Uma das carnes mais versáteis, o lombo pode ser feito de várias formas, então hoje você vai aprender a melhor Receita de Lombo com Abacaxi. Em geral, consumido assado, ele é um ótimo acompanhamento e está presente no cardápio de várias datas, mas sobretudo as comemorativas, na ceia de natal.
Mas, mesmo sendo tão popular, algumas pessoas ainda têm dúvidas sobre o lombo. É o seu caso? Então confira nosso artigo e desvende conosco todos os mistérios em torno desse corte e veja como aproveitar o melhor dele fazendo a melhor Receita de lombo com abacaxi:
Receita de lombo com abacaxi
Ingredientes:
2 quilos de lombo de porco
2 colheres de (sopa) de açúcar mascavo
1 colher de (sopa) de óleo de soja
2 colher de (sopa) de shoyu
1 colher de (sopa) de vinagre
2 abacaxis fatiados
1 latas de cerveja
pimenta-do-reino
Sal
Modo de preparo:
Primeiramente, unte o tabuleiro com o óleo de soja.
Então faça cortes no lombo sem ch egar no final, e pique o abacaxi em rodelas.
Coloque o lombo no tabuleiro, e vá intercalando as fatias de abacaxi nos cortes, o que sobrar coloque em volta do lombo.
Em uma vasilha misture o shoyu, vinagre, sal, pimenta e o açúcar mascavo, e jogue sobre o lombo.
Finalize colocando a cerveja e por último o açúcar mascavo.
Cubra com o papel alumínio, isso vai ajudar no cozimento do lombo com abacaxi.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 18o graus por mais ou menos 2 horas. Tire o papel alumínio e deixe ele dourar. 
Essa receita combina bastante para ser servida com receitas de farofa ou com maionese de legumes.
O que é lombo, quais os tipos?
Um dos cortes mais populares e procurados nos açougues Brasil afora, o lombo é um corte retirado das costas do gado e dos porcos. Em geral, o lombo suíno também é conhecido como lombinho de porco. Rica em proteínas e vitamina B1, o lombinho de porco tem uma quantidade menor de colesterol do que outros cortes suínos.
Além do lombo, outro tipo obtido deste corte suíno é a copa lombo suíno. Considerado um dos cortes mais macios e suculentos, a copa lombo suíno está localizada na parte superior da paleta do porco, ou sobrepaleta.
Esse tipo de corte tem uma gordura intramuscular visível. É essa gordura que confere a suculência e a maciez características deste tipo de corte e que a torna tão especial.
Quanto custa?
Outra pergunta que costuma surgir quando se pensa no lombo é em relação ao custo deste corte. Seu preço varia de acordo com o tipo de carne e o local onde a pessoa está fazendo a compra.
Por exemplo, se o objetivo é comprar o lombo de boi, o quilo da peça gira em torno de 43 reais. Agora, se o objetivo foi comprar o lombo de porco, essa peça pode custar em torno de 65 reais.
Como saber se a Receita de Lombo com Abacaxi está pronta?
Quando se prepara carne de porco, um dos cuidados a ser tomados é garantir que a carne esteja cozida, já que consumidor carne de porco crua pode trazer problema de saúde.
Então, se você estiver cozinhando lombo e quiser saber se ele está pronto, basta fazer um pequeno corte na carne. Ele estará pronto se estiver cozido por fora e levemente rosado no meio.
Qual a diferença entre lombo e pernil?
O lombo e o pernil têm perfis diferentes. Por ter menos gordura, o lombo é mais seco, enquanto o pernil é mais suculento, tendo mais gordura.
Faça essa receita de Lombo com Abacaxi na sua casa para sua família ou amigos, tenho certeza que será um sucesso.
