O que é shawarma? Trata-se de um tipo de sanduíche, um prato tradicional no oriente médio, que é considerado como receita familiar. Então hoje vamos te ensinar a melhor Receita de Shawarma.
A tradição e os temperos que são utilizados são passados de pais para filhos. O prato é composto por fatias de carne de frango ou de carneiro assadas e servidas, com legumes, no pão árabe ou no pão pita. Separamos duas ótimas receitas, uma de carne e outra de frango, confira nossas Receita de Shawarma:
Receita de Shawarma de frango
Ingredientes:
2 peitos de frango sem osso
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de suco de limão
2 alhos picados
1/2 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de orégano seco
sal á gosto
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de cravo em pó
Ingredientes para a montagem:
4 pães do tipo pita ou pão sirio
8 folhas de alface
1 pepino médio
2 tomates médios
Molho de iogurte (receita do molho de iogurte)
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha, coloque o suco de limão, alho, canela, orégano, sal, noz-moscada e cravo, vamos fazer uma marinada, para temperar o frango.
Então, pique o frango em tiras.
Logo em seguida, adicione o frango em tiras à marinada, cubra bem com um papel filme e deixe por 4 horas, deixe na geladeira. Assim o frango vai pegar o sabor dos temperos.
Se desejar, corte o frango em tiras antes de marinar para maximizar o sabor.
Depois do tempo de marinada no frango, pegue uma frigideira e jogue as tiras de frango com o tempero, e cozinhe e toste no fogo médio.
Portanto, grelhe até ficar bem c ozido, ele fica bem corado.
Prepare os legumes da montagem: Lave e corte o pepino e o tomate.
Montagem do Shawarma:
Pegue um pão pita aberto e espalhe o molho de iogurte no pão achatado, coloque o alface e cubra com o frango e os legumes de sua preferência.
Enrole o sanduíche fechado.
Você pode embrulhar o sanduíche em papel alumínio para mantê-lo fechado enquanto você come.
Receita de Shawarma de carne
Ingredientes:
300 gramas de contra filé picado em tiras.
2 colheres de sopa de azeite
Para a marinada da carne:
sal ou a gosto.
½ colher de chá de pimenta preta moída.
2 colheres de sopa de mostarda amarela.
2 colheres de sopa de pasta de tahine.
1 ½ colher de chá de alho em pó.
1 ½ colher de sopa de cebola em pó.
½ xícara de óleo.
¾ xícara de vinagre.
½ colher de chá de açúcar.
1 colher de sopa de:
páprica.
cominho moído.
gengibre moído.
coentro moído.
cravo moído.
pimenta preta moída.
Para servir (Escolha e combine):
Legumes frescos levemente salteados: 1 cebola grande, 1 xícara de pimentão cortado em fatias e ¼ xícara de salsa picada.
Pão libanês / pão sírio / pão pita
Molho de alho ou creme de alho
Homus
Tahini espalhado.
Fatias de tomate fresco.
Cebolas vermelhas.
Alface
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque a pimenta, a mostarda, tahine, vinagre, açúcar, páprica, cominho, gengibre, coentro, cravo e pimenta moída e o vinagre.
Logo em seguida, coloque a carne, e misture bem para fazer uma marinada.
Então, coloque a carne picada em tiras e deixe por 4 horas na geladeira, cubra com um plástico filme ou deixe em uma vasilha fechada.
Então, em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o azeite e comece a cozinhar a carne.
O ponto é quando a carne fica bem macia e cozida.
Então, espalhe uma porção generosa de molho de alho ou homus no pão pita ou em qualquer pão sírio que você estiver usando.
Por fim, use os ingredientes que sugerimos como acompanhamento, coloque a carne e enrole bem. Além disso, cubra com um papel alumínio para que fique bem fechado e já pode consumir.
Como fazer com rap10
Essa é a forma mais simples, basta você escolher algumas das receitas acima, e trocar o pão pita por rap10, isso mesmo, só com esse ajuste na receita você faz o shawarma com rap 10.
Shawarma quem criou?
A criação do shawarma é atribuída a Inkender Efendi que no ano de 1867 projetou uma churrasqueira vertical visando distribuir de forma igualitária o sabor do churrasco de cordeiro. A técnica originou o Iskender Kebap, um prato típico da culinária turca. Apreciado como uma iguaria, o preparo era consumido ocasionalmente até os anos 70, quando foi reinterpretado.
O sanduíche de döner kebab que também é conhecido como shawarma é certamente a forma mais popular como é chamado em todo o mundo. Se para os turcos döner kebab refere-se ao churrasco, shawarma é como chamam o sanduíche. A palavra shawarma provém do turco cervirme que significa girando assim como grego, gyros.
Qual a diferença de kebab para shawarma?
Há diferença entre o shawarma e o kebab, pois o kebab é uma preparação de carne considerada uma iguaria no Oriente Médio, no Sul e na Ásia Central e também em muitas partes da Europa atualmente. Portanto, tradicionalmente o kebab é feito com pedaços macios de carne presos a um espeto e grelhados no fogo.
Já o Shawarma é uma iguaria de carne grelhada do Oriente Médio. Na verdade, é tão popular que quase se tornou a dieta básica das pessoas de lá. Trata-se de uma variante do kebab e é preparado e consumido na Arábia Saudita há milhares de anos, é praticamente carne moída, grelhada no carvão por muito tempo para cozinhar e depois servida dentro do pão.
Qual o valor? O shawarma trata-se de um prato originalmente do oriente médio, o preço varia, porém acessível sendo de R$ 10.
Seja a Receita de Shawarma de carne ou frango, você vai adorar consumir esse delicioso sanduíche árabe. Faça essa receita na sua casa.
