Baba de Moça – Receita Profissional

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Essa é uma daquelas receitas super fáceis de fazer, com poucos ingredientes fica pronto, a Baba de moça é um clássico da confeitaria, seria como se fosse o creme de confeiteiro do brasil.

A baba de moça pode ser usada tanto como recheio ou cobertura de bolo, também pode ser usada em sobremesas, é uma receita bem versátil. Abaixo está a receita completa:

baba moca

O que você vai encontrar neste conteúdo

Receita de Baba de Moça

Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
1 vidro de leite de coco
3 g emas
1 xícara de chá açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:
Em uma panela, com o fogo desligado coloque todos os ingredientes menos a essência de baunilha e mexa bem.

baba moca recheio

Então, agora coloque a essência de baunilha e continue mexendo em fogo baixo.

Por fim, você deve mexer até aparecer o fundo da panela.

Logo depois, desligue o fogo e coloque o recheio em uma vasilha e leve na geladeira por 2 horas, cubra com um plástico filme, assim não pega gosto nem cheio da geladeira. Após esfriar você já pode usar.

baba de moca recheio

Por ficar bem firme, você pode colocar em um saco de confeitar e usar na receita que quiser, uma boa combinação é usar no bolo do tipo pão de ló, fica ótimo.

Essa receita de baba de moça rende mais ou menos 700 gramas de recheio. Você pode usar como recheio ou cobertura de bolo.

Baba de Moça Chique

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
3 gemas sem a pele ( Basta da um leve beliscão na gema e retirar a película pelo lado contrário)
200ml de leite de coco de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite
10 gramas de farinha de trigo
50 gramas de chantilly batido em ponto firme

Modo de preparo:
Primeiramente, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, menos o chantilly, mexa bem até ficar bem cremoso.

Então, retire do fogo, coloque numa vasilha, rente ao creme coloque plástico filme e leve para gelar.

Por fim, depois de gelado acrescente o chantilly e misture delicadamente.

O plástico filme evita que o creme fique com àquelas crostas em cima, com o uso evita isso e deixa lisinho e perfeito.

Pronto! Agora você tem as duas melhores receitas de baba de moça, basta escolher a que acha melhor e fazer na sua casa.

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