Se você adora macarrão, está no lugar certo. Um dos pratos mais saborosos feito com massa de macarrão é o Rondelli de Presunto e Queijo. Trata-se de um macarrão recheado, como se fosse um rocambole. com um molho super delicioso.
Aqui vamos te ensinar como fazer a receita do Rondelli de Presunto e Queijo, além dos recheios de queijo e frango. E para não gastar muito, também tem a receita da massa caseira do rondelli.
Massa caseira de Rondelli Caseira
Ingredientes:
2 (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
5 ovos
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque a farinha de trigo peneirada, sal e os ovos levemente batidos.
Então, misture com as mãos e depois sove, esse processo é igual ao que se usa para fazer a massa fresca de macarrão.
A massa fica bem unida, não deve ficar esfarinhada.
Logo em seguida, abra a massa com auxílio do rolo (bem fina) e corte em quadrados.
Então, cozinhe (em água fervente) em uma vasilha grande por aproximadamente 5 minutos.
Retirar e deixar escorrer.
Por fim, coloque sobre papel filme e espalhar o recheio escolhido, e está pronto o seu Rondelli de Presunto e Queijo. Veja abaixo algumas opções de recheio para Rondelli.
Rondelli Presunto e Queijo Mussarela
Ingredientes:
1 quilo de massa para rondelli (ou 1 pacote de massa fresca pré-cozida para lasanha)
400 gramas de presunto
400 gramas de queijo tipo mussarela
200 gramas de molho de tomate
Queijo parmesão ralado
Orégano
Sal
Modo de preparo:
Pegue a massa do rondelli que ensinamos acima ou compre a massa pronta para lasanha e rondelli, Compre a que é mole, igual massa de pastel.
Então, abra a massa em cima do papel filme, e coloque o presunto e a mussarela e enrole como se fosse um rocambole.
Retire do papel filme e Corte em pedaços de 2 dedos, vai ficar como se fosse um rocambole.
Então, coloque em um tabuleiro, um do lado do outro e espalhe o molho de tomate sobre o rondelli e polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano por cima.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozinhar o rondelli e gratinar.
Rondelli de Presunto e Queijo ao molho branco
Ingredientes:
1 pacote de massa para lasanha (ou nossa receita de rondelli)
600 gramas de presunto fatiado
700 gramas de mussarela fatiada
1 (sopa) de amido de milho
200 gramas de molho de tomate
1 e ½ de leite
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
Óregano á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, pegue um pirex ou um tabuleiro e forre o fundo com o molho de tomate.
Então, coloque em uma superfície lisa e limpa uma “folha” da massa de lasanha (lembrar de retirar o plástico que separa as massas), colocar por cima da massa 2 fatias de presunto e duas de mussarela.
Dica: Colocar as fatias de presunto e mussarela de forma que cubram toda a massa de lasanha.
Enrolar a massa como se fosse um rocambole, bem apertadinho para não soltar.
Cortar o rolinho em tiras de 2 a 3 cm e colocar no pirex que colocamos o molho.
Fazer isso com toda a massa ou até cobrir todo o pirex com os rolinhos.
Modo de preparo do Molho branco:
Primeiramente, em uma panela coloque o leite e o caldo de galinha na panela e leve ao fogo.
Quando começar a ferver adicionar o amido de milho dissolvido e não parar de mexer até engrossar o molho.
Desligar o fogo e acrescentar a caixinha de creme de leite e misturar bem.
Então, colocar o molho branco por cima dos rolinhos no pirex, cobrir com mussarela e levar ao forno até dourar a mussarela.
Por fim, ele para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Servir em seguida. Caso queira um molho diferente, faça nossa receita de molho béchamel.
