Aprenda como fazer Risoto de Linguiça

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O risoto de linguiça é um dos mais versáteis, por poder ser feito com diferentes tipos de linguiça, calabresa, paio, defumada e outros. Além de tudo pode ser servido apenas ele sem a necessidade acompanhamentos ou ainda acompanhado de salada.

Confira a receita completa abaixo para fazer um delicioso risoto de linguiça caseiro.

Receita deRisoto de Linguiça

Ingredientes:

  • 2 colheres de tempero para refogado
  • 2 xícaras  de arroz tipo arbóreo ou carnaroli
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 linguiças calabresas médias defumadas, em rodelas finas
  • 1 cebola pequena fatiada em rodelas
  • Manteiga e queijo parmesão ralado para finalizar
  • Sal a gosto
  • Ramos de alecrim para decorar
  • 2 cebolas médias
  • 2 colheres  de óleo
  • 1 colher  de sal

Risoto de Linguiça

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça até dourar.
  2. Retire da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e os tomates.
  4. Acrescente o arroz para risoto e refogue por alguns minutos.
  5. Junte o vinho branco seco e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
  6. Adicione 1 concha de caldo fervente, aos poucos, mexendo depois de cada adição.
  7. Espere até que o caldo reduza e adicione mais caldo.
  8. Repita a operação até acabar o caldo.
  9. Quando o arroz já estiver “al dente”, desligue o fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão, o queijo coalho, a linguiça reservada, o cheiro-verde e misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso.

Viu como é fácil fazer a receita de risoto de linguiça em casa? Aproveite para testar essa receita. Aproveite e veja aqui outras opções de risoto caseiro, como risoto de tomate seco, risoto de carne ou risoto de limão siciliano.

O risoto de linguiça combina perfeitamente com uma receita de salada caeser de preparo simples e bem fácil.

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