Risoto de camarão

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O Risoto de camarão é uma receita super fácil e bem saborosa, o sabor cremoso do risoto formam uma combinação perfeita.

Risoto de camarão

Essa receita de risoto de camarão é bem simples, você certamente dominará o preparo de risoto, mesmo que seja sua primeira vez!  Confira:

Receita de Risoto de camarão

Ingredientes:
200 gramas de camarões cinzas médios
30 gramas de cebola picada
2 gramas de alho
100 gramas de manteiga
Sal (Q.B)
Pimenta á gosto
150 gramas de arroz carnaroli
100 ml de vinho branco seco
30 ml de azeite
2 gramas de salsinha

Modo de preparo:
Primeiramente, limpe os camarões e reserve.

Logo em seguida, caso não tenha picado, pique a cebola bem pequena.

Então, corte o alho em dois no comprimento.

Em uma panela, derreter a manteiga e unir as cabeças e cascas de camarão, unir 1,5 litro de água, a cebola, o alho e deixar ferver devagar por 25 minutos para preparar o caldo.

Então, tempere os camarões com sal e pimenta, e reserve.

logo em seguida, coe o caldo qu e fizemos e mantenha ele aquecido.

Em uma panela aquecida com um fio de azeite, tostar o arroz e iniciar a cocção com o caldo, temperar com sal e pimenta.

como fazer risoto

Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e saltear os camarões, refogar com o vinho, deixar evaporar e reservar.

Picar a salsinha e reservar.

risoto camarão simples

Quanto o risoto estiver quase pronto, unir os camarões e terminar a cocção.

Fora do fogo, unir a salsinha e deixar descansar tampado por 2 minutos antes de servir.

Como fazer caldo de legumes

Ingredientes:
Batata
Abobrinha
alho poró picado
1 dente de alho
salsa
cenoura

Modo de preparo:
Em uma panela com água coloque todos os ingredientes, quando os legumes estiverem cozidos, deu caldo está pronto.

caldo de legumes

Os legumes devem ser colocados em água fria para que os nutrientes e sais minerais fluam para o caldo; a chama deve ser mantida baixa ou média para que o caldo não evapore.

Receita de Risoto de Camarão cremoso

Ingredientes:
3-4 xícaras de caldo de legumes (receita acima)
2 colheres de azeite
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco (ou vermute seco)
200 gramas de camarão (cru, descascado e limpo)
2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
100 gramas de queijo parmesão ralado
3 dentes de alho (picados)
sal e pimenta (a gosto)
3 cebolinhas verdes (cortadas em fatias finas)

Modo de preparo do risoto de camarão:
Primeiramente, prepare o caldo de legumes seguindo a receita cima e reserve.

Deixe o caldo aquecer no fogo enquanto prepara o risoto.

Logo em seguida, em uma panela grande, coloque o azeite, e ligue o fogo médio.

Então, adicione o arroz e refogue por alguns minutos até ficar levemente torrado.

Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.

Adicione uma concha do caldo de galinha aquecido ao arroz e mexa até evaporar.

Então, repita este processo até que o arroz esteja pronto. Isso levará aproximadamente 20 minutos e o arroz estará pronto quando ainda tiver uma boa mordida, mas estiver totalmente cozido.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.

Adicione o alho e aqueça até perfumar, cerca de 1 minuto.

arroz com queijo

Adicione os camarões e o molho inglês e cozinhe até que os camarões estejam rosados ​​e totalmente cozidos.

Quando o camarão estiver cozido, corte em pedaços e misture no seu risoto cozido.

Top tigelas de risoto com cebolinha.

Camarão Salteado:

Ingredientes:
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho (15 g), em lâminas
20 camarões-rosa médios (400 g), limpos
1/2 colher (chá) (2 g) de flor de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, em ma frigideira antiaderente, leve ao fogo o azeite e o alho.

Quando o azeite estiver quente, junte o camarão, mas não deixe fritar.

Tempere com pimenta e a flor de sal, deixe cozinhar mais um pouco e retire do fogo.

Disponha o risoto nos pratos de servir e finalize com os camarões
salteados.

receita risoto camarão

Você também é apaixonado por risoto? Não deixe de conferir nossa receitas de risoto de linguiça e risoto de bacon, são ótimas.

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