Hoje é dia de cocada cremosa de coco queimado, isso mesmo, aquela cocada super cremosa que faz bastante sucessos nas feiras. Você vai poder fazer ela na sua casa, e o melhor de tudo só leva 4 ingredientes.
Fui em uma feira livre em São Paulo, quando avistei uma barraca de doces, provei a melhor cocada de coco queimado, super cremosa. Comprei logo duas caixas do doce para levar para casa, e como sabem eu não poderia sair de lá sem a receita.
Sempre que posso pego as receitas direto com quem realmente faz, pois assim não tem erro, eu fiz essa receita em casa e ficou igualzinha a cocada de coco queimado que eu havia experimentado, e agora vou trazer essa receita para vocês, confira:
Receita Cocada Cremosa Coco Queimado
Ingredientes:
500 gramas de coco fresco
1 xícara e 1/2 de Açúcar cristal
3/4 xícara de água
1 lata de Leite Condensado (395 gramas)
Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o açúcar e a água e mexa bem, leve ao fogo para ferver.
Logo depois, quando formar um caramelo adicione o coco e comece a mexer, nesse momento é importante ficar sempre mexendo para que não grude na panela.
Depois, deixe que a calda do açúcar seque no coco.
Logo depois adicione o leite condensado e mexa até que a cocada desgrude do fundo da panela.
Quando estiver desgrudando já está no ponto para tirar do fogo.
Despeje em cima do mármore untado com manteiga sem sal.
Com ajuda de 2 colheres vá modelando as cocadas. Deixar secar e esfriar para em seguida ser embalada.
Essa cocada é super cremosa, você também pode fazer ela no formato de corte, basta esticar ela na pedra ou tabuleiro untado (pode usar nosso desmoldante caseiro) e cortar com a faca e fazer ela quadradinha.
Também temos aqui no site uma ótima receita de cocada de maracujá cremosa, que também é uma delícia.
