Um dos doces mais típicos do Brasil é a cocada, ela ganhou várias versões ao longo do tempo, então hoje você vai aprender a melhor cocada cremosa de maracujá.
Eu estava viajando por uma cidade no interior da Bahia, e tinha uma banca com vários sabores de cocada na feira, foi onde eu comi a melhor cocada cremosa de maracujá, e lógico que não poderia sair de lá sem essa receita, e hoje vou emprestar para você.
Essa receita é super simples, com poucos ingredientes você faz bastante, confira agora a receita:
Receita Cocada Cremosa Maracujá
Ingredientes:
500 gramas de coco fresco
1 xícara e 1/2 de açúcar cristal
3/4 xícara de água
1 lata de leite condensado integral (395 gramas)
Polpa de um maracujá (mais ou menos 100 gramas)
Modo de preparo:
Primeiramente para fazer a cocada cremosa de maracujá, vamos colocar em uma panela coloque o açúcar e a água e mexa bem, depois leve ao fogo até que comece a ferver.
Logo depois, quando estiver formando uma calda, adicione o coco e mexa sem parar, para não grudar na panela. O açúcar vai secar o coco, após isso adicione o leite condensado e a polpa do maracujá.
Então, mexa até que comece a desgrudar do fundo da panela. Use uma panela mais grossa, assim ele cozinha sem queimar.
Quando estiver desgrudando já está no ponto para tirar do fogo.
Despeje em cima do mármore untado com manteiga sem sal. Com ajuda de 2 colheres vá modelando as cocadas.
Por fim, deixar secar para em seguida ser embalada.
Essa cocada cremosa de maracujá tem validade de 30 dias, você pode fazer também em potes e vender, é um produto que tem ótima saída.
Caso queira fazer de outro sabor, basta trocar a polpa de maracujá por outra fruta como abacaxi por exemplo.
