Receita de Feijão Tropeiro – Simples

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O feijão tropeiro leva esse nome pois os tropeiros de minas, faziam muito esse prato nas paradas. Os tropeiros eram homens que transportavam mercadoria entre cidades, normalmente levavam nos cavalos ou burros. Então principalmente me minas, esse prato ficou bastante popular.

Nos restaurantes de prato do dia, é normal ter um dos dias dedicados ao feijão tropeiro. Hoje vamos te ensinar a fazer o verdadeiro feijão tropeiro. Uma receita simples mas que carrega bastante sabor. Confira a receita:

feijao tropeiro receita

Receita de Feijão Tropeiro

Ingredientes:
1 kg de feijão roxinho
500 gramas de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) de tempero alho e sal
10 ovos
1 cebola em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 maço de cheiro verde picado
4 dentes de alho em cubos pequenos
500 gramas de bacon
200 gramas de linguiça calabresa

Modo de preparo:
Cozinhe o feijão e reserve. Frite o bacon e a linguiça e reserve.
Frite os ovos nesta gordura do bacon e reserve também. Na mesma panela coloque a banha de porco ou óleo, frite o alho, a cebola e o tempero pronto. Refogue o feijão, deixando ferver por 10 minutos. Acrescente a farinha aos poucos.
Desligue o fogo e acrescente o bacon e a linguiça e, por último, os ovos.

feijao tropeiro receita simples

Sirva com arroz com alho, lombo, salpicão, couve com alho e torresmo. Também é comum colocar alguns pedaços de ovos cozidos por cima do feijão tropeiro para decorar.

 

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