Já falamos aqui no site de diversas receitas de bolo, porém umas das receitas mais pedidas nos comentários era do Bolo de banana caramelizada, ou também chamado de bolo de banana invertido.
Essa receita de Bolo de banana caramelizada é muito simples, porém em alguns momentos do preparo é preciso ter muita atenção. Digo isso porque o segredo para o bolo perfeito está primeiro na escolha dos ingredientes, não use bananas muito maduras, pois ao ir ao forno elas podem derreter demais e não ficar o formato da banana.
Outra coisa no preparo é ter cuidado na hora de desenformar o bolo, assim o bolo vai sair perfeito da forma.
Receita Bolo de banana caramelizada
Ingredientes:
260 gramas de açúcar (1+1/3 xícaras)
60 gramas de margarina (1 e 1/2 colheres de sopa)
03 ovos
220 ml de leite (1 xícara)
260 gramas de farinha de trigo (2 xícaras cheia)
12 gramas de fermento em pó (1 colher de sopa)
Modo de preparo do bolo:
Na batedeira o liquidificador, bata todos os ingredientes (menos o fermento em pó) depois adicione o fermento em pó e bata até misturar o fermento na massa. Faça então a calda de banana
Ingredientes da Cobertura:
200 gramas de açúcar (1 xícara)
03 bananas
Modo de preparo:
Primeiramente, derreta o açúcar em fogo baixo até ele se transformando em uma calda.
Logo depois, coloque 5 colheres de sopa de água, uma por vez, até diluir toda a calda e engrossar um pouco.
Então, passe desmoldante na forma por completo, caso não tenha aqui no site ja ensinamos como fazer desmoldante caseiro para bolo.
Logo depois, derrame a Calda do Bolo de banana caramelizada no fundo da assadeira e cubra com camadas de banana, lembre de picar as bananas em rodelas. E torne a jogar o restante da calda por cima da banana.
coloque então a massa do bolo que fez e leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Desenforme o bolo ainda morno, não muito quente, sempre dando tapinhas
na forma antes de virar a assadeira para garantir que esteja totalmente solto
antes de virar, depois de virar levante a forma devagar e com cuidado até q a
banana decorada solte da forma.
Modelo e Tamanho da forma do bolo de banana
• Opção 1: Assadeira ballerine 20x5cm (diâmetro) – 2 unidades (350g cada)
• Opção 2: Forma Forneável caseirinho galvanotek G 220 – 3 unidades (230g
cada)
Esse bolo tem a validade de 7 dias, mas duvido que ele dure tanto tempo. Pois esse Bolo de banana caramelizada fica delicioso, rapidinho você vai consumir. Espero que tenha gostado da receita.
