Risoto de Bacon – Melhores Receitas

O risoto de bacon é um prato que pode ser servido com diversos acompanhamentos, como o risoto de queijo e bacon, risoto de bacon com brocólis, risoto de abóbora com bacon.

E nós reunimos a principais receitas para que você faça esse prato em casa com o acompanhamento que você preferir.

Receita Risoto de bacon e queijo

Ingredientes:
250 gramas de bacon
2 colheres de manteiga
1 cebola grande picada
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras  de arroz arbóreo ou carnaroli
5 colheres de queijo parmesão ralado
1 cubo de caldo de legumes
3 xícaras  de água quente
5 colheres de queijo gouda ou provolone ralado
5 colheres de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Primeiramente, em uma  panela frite o bacon na própria gordura,  vá mexendo até dourar. Retire e escorra  e deixe reservado.

Logo em seguida, na mesma panela que fez o bacon, retire a gordura e derreta a manteiga. Refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o arroz e regue com o vinho.

Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar

Então, continue regando conforme o caldo evapora. Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e cremoso.

Por fim, acrescente os queijos, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva em seguida ainda quente.

Risoto de brocolis e bacon

Ingredientes:
300 gramas de bacon
200 gramas de linguiça
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola em cubos
1/2 xícara de alho poró
2 dentes de alho
2 xícaras de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
1 cubo de caldo de legumes
4 xícaras  de água quente
1 colheres de queijo parmesão ralado
1 colheres de queijo provolone ralado
2 colheres  de requeijão cremoso
6 cogumelos em conserva cortados em fatias
2 xícaras de brócolis picado e sem o talo.

Modo de preparo

Frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Retire a gordura e reserve.

Então, na mesma panela, frite a linguiça.

Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o alho poró e o alho picados. Refogue mais um pouco.

Logo em seguida, junte o arroz e regue com o vinho. Refogue por mais 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar. Continue regando conforme o caldo evapora. Cozinhe por 15 minutos, ou até ficar cremoso.

Por fim, acrescente o bacon e a linguiça, os queijos, o requeijão e misture. Tempere com sal e pimenta, se necessário. Adicione o cogumelo e o brócolis e aguarde o cozimento do arroz até ficar bem cremoso.

Pode ser necessário ir colocando mais água quente ao longo do cozimento, mas lembre-se que arroz deve ficar cremoso e não aguado.

Risoto de bacon com abóbora

Ingredientes:
1 tablete de caldo de frango
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres de azeite de oliva
10 folhas de sálvia
2 cebola pequenas picadas
4 fatias de Bacon
2 xícaras  de abóbora japonesa cortada em cubos
2 xícaras  de arroz para risoto
1/2 xícara  de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, aqueça o caldo e o vinho.

Então, frite a sálvia.

Frite o bacon por 5 minutos ou até dourar.

Loro em seguida, refogue a cebola até ficar macia.

Acrescente a abóbora e o arroz.

Por cima, despeje um pouco do caldo e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido.

Vá adicionando, aos poucos, o restante do caldo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até o arroz ficar al dente.

Por fim, misture o queijo ralado e tempere com sal.

Sirva imediatamente com o bacon e a sálvia.

Faça essa receita na sua casa e conte nos comentários o que achou.