Essa torta é um clássico das sobremesas. Aprenda a fazer a verdadeira torta de limão, com uma massa bem fina, super crocante e um recheio super saboroso.
Essa receita é ótima para sobremesa, seja em datas comemorativas ou no dia a dia, também é um dos sabores mais vendidos em cafeterias e padarias.
A torta de limão é composta por uma base, depois um creme de limão e finalizada com um delicioso chantilly. Aprenda agora:
Receita de Torta de Limão
Ingredientes da massa :
Massa:
200 granas de biscoito de maisena
150 gramas de margarina ou manteiga
Ingredientes do recheio:
2 latas de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão peneirado
1 saquinho de gelatina incolor
Cobertura:
3 claras
3 colheres de açúcar
Modo de preparo da massa:
Primeiramente, triture os biscoitos com a ajuda de um liquidificador ou um processador de alimentos.
Então, coloque em uma vasilha os biscoitos triturados e misture com a manteiga derretida.
Coloque em uma forma, apertando em, e leve ao forno por 5 minutos.
Espere esfriar, enquanto isso faça a receita do recheio.
Modo de preparo do recheio:
Primeiramente, vamos hidratar a gelatina conforme vem descrito na embalagem.
Logo depois, no liquidificador misture o leite condensado com o suco de limão e a gelatina e bata por 1 minuto.
Então, coloque em cima da massa e reserve.
Bata as claras, então, quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco.
Por fim, coloque em cima do recheio de limão. Faça raspas de limão e leve ao forno até que doure, com a ajuda de um maçarico.
Leve para geladeira por 5 horas, após isso já pode consumir.
Torta de Limão Profissional (base Biscoito)
Ingredientes Base:
250 gramas de Bolacha maisena
150 gramas de margarina ou manteiga sem sal
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
Ingredientes Creme de limão:
790g de leite condensado (2 cx)
400g de creme de leite 17%
1 xícara de suco de limão (240ml)
60ml de água
8 gramas de gelatina incolor
Ingredientes Cobertura:
300ml de preparo de chantilly
3 colheres de sopa de leite em pó
Modo preparo base:
Primeiramente, coloque as bolachas no liquidificador ou processador, triture até ficar uma farofa bem fininha, em seguida adicione o cacau em pó e bata novamente até misturar e a massa ficar bem escurinha.
Derreta a margarina no microondas, e misture na bolacha já triturada.
A massa precisa ficar úmida, de forma que quando você aperte um pouco nas mãos, a massa fique bem grudadinha sem despedaçar.
Caso queira uma massa bem escura, adicione cacau black.
Montagem e preparação da torta:
Então, no liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, suco de
limão e bata até ficar um creme mais consistente.
Em seguida, em um pequeno recipiente, adicione a agua e a gelatina incolor e misture, leve no microondas por 30 segundos.
Após, junte essa mistura da gelatina no liquidificador junto com os outros ingredientes e bata novamente, somente até misturar.
Logo em seguida, despeje esse creme na forma em cima da base branca já montada, leve na geladeira por pelo menos 8 horas pra firmar.
Após esse tempo, bata na batedeira o chantilly e leite em pó, até ficar em ponto firme.
Coloque em cima da torta com o auxílio de uma espátula alisadora, e acrescente raspas de limão à gosto.
Por fim, leve na geladeira por mais 1 hora.
Após isso, desenforme e corte as fatias.
Faça na sua casa essa receita e conte nos comentários o que achou. Agora se quer um doce mais aprimorado para sua sobremesa aqui temos a receita de Receita de Tiramisu.
