie o frango e misture com temperos do seu gosto.

Coxinha de pernil

A coxinha pode ser feita com outros ingredientes além do frango:

Ingredientes

  • Creme de leite fresco
  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 kg de pernil desossado
  • 2 cenouras
  • Alho poro
  • Cebola

Modo de preparo

1º passo: Coloque  em uma tigela a cebola, sal, alho poró, cebola e cenoura junto com pernil e um litro de água. Deixe marinando por 24 horas.

2º passo:  leve para assar por 4 horas, depois tire e desfie o pernil.

3º passo: Coloque 500 ml de água com caldo de carne e o creme de leite para ferver. Depois acrescente a farinha e mexa até desgrudar da panela.

4º passo: Pegue a massa, faça bolinhas e coloque o perfil desfiado. Se quiser acrescente catupiry na mistura.

Frite no óleo quente ou na air fryer.

coxinha tiposAbóbora com carne seca

  • 300g de abóbora cozida
  • 500ml de água
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 cebola grande picadas
  • 1 dente de alho
  • 300g de carne-seca dessalgada e cozida
  • 1 tomate
  • salsinha picada a gosto
  • 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
  • 1 ovo inteiro
  • farinha de rosca
  • óleo

Modo de preparo

Ferva a água e depois coloque a abóbora espremida e caldo de carne e a manteiga juntos. Deixe cozinhar e vá mexendo, depois tempere e coloque a farinha de trigo. Quando a massa soltar do fundo da panela tire do fogo e coloque uma gema de ovo para deixar a massa cremosa.

Reserve a massa e prepare o recheio. Refogue a cebola,  o alho e frite a carne desfiada. Junte os tomates até ficar com água. Por ultimo acrescente o requeijão.

Abra a massa, coloque o recheio dentro e frite normalmente.

Coxinha doce

Por fim, não poderia faltar a  receitas de coxinha doce, não é mesmo? Se você é fã vai gostar dessa receita.

Ingredientes

  • 1 xícara de leite integral
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Coloque o leite, agua açúcar, sal e manteiga e leve para ferver. Misture a farinha e mexa até sair da panela.

Sove bem a massa e então faça bolinhas. Coloque doce de leite dentro e feche em formato de coxinha.

Frite no óleo quente e então passe a coxinha frita na canela e no açúcar.

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