Batata: 10 receitas práticas e deliciosas

Batata! Quem não gosta? Um ingrediente sempre presente nas cozinhas, seja no almoço, jantar ou até mesmo no lanche. Ela é um verdadeiro curinga, pois são muitas as formas de usá-la, seja preparando sozinha ou como acompanhamento.

Preparamos para você 15 receitas incríveis com batata para você fazer

Receita de Batata palha

Ingredientes

• 2 batatas médias
• Óleo vegetal, para fritar
• ½ colher ( chá ) de sal grosso

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte à juliana, usando uma mandolina. Lave em água fria para remover o amido.
2. Seque com um pano limpo.
3. Aqueça o óleo a 180°C e frite-as até dourarem e ficarem crocantes.
4. Escorra em papel-toalha.
5. Sirva quente ou frio.

Receita de Batata com queijo ao forno

Ingredientes

• 2 batatas bem lavadas
• 100ml de óleo vegetal
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 25 g de pão branco esmigalhado
• 25 g de cheddar ralado na hora
• 50 g de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte a batata em rodelas grossas, seque bem com um pano limpo e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem. Tempere a gosto.
3. Leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.
4. Misture o pão esmigalhado, o cheddar e a manteiga e espalhe sobre as batatas. Leve as batatas de volta ao forno até obter uma crosta dourada. Retire do forno e sirva.

Receita de Batata Frita com Ervas

Ingredientes

• 1 kilo de batatas
• Azeite para fritar
• Flor de sal
  
• Alecrim
• Tomilho

Modo de preparo

1. Comece por descascar as batatas e corta-las em palitos.
2. Numa frigideira coloque o azeite ao lume e logo de seguida coloque as batatas, (sim em azeite frio).
3. Deixe o azeite cozer as batatas e depois vão começar a fritar quando o azeite aquecer.
4. Quando as batatas começarem a alourar, junte as ervas aromáticas e deixe fritar.
5. Escorra em papel absorvente e salpique com flor de sal.

Receita de Batata Sauté

Ingredientes

• 1 kg de batatas pequenas
• ¼ de xícara (chá) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

1. Preencha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, descasque as batatas.
2. Assim que a água ferver, junte o sal, as batatas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
3. Passe as batatas pelo escorredor e deixe escorrer bem a água. Lave, seque e pique fino a salsinha.
4. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Coloque a manteiga e deixe derreter.
5. Junte as batatas, a salsinha e tempere com sal a gosto.

Para saltear as batatas

1. Segure o cabo da frigideira faça movimentos curtos, para frente e para traz, por cerca de 3 minutos até as batatas dourarem de todos os lados. Sirva a seguir.

Batata assada duas vezes

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 50 g de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho
• 3 colheres ( sopa ) de salsa fresca picada
• 75 g de pão branco esmigalhado
• ½ colher ( chá ) de mostarda

Modo de Preparo

1. Preaqueça uma grelha à temperatura máxima.
2. Fure as batatas com uma faca pequena e cozinhe no micro-ondas por 6-8 minutos.
3. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e transfira para a grelha, com o lado cortado voltado para baixo.
4. Aqueça bem a frigideira e refogue a manteiga, o alho e a salsa até a manteiga começar a borbulhar. Adicione o pão esmigalhado e a mostarda e deixe por mais 1 minuto.
5. Espalhe o pão sobre a batata e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva.

Receita de Batata frita especial

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• Óleo de girassol ou outro óleo vegetal para fritar
• Sal marinho grosso

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, lave em água fria e seque em um pano limpo ou papel-toalha. Corte em tiras com 1 cm de espessura por 5-7 cm de comprimento.
2. Coloque o óleo até a metade de uma frigideira ou panela de fundo grosso e aqueça 150°C.
3. Frite a batata em lotes, por 5-8 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar.
4. Escorra em papel-toalha. O preparo até essa etapa pode ser feito com algumas horas de antecedência.
5. Antes de servir, aqueça a 200°C a panela com óleo e frite as batatas em porções, por 2-3 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira.
6. Escorra em papel-toalha e sirva temperada com sal grosso.

Variações

Salpique as batatas de sal temperado, feito com 1 colher ( chá ) de cominho em pó, ¼ de colher ( chá ) de páprica defumada, 2 colheres ( sopa ) de sal grosso e uma pitada de açúcar.

Passe as batatas fritas em 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e misture 2 colheres ( sopa ) de salsa fresca e picada e 2 dentes de alho amassado.

Transfira as batatas prontas para uma travessa, espalhe cheddar e leve ao forno preaquecido até o queijo borbulhar e dourar;

Batata Rosti

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