Pão sírio ou Pita – Melhor receita

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O Pão sírio ou Pita (como é mais conhecido fora do Brasil) como o próprio nome já diz é um pão super famoso na Síria, lá esse pão é consumido durante várias refeições.

receita de pao sirio

No Brasil com a vinda dos imigrantes sírios esse pão passou a fazer parte do cardápio das padarias brasileiras. Esse pão plano e oco é delicioso com salada e outros recheios ou cortado e servido com pastas árabes.

Chegou a sua hora de aprender a fazer esse pão maravilhoso, confira a receita:

Receita de Pão Sírio Tradicional

receita pao sirio

Ingredientes:
1 colher ( chá ) de fermento biológico instantâneo
375 gramas de farinha de trigo para pães
1 colher ( chá ) de açúcar
230 ml de água
1 colher ( chá ) de azeite
1 colher ( chá ) de sal

Modo de preparo:
Primeiramente, misture todos os ingredientes, acrescentando a água aos poucos. Sove bem, até obter uma massa lisa e macia.

Logo depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e corte em 8 partes iguais.

massa pão

Abra-as em formato oval com cerca de 15 cm de comprimento. Enfileire-as sobre um pano de prato e deixe crescer em local quente por 15 minutos.

abrindo massa

Coloque em uma assadeira enfarinhada no forno preaquecido a 230°C e deixe esquentar por 5 minutos. Coloque metade dos pães e asse por 5-6 minutos, até começar a tomar cor.

Então, tire do forno e deixe esfriar enquanto assa as massas restantes.

Por fim, embrulhe os pães para mantê-los macios até a hora de servir. Se eles esfriarem, aqueça-os no forno antes de servi-los.

Essa receita de pão sírio rende em média 8 pães, e você vai gastar de 1h30-2h30, mais o tempo de moldagem.

pao sirio padaria

Receita de Pão Sírio com Azeitona e Ervas:

Siga a receita acima, adicionando à massa 50gramas de azeitonas pretas e picadas e folhas salgadas e hortelã picadas.

ervas finas

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e corte-a em 16 partes iguais. Abra-as em formato oval com 10-12cm de comprimento.

Por fim, Deixe crescer e asse como na receita acima.

pao pita receita

Receita de Pão Sírio Clássica ( rende muito)

Ingredientes:
2 kg de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
30g de fermento
½ litro de água levemente morna
1 litro de leite
2 ovos

Modo de preparo:
Primeiramente para fazer o pão sírio, desmanche o fermento na água. Acrescente os outros ingredientes e bata bem a massa até ficar macia.

Logo depois, faça bolinhas com a massa de mais ou menos 70 gramas.

Então, cubra a massa de pão e deixe descansar por 15 minutos.

Em seguida, abra círculos de 8cm com um rolo. Então, deixe crescer por mais 30 ou 40 minutos.

pao pita

Por fim, asse em forno quente de 300 à 400 ºC por 1 ou 2 minutos.

Receita de Pão Sírio de Padaria

Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo
25 gramas de açúcar
15 gramas de fermento de pão
15 gramas de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
1 copo de água (+ ou -)

Modo de preparar:
Primeiramente, coloque numa batedeira ou numa vasilha, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.

Logo em seguida, faça uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de + ou – 70 gramas cada uma.

Então, coloque em assadeira ou em cima da mesa e cubra-as com um pano por uns 15 minutos.

Após este descanso, pegue um rolo, estique a massa numa largura de 8 cm, torne a colocar nas assadeiras ou em cima da mesa, deixe descansar por mais uns 30 a 40 minutos e depois leve para assar em forno pré aquecido.

pao sirio recheado

Pronto! Agora já pode fazer na sua casa um delicioso pão sírio! Receita bem tradicional sem nenhuma complicação.

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2 respostas para “Pão sírio ou Pita – Melhor receita”

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