A cocada é um dos doces típicos de festa junina. Porém ela ganhou uma versão diferente, trata-se de um bolo de cocada invertida. Onde embaixo tem um delicioso bolo de coco e por cima uma deliciosa cocada cremosa.
Pode parecer complexo, mas esse bolo de cocada é bem fácil de fazer, a técnica é super simples, bem similar a do bolo de banana invertido. Aprenda agora essa receita:
Receita de Bolo de cocada invertida
Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar cristal
3/4 xícara de oléo de milho ou canola
1 xícaras de leite integral
50 gramas de coco ralado fino
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 xícara de açúcar
100 gramas de coco ralado
Modo de preparo da calda:
Primeiramente, vamos fazer a calda para caramelizar a cocada no fundo da forma do bolo.
Em uma panela coloque a água e o açúcar, e espere ferver, não mexa muito, vai caramelizar, para fazer o caramelo do Bolo de cocada invertida.
Unte a forma com margarina ou com desmoldante caseiro, e despeje a calda, em seguida adicione as 100 gramas de coco ralado. Faça então a receita do bolo:
Modo de preparo do bolo:
Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar cristal, o óleo, o coco ralado e o leite. E bata até que se misture.
Logo depois, adicione a farinha de trigo e bata por 2 minutos, então adicione o fermento em pó e bata por 1 minuto.
Despeje então o conteúdo, na forma com a cocada caramelizada.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus. Leva de 40 a 43 minutos para assar.
Após esfriar, desenforme o Bolo de cocada invertida.
Pronto! Seja para vender ou para fazer para sua família, esse bolo é sucesso na certa, ao desenformar o bolo a cocada já vira uma cobertura.
Faça na sua casa e conte o que achou.
