Batata: 10 receitas práticas e deliciosas

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Batata! Quem não gosta? Um ingrediente sempre presente nas cozinhas, seja no almoço, jantar ou até mesmo no lanche como o pão de batata. Ela é um verdadeiro curinga, pois são muitas as formas de usá-la, seja preparando sozinha ou como acompanhamento.

receitas com batata

Então, preparamos para você 10 receitas incríveis com batata para você fazer

batata palha caseira

1 – Receita de Batata palha caseira

Ingredientes:
2 batatas médias
Óleo vegetal, para fritar
½ colher ( chá ) de sal grosso

Modo de preparo:
Antes de mais nada, descasque as batatas e corte à juliana, usando uma mandolina. Lave em água fria para remover o amido.

batata palha

Então, seque com um pano limpo.

Agora, aqueça o óleo a 180°C e frite-as até dourarem e ficarem crocantes.

Por fim, escorra em papel-toalha.

Sirva quente ou frio.

2 – Receita de Batata com queijo ao forno

Ingredientes:
2 batatas bem lavadas
100ml de óleo vegetal
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
25 gramas de pão branco esmigalhado
25 gramas de cheddar ralado na hora
50 gramas de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo:
Antes de mais nada, preaqueça o forno a 180°C.

Então, corte a batata em rodelas grossas, seque bem com um pano limpo e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem. Tempere a gosto.

Portanto, leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.

Misture então o pão esmigalhado, o cheddar e a manteiga e espalhe sobre as batatas. Porém, leve as batatas de volta ao forno até obter uma crosta dourada. Retire do forno e sirva.

3 – Receita de Batata Frita com Ervas

batata frita com ervas

Ingredientes
1 kilo de batatas
Azeite para fritar
Flor de sal
Alecrim
Tomilho

Modo de preparo:
Antes de tudo, comece por descascar as batatas e corta-las em palitos.

Então, numa frigideira coloque o azeite ao lume e logo de seguida coloque as batatas, (sim em azeite frio).

Deixe o azeite cozer as batatas e depois vão começar a fritar quando o azeite aquecer.

Quando as batatas começarem a alourar, junte as ervas aromáticas e deixe fritar.

Finalmente, escorra em papel absorvente e salpique com flor de sal.

4 – Receita de Batata Sauté

receita batata saute
Ingredientes
1 kg de batatas pequenas
¼ de xícara (chá) de salsinha
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Preencha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, descasque as batatas.

Assim que a água ferver, junte o sal, as batatas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.

Então, passe as batatas pelo escorredor e deixe escorrer bem a água. Lave, seque e pique fino a salsinha.

Logo depois, leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Coloque a manteiga e deixe derreter.

Finalmente, junte as batatas, a salsinha e tempere com sal a gosto.

Segure o cabo da frigideira faça movimentos curtos, para frente e para traz, por cerca de 3 minutos até as batatas dourarem de todos os lados. Sirva a seguir.

5 – Batata assada duas vezes

Ingredientes:
4 batatas grandes
50 gramas de manteiga sem sal
2 dentes de alho
3 colheres ( sopa ) de salsa fresca picada
75 gramas de pão branco esmigalhado
½ colher ( chá ) de mostarda

Modo de Preparo:
Preaqueça uma grelha à temperatura máxima.

Fure as batatas com uma faca pequena e cozinhe no micro-ondas por 6-8 minutos.

Logo depois, corte-as ao meio no sentido do comprimento e transfira para a grelha, com o lado cortado voltado para baixo.

Aqueça bem a frigideira e refogue a manteiga, o alho e a salsa até a manteiga começar a borbulhar. Adicione o pão esmigalhado e a mostarda e deixe por mais 1 minuto.

Por fim, espalhe o pão sobre a batata e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva.

6 – Receita de Batata frita especial

Ingredientes:
4 batatas grandes
Óleo de girassol ou outro óleo vegetal para fritar
Sal marinho grosso

Modo de Preparo:
Descasque as batatas, lave em água fria e seque em um pano limpo ou papel-toalha. Corte em tiras com 1 cm de espessura por 5-7 cm de comprimento.

Coloque o óleo até a metade de uma frigideira ou panela de fundo grosso e aqueça 150°C.

Frite a batata em lotes, por 5-8 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar.

Escorra em papel-toalha. O preparo até essa etapa pode ser feito com algumas horas de antecedência.

Antes de servir, aqueça a 200°C a panela com óleo e frite as batatas em porções, por 2-3 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira.

Escorra em papel-toalha e sirva temperada com sal grosso.

batata rosti

7 – Batata Rosti

Ingredientes
2 batatas médias
1 colher (sopa) de margarina

Recheio
1/2 colher (sopa) de requeijão
queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
sal a gosto
orégano a gosto

Modo de preparo:
Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante.

Então, escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.

Portanto, coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter.

Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira.

Acrescente o recheio.  E então coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.

Por fim, quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato.

Então, adicione a outra metade da margarina.

Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure. 

8 –  Suflê de batata e presunto

Ingredientes

1 xícara chá de creme de leite
1 ovo
sal a gosto
1 colher sopa de manteiga
2 xícaras chá batatas cozidas e amassadas
2 colheres sopa de farinha de trigo
400 gramas de presunto em cubos
1 colher sopa de tempero pronto
1/4 de xícara chá de milho menos sódio
1/2 xícara chá de molho de tomate
150 gramas de mussarela ralada
1/4 de xícara chá de parmesão ralado

Modo de preparo

Portanto, em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o sal, a manteiga, noz-moscada; misture tudo muito bem batendo com um fouet. Depois coloque as batatas cozidas e amassadas. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até ter uma mistura cremosa.

Então, coloque metade da mistura em uma travessa de vidro. Faça uma camada de queijo, depois uma camada de mussarela ralada e por ultimo a restante da massa de batata. Portanto, coloque o queijo parmesão ralado por cima para finalizar

Por fim, leve ao forno por 25 minutos

9 – Receita de batata com requeijão e bacon

Ingredientes:
500 gramas de batata
400 gramas de bacon
2 copos de requeijão
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo
Primeiramente, coloque as batatas para cozinhar e enquanto isso corte o bacon em cubos e leve para fritar.

Então, corte as batatas em rodelas e tempere com sal e outro tempero a gosto. Em  uma assadeira, coloque as batatas, o requeijão e por último o bacon.

Por fim, leve ao forno de 10 a 20 minutos e finalize com cheio verde e outras especiarias.

batata calabresa

10 – Fritada de calabresa

Ingredientes:
2 batatas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
3 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
60 gramas de calabresa

Modo de preparo:
Então, em uma frigideira untada com azeite ou manteiga faça uma camada de batatas cortadas, uma camada de cebola, outra de batata e mais uma de cebola,  tampe e deixe por 10 minutos em fogo baixo.

Então, enquanto isso, bata os ovos com pimenta do reino e sal, coloque na frigideira e finalizar com a calabresa cortada.

Por fim, tampe novamente e deixe por mais 10 minutos, vire o lado e espere mais alguns minutos para dourar. Depois é só servir.

Pronto, agora tem várias opções com batata para fazer, inclusive veja nossa receita de purê de batata.

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