Aprenda como fazer risoto de limão siciliano ótimo para ser servido acompanhado de cebolas carameladas e filé mignon à milanesa. Uma receita muito prática para ser feita em casa. Confira!
Receita de Risoto de limão Siciliano
Ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
1 cebola picada
suco de 1 limão
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
2 limões sicilianos
1/2 litro de caldo de frango ou legumes
50 gramas de manteiga
1 xícara de chá de queijo parmesão sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, refogue a cebola em 1/2 colher de manteiga sem dourar.
Logo em seguida, acrescente o arroz e refogue.
Então, junte o vinho e o suco de limão e deixe evaporar.
Coloque o suco do limão siciliano e cozinhe o arroz com o caldo, acrescentando-o aos poucos.
Ele deve ficar al dente, ou seja, cozido, quase duro. Isso leva cerca de 5 minutos. Mas vai sempre provando para se certificar.
Teste o sal.
Por fim, quando estiver no ponto, junte o queijo e o restante da manteiga e mexa bem para misturar.
Acompanhamentos Risoto de limão siciliano
Para ajudar a se decidir vamos ensinar a receita de dois tipos de acompanhamentos que vão bem com o risoto de limão siciliano.
Cebolas carameladas
Ingredientes
2 cebolas
50 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
50 ml de vinho branco
Modo de preparo:
Primeiramente, corte as cebolas em formato de meia lua, com fatias não muito finas.
Coloque o azeite e o açúcar em uma frigideira, mexa por alguns instantes e junte a cebola. Misture bem, adicione o sal e o vinho.
Logo em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo mexendo as vezes até caramelizar.
Coloque o vinagre misture, e cozinhe por mais 5 minutos.
Então, jogue por cima do risoto ainda quente.
