Batata! Quem não gosta? Um ingrediente sempre presente nas cozinhas, seja no almoço, jantar ou até mesmo no lanche. Ela é um verdadeiro curinga, pois são muitas as formas de usá-la, seja preparando sozinha ou como acompanhamento.
Preparamos para você 15 receitas incríveis com batata para você fazer
O que você vai encontrar neste conteúdo
Receita de Batata palha
Ingredientes
- 2 batatas médias
- Óleo vegetal, para fritar
- ½ colher ( chá ) de sal grosso
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte à juliana, usando uma mandolina. Lave em água fria para remover o amido.
- Seque com um pano limpo.
- Aqueça o óleo a 180°C e frite-as até dourarem e ficarem crocantes.
- Escorra em papel-toalha.
- Sirva quente ou frio.
Receita de Batata com queijo ao forno
Ingredientes
- 2 batatas bem lavadas
- 100ml de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 25 g de pão branco esmigalhado
- 25 g de cheddar ralado na hora
- 50 g de manteiga sem sal derretida
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte a batata em rodelas grossas, seque bem com um pano limpo e coloque em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem. Tempere a gosto.
- Leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.
- Misture o pão esmigalhado, o cheddar e a manteiga e espalhe sobre as batatas. Leve as batatas de volta ao forno até obter uma crosta dourada. Retire do forno e sirva.
Receita de Batata Frita com Ervas
Ingredientes
- 1 kilo de batatas
- Azeite para fritar
- Flor de sal
- Alecrim
- Tomilho
Modo de preparo
- Comece por descascar as batatas e corta-las em palitos.
- Numa frigideira coloque o azeite ao lume e logo de seguida coloque as batatas, (sim em azeite frio).
- Deixe o azeite cozer as batatas e depois vão começar a fritar quando o azeite aquecer.
- Quando as batatas começarem a alourar, junte as ervas aromáticas e deixe fritar.
- Escorra em papel absorvente e salpique com flor de sal.
Receita de Batata Sauté
Ingredientes
- 1 kg de batatas pequenas
- ¼ de xícara (chá) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Preencha uma panela grande com água e leve ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, descasque as batatas.
- Assim que a água ferver, junte o sal, as batatas e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
- Passe as batatas pelo escorredor e deixe escorrer bem a água. Lave, seque e pique fino a salsinha.
- Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo baixo. Coloque a manteiga e deixe derreter.
- Junte as batatas, a salsinha e tempere com sal a gosto.
Para saltear as batatas
- Segure o cabo da frigideira faça movimentos curtos, para frente e para traz, por cerca de 3 minutos até as batatas dourarem de todos os lados. Sirva a seguir.
Batata assada duas vezes
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 50 g de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho
- 3 colheres ( sopa ) de salsa fresca picada
- 75 g de pão branco esmigalhado
- ½ colher ( chá ) de mostarda
Modo de Preparo
- Preaqueça uma grelha à temperatura máxima.
- Fure as batatas com uma faca pequena e cozinhe no micro-ondas por 6-8 minutos.
- Corte-as ao meio no sentido do comprimento e transfira para a grelha, com o lado cortado voltado para baixo.
- Aqueça bem a frigideira e refogue a manteiga, o alho e a salsa até a manteiga começar a borbulhar. Adicione o pão esmigalhado e a mostarda e deixe por mais 1 minuto.
- Espalhe o pão sobre a batata e leve ao forno até dourar. Retire do forno e sirva.
Receita de Batata frita especial
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- Óleo de girassol ou outro óleo vegetal para fritar
- Sal marinho grosso
Modo de Preparo
- Descasque as batatas, lave em água fria e seque em um pano limpo ou papel-toalha. Corte em tiras com 1 cm de espessura por 5-7 cm de comprimento.
- Coloque o óleo até a metade de uma frigideira ou panela de fundo grosso e aqueça 150°C.
- Frite a batata em lotes, por 5-8 minutos, até ficarem macias, mas sem dourar.
- Escorra em papel-toalha. O preparo até essa etapa pode ser feito com algumas horas de antecedência.
- Antes de servir, aqueça a 200°C a panela com óleo e frite as batatas em porções, por 2-3 minutos, até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira.
- Escorra em papel-toalha e sirva temperada com sal grosso.
Variações
Salpique as batatas de sal temperado, feito com 1 colher ( chá ) de cominho em pó, ¼ de colher ( chá ) de páprica defumada, 2 colheres ( sopa ) de sal grosso e uma pitada de açúcar.
Passe as batatas fritas em 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e misture 2 colheres ( sopa ) de salsa fresca e picada e 2 dentes de alho amassado.
Transfira as batatas prontas para uma travessa, espalhe cheddar e leve ao forno preaquecido até o queijo borbulhar e dourar;
Batata Rosti
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 1 colher (sopa) de margarina
Recheio
- 1/2 colher (sopa) de requeijão
- queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
- sal a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante.
- Escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.
- Coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter.
- Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira.
- Acrescente o recheio. Coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.
- Quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato.
- Adicione a outra metade da margarina.
- Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure.
Suflê de batata e presunto
Ingredientes
- 1 xícara chá de creme de leite
- 1 ovo
- sal a gosto
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 xícaras chá batatas cozidas e amassadas
- 2 colheres sopa de farinha de trigo
- 400 g de presunto em cubos
- 1 colher sopa de tempero pronto
- 1/4 de xícara chá de milho menos sódio
- 1/2 xícara chá de molho de tomate
- 150 g de mussarela ralada
- 1/4 de xícara chá de parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma tigela coloque o creme de leite, os ovos, o sal, a manteiga, noz-moscada; misture tudo muito bem batendo com um fouet. Depois coloque as batatas cozidas e amassadas. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até ter uma mistura cremosa.
Coloque metade da mistura em uma travessa de vidro. Faça uma camada de queijo, depois uma camada de mussarela ralada e por ultimo a restante da massa de batata. Coloque o queijo parmesão ralado por cima para finalizar
Leve ao forno por 25 minutos
Receita de batata com requeijão e bacon
Ingredientes
- 500 gramas de batata
- 400 gramas de bacon
- 2 copos de requeijão
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Coloque as batatas para cozinhar e enquanto isso corte o bacon em cubos e leve para fritar.
Corte as batatas em rodelas e tempere com sal e outro tempero a gosto. Em uma assadeira, coloque as batatas, o requeijão e por último o bacon.
Leve ao forno de 10 a 20 minutos e finalize com cheio verde e outras especiarias.
Fritada de calabresa
Ingredientes
- 2 batatas em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 3 ovos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 60 g de calabresa
Modo de preparo
Em uma frigideira untada com azeite ou manteiga faça uma camada de batatas cortadas, uma camada de cebola, outra de batata e mais uma de cebola, tampe e deixe por 10 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, bata os ovos com pimenta do reino e sal, coloque na frigideira e finalizar com a calabresa cortada.
Tampe novamente e deixe por mais 10 minutos, vire o lado e espere mais alguns minutos para dourar. Depois é só servir