Receita de massa fresca de macarrão – Caseiro

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O macarrão é uma das receitas favoritas do brasileiro, no domingo é comum ver uma macarronada na mesa. Hoje vamos te ensinar a fazer uma deliciosa massa fresca na sua casa. Com poucos ingredientes você vai poder fazer o seu próprio macarrão.

massa fresca macarrão

A Massa Caseira não é apenas receita divertida e fácil de fazer na sua própria cozinha, é uma receita super saborosa, nada se compara ao sabor e textura de uma massa caseira. Confira nossa receita de massa fresca para macarrão:

Receita de massa fresca de macarrão

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
10 gramas de sal
6 ovos
150 ml água

Modo de preparo:
Colocar a farinha de trigo em um bowl, Juntar o sal e misturar bem.
Adicionar os ovos e sovar bem a massa

como fazer massa fresca
Dar ponto com a água, até obter uma massa firme.

Embrulhe a bola de massa em plástico e deixe descansar por 20 minutos na bancada.

Abra a massa em uma bancada com farinha e caso não tenha um cortador de massas, corte a massa com a ajuda de uma faca, não abra muito grossa a massa.

como cortar massa caseira

Depois de cortar em tiras, desenrole a massa e separo as tiras, revelando lindos emaranhados de massa fresca caseira

massa caseira

Receita de Massa fresca Talharim

Ingredientes:
1 kilo de farinha de trigo
10 gramas de sal
6 ovos
150 ml água

Modo de preparo:
Lamine a massa até que fique lisa
• Corte na medida de 30 cm de comprimento por 12 de largura e 2 mm de espessura
• Passe em uma máquina de corte
• Reserve a placa antes de passar no cortador
até que ela esteja 50 % seca
• Passe na máquina e faça ninhos
Dica: a massa tem que estar 100% seca antes de embalar para não embolorar na embalagem

A massa caseira deve ser firme e flexível ao mesmo tempo. Se estiver muito mole, a massa ficará muito pegajosa. Se for muito duro, ficará muito borrachento.

massa fresca macarrao

Após pronta você pode fazer o molho de sua preferência, recomendamos usar o molho alfredo que já ensinamos aqui no site.

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