Receita de pirulito de suspiro muito fácil!

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O suspiro é um doce que faz parte de festas infantis e até dos adultos, uma mistura de açúcar e corante que tem sabor único e leve. E o pirulito de suspiro é uma reinvenção do tradicional suspiro.

O pirulito de suspiro é ótimo para festas, pois pode ser colorido e em diversos formatos. Logo, acaba sendo também ótimo para a decoração do ambiente.

Confira abaixo a receita desse doce tão fácil e gostoso!

Como fazer o pirulito de suspiro?

Para fazer o pirulito de suspiro é bem parecido com o suspiro normal.

Ingredientes:

  • 4 claras de ovos;
  • 300 gramas de açúcar de confeiteiro;
  • Corante em gel na cor que desejar. Esse item é opcional.

Para a decoração

  • Palitos de pirulito grandes;
  • Saquinhos plásticos 10 x 15 centímetro;
  • Fita de cetim na cor desejada;
  • Papel-manteiga.

Modo de preparo
A primeira coisa a se fazer é bater as claras de ovos com o açúcar na batedeira até ter uma consistência homogênea e firme.

suspiro

Caso você queira utilizar corante nessa receita e ter suspiros de diversas cores,  acrescente o corante depois de bater a massa por  4 minutos. É importante ressaltar que se colocar corante demais, a receita pode ficar com um gosto amargo. Por isso, vá acrescentando aos poucos até ter a cor desejada, sem prejudicar o sabor.

Depois que estiver no ponto, coloque a massa do suspiro dentro de um saco de confeitar com bico pitanga.  Faça modelos de flores na forma forrada com papel-manteiga.

Encaixe os palitos e leve tudo ao forno baixo.  Deixe por cerca de uma hora e meia, ou então, até que eles se sequem.

Deixe no forno por mais ou menos 30 minutos. Uma dica é deixar a porta do forno entreaberta para que ele não fique tão quente e assim não queime os suspiros.

Retire e deixe esfriar por duas horas. Depois é só embalar com um saquinho e pronto!

Pirulito de suspiro recheado

Existe também a opção de fazer o pirulito de suspiro recheado, seja com chocolate, com brigadeiro ou outro doce do seu gosto.

A receita é bem simples e o merengue é feito do mesmo jeito. O que vai mudar aqui é a forma de montar antes de levar para assar no forno.

Depois que o merengue já estive pronto, coloque uma parte na forma com papel manteiga. Para isso use o saco de confeiteiro e faça como se fosse uma base. Em cima, coloque o recheio que você goste, pode ser brigadeiro, trufa, doce de leite, nutella, etc.

Depois do recheio coloque mais um pouco de suspiro para fechar, faça em formato de espiral, que é como vai ficar depois de pronto.

Leve ao forno baixo e depois de 30 minutos deixe esfriar antes de embalar.

Dicas para fazer o melhor suspiro

Separamos algumas dicas que podem te ajudar a fazer o melhor pirulito de suspiro.

  • Para fazer o teste sobre o ponto do suspiro, pegue uma pequena porção em uma colher e o coloque de cabeça para baixo, ela não deve cair;
  •  A batedeira que for utilizada deve estar livre de qualquer umidade ou gordura;
  • Caso queira colocar algum sabor adicional no pirulito, coloque algumas gotas da essência desejada junto com o corante.
  • Para o corante líquido pode fazer com que você perca o ponto do merengue;
  • Caso prefira o pirulito numa cor só, misture o corante alimentício no merengue e depois modele os suspiros.
  • O suspiro não vai assar, mas secar no forno, e é por isso que a temperatura deve ser bem baixa.
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