Receita de massa de pizza

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Já é uma paixão nacional, a pizza é um dos pratos típicos do final de semana. Vou te ensinar a melhor Receita de massa de pizza, aprendemos essa massa em uma famosa pizzaria da Mooca.

massa de pizza receita

Essa receita é a mesma receita da massa profissional de pizzaria, e você pode assar no forno da sua casa, isso mesmo, essa Receita de massa de pizza pode ser assada tanto no forno elétrico quanto no forno a gás. Confira:

Receita de massa de pizza

Ingredientes:
250 ml de água
100 ml de azeite
30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas de fermento seco
20 gramas de açúcar
10 gramas de sal
550 gramas de farinha de trigo aproximadamente.

Modo de preparo:
Primeiramente, vamos dissolver o fermento com o açúcar junte a água, o azeite e vá adicionando farinha aos poucos.

Logo depois, quando a massa começar adquirir consistência adicione o sal.

massa

Então, passe a massa para uma bancada e sove. A massa precisa ficar bem lisa.

Em seguida, unte a massa com azeite e deixe descansar de 30 a 40 minutos antes do uso. Essa receita rende 2 dias de mais ou menos 30 cm.

pizza fina caseira

Receita de Massa fina

Ingredientes:
175 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
200 gramas de farinha de trigo especial (com mais glúten)
1 colher de chá de fermento biológico instantâneo
1 e ½ colher de sopa de azeite extra virgem
225 ml de água morna para quente
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:
Misture os dois tipos de farinha e reserve. Coloque o açúcar, o fermento, o
sal e 225 gramas da farinha misturada em uma tigela.

Em outro recipiente, misture o azeite com a água morna e despeje aos
poucos na tigela com a farinha, misturando até ficar uniforme. Adicione o
restante da farinha.

Então, sove a massa por uns 10 minutos em uma superfície enfarinhada.

Logo depois, coloque a massa numa tigela untada com azeite e cubra com uma toalha.

Então, reserve em lugar aquecido por 2 a 3 horas, até que dobre de volume.

massa de pizza caseira

Então quando estiver crescido, reparta a massa com uma faca em 3 pedaços
iguais e modele as bolas.

Por fim, pressione com os dedos para achatar a massa. Abra com a mão ou rolo, discos de 30 cm de diâmetro bem fino, com aproximadamente 2 mm de espessura.

massa pizza disco

Essa receita de massa de pizza rende 2 Discos de 30cm.

Aqui no site temos uma deliciosa receita de molho de tomate caseiro, que vai combinar com sua pizza.

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