O pavê é uma das sobremesas mais querida dos brasileiros. Ao longo do tempo ela ganhou várias versões, como é o caso da Receita de Pavê de Limão, um pavê feito com biscoito maizena ou champagne com um delicioso creme de limão, uma receita perfeita para a sobremesa so seu almoço.
Para essa receita de pavê de limão, vamos precisar de: Leite condensado, creme de leite, limão e o leite em pó que vai dar um toque especial no creme de limão.
Aqui a opção será para finalizar com uma ganache, mas você pode usar ela ou um creme de chantilly. Confira abaixo a receita e a montagem dessa deliciosa sobremesa:
Receita de Pavê de Limão
Ingredientes Mousse de Limão:
2 caixinhas de leite condensado (395 gramas cada)
2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
200 ml de suco de limão taiti
1 xícara de leite em pó (de preferência Leite Ninho)
Ingredientes Ganache:
300 gramas de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
Ingredientes adicionais para montagem:
Biscoito Maizena, Maria ou champagne (sua preferência)
Bis picado (para decorar)
Modo de preparo do mousse de limão:
Primeiramente, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão.
Então, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve, bata por mais ou menos 4 minutos.
Modo de preparo do ganache:
Primeiramente, em uma vasilha derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, e misture bem.
Então reserve e faça a montagem do pavê de limão.
Montagem do pavê de limão
Vamos fazer a montagem em uma travessa com mais ou menos 22 cm
Primeiro coloque uma camada de biscoito maria ou champagne, depois coloque o mousse de limão e depois mais biscoitos.
Se for usar o biscoito champagne, molhe o biscoito no creme de leite ou em um refrigerante de guaraná.
Então vá intercalando até finalizar a travessa.
Por fim coloque nossa ganache e jogue um pouco de raspas de limão para decorar e bis picado, lembre de raspar somente a casca, sem a parte branca, pois ela é amarga.
Pronto! Agora que fez a montagem basta levar para geladeira por 5 horas, após esse prazo já pode servir a sobremesa.
Aqui usamos raspas de limão e bis, mas a decoração é opcional, você pode usar só as raspas ou o bis.
Também é possível que você ao invés de usar o biscoito, use o bis na receita, fica também um sabor ótimo, só vai deixar um pouco mais cara a receita, mas também é possível fazer essa versão.
Lembrando que aqui usamos o limão do tipo taiti, pois ele tem mais sabor e é mais fácil de encontrar em qualquer sacolão. Essa receita faz tanto sucesso quanto a torta de limão, pois o limão quebra o doce da receita, fazendo uma combinação perfeita.
Essa receita é ótima para almoço de domingo ou datas comemorativas como almoço de dia das mães.
Faça essa Receita de Pavê de Limão na sua casa e conte nos comentários o que achou.