O biscoito champagne é um dos biscoitos mais famosos vendidos no Brasil. Ele é consumido tanto com um café ou chá, como também é usado em sobremesas, tortas e principalmente na receita de pavê.
Já ensinamos aqui várias receitas de biscoito, mas essa receita de hoje é bem especial, pois ele fica um biscoito bem macio com um leve sabor de baunilha e uma crosta crocante de açúcar.
Então, hoje vamos te ensinar como você pode fazer esse biscoito na sua casa. Essa receita de biscoito champagne é bem simples, leva poucos ingredientes e você vai gastar bem pouco para fazer.
Receita de Biscoito Champagne
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo
75 gramas de água
3 ovos
200 gramas de açúcar refinado
10 gramas de fermento em pó químico
10 gramas de emulsificante para bolo
5 ml de essência de baunilha
Açúcar cristal grosso para passar em cima dos biscoitos
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma batedeira colocar o açúcar refinado, os ovos, água, fermento, essência de baunilha e o emulsificante, Vamos bater bem até dobrar de volume e ficar uma massa bastante cremosa.
Depois, com a ajuda de um fuê ou uma espatula misture a farinha de trigo na massa.
Então, coloque a massa em um saco de confeitar, para ficar como o biscoito o ideal é usar o bico perlê 1A. Você pode também somente fazer um furo no saco. Você deve fazer tiras com a massa em uma forma, coloque uma folha de papel manteiga na sua forma assim o biscoito após assado vai soltar melhor da forma.
Alem disso, lembre de deixar um espaço entre os biscoitos na forma, pois ele cresce e esparrama na forma. Jogue açúcar cristal em cima dos biscoitos e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Os biscoito Champagne levam de 15 a 20 minutos para assar, vai depende do seu forno, quando eles estiverem corados por cima, está pronto.
Retire os biscoitos Champagne do tabuleiro e deixe que esfriem, para manter a casquinha crocante do biscoito, você deve guardar ele em potes herméticos, ou seja em potes bem fechados.
Essa receita de Biscoito Champagne é uma receita menor, se você quiser fazer mais biscoitos pode dobrar a receita. Basta multiplicar os ingredientes por 2. Caso queira fazer um outro biscoito, temos uma receita de Biscoito amanteigado aqui no site.
