O geladinho virou febre no Brasil, é bastante comum encontrar a placa: vende-se geladinho. A versão gourmet hoje em dia está presente em festas e até em confeitarias. Hoje você vai aprender o Geladinho de Prestígio.
Diferente do geladinho de chocolate, o Geladinho de Prestígio imita bem o bombom que leva esse nome, fica umas casquinha crocante de chocolate por fora e por dentro um delicioso geladinho de coco.
Receita de Geladinho de Prestígio
Ingredientes:
1 litro de leite;
395 gramas de leite condensado (1 lata)
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
50 gramas de chantilly em pó;
200 gramas de leite de Coco;
20 gramas de ligar neutra;
100 gramas de coco ralado fresco;
40 gramas de coco adoçado de saquinho;
20 gramas de chocolate meio amargo derretido em cada saquinho.
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture o chantilly em pó com a liga neutra e coloque coloque no mixer (ou misture com o fouet) com os outros ingredientes, menos o coco fresco e o seco.
Então, bata por mais ou menos 2 minutos.
Logo em seguida, acrescente o coco ralado e mexa com a ajuda de uma espátula.
Nos saquinhos de geladinho, coloque 20 gramas de chocolate nobre derretido.
Espalhe o chocolate por todo o saquinho e então coloque o líquido que batemos da receita de Geladinho de Prestígio.
Por fim, leve para gelar no freezer por 48 horas, esse Geladinho de Prestígio tem a validade de 3 meses no freezer.
Geladinho Simples de Prestígio
Ingredientes:
1 litro de leite integral
1/2 xícara de leite em pó
395 gramas de leite condensado (1 lata)
1 colher de sopa cheia de liga neutra
100 gramas de coco ralado
200 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo:
Primeiramente, em um liquidificador coloque todos os ingredientes menos o chocolate ao leite e misture por 2 minutos ou até que fique homogênea!
Logo em seguida, derreta o chocolate em banho maria e reserve para colocar nos saquinhos.
No saquinho coloque uma colher (sopa) do chocolate derretido e espalhe bem pelo saquinho.
Você pode colocar mais ou menos da quantidade de chocolate citada na receita, fica a seu critério.
Agora adicione a mistura e amarre o saquinho. Por fim, congele por 2 horas e sirva.