Esse é um clássico do mundo dos salgados, a Receita de pastel assado atravessa gerações, seja em festas de aniversários ou em lanchonetes. Esse salgado é sucesso na certa, depois da coxinha de frango esse é o segundo salgado mais vendido.
Você vai aprender uma receita profissional de Pastel Assado de frango, ou seja é uma receita que rende muito e não tem erro. A massa é daquelas que derrete na boca.
Receita de pastel assado
Ingredientes da massa:
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de água morna (250 ml)
1 colher (sopa) de vinagre ou cachaça
Gema para pincelar
Ingredientes do recheio:
1 lata de milho verde
1 caldo de galinha ou legumes
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa farinha de trigo
300 gramas de frango desfiado
Colorau, sal, pimenta à gosto
Azeite a gosto
Alho e cebola picado
Cheiro verde à gosto
1 xícara de molho de tomate
*Xícara usada de 240ml
Modo de preparo da massa:
Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a água morna, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre ou cachaça.
Misture bem até deixar uma massa bem lisa.
Então, leve na geladeira por 30 minutos. Aproveite e faça nossa sugestão de recheio para pastel assado:
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela coloque um fio de azeite, frite o alho e a cebola, acrescente o frango, o milho e a azeitona, refogue.
Logo em seguida, acrescente a água, o caldo de legumes e o molho de tomate, deixe ferver, coloque o cheiro verde e acerte o sal e temperos, coloque o palmito picado.
Por fim, coloque a farinha de trigo e misture bem até ficar cremoso.
Então, deixe esfriar para rechear o pastel assado.
Montagem do pastel assado:
Com um rolo, abra a massa e corte com um cortador redondo, e então recheie com nossa sugestão de recheio ou use outro de sua preferência.
Então, feche no formato meia lua e se desejar passe o garfo nas pontas, e pincele com a gema.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus, por mais ou menos 25 minutos, quando corar por cima e nas laterais, está pronto.
Esse pastel assado além do recheio de frango pode ser recheado com ricotta, palmito ou outro recheio de sua preferência.
Faça essa receita e conte nos comentários o que achou. Você também pode congelar os pasteis.
Fica ótimo.
