A esfirra é um dos pratos árabes que conquistou o Brasil. Qualquer salgadeira vai ter a esfirra aberta ou fechada no seu cardápio. O segredo da esfirra perfeito está na massa, então agora você vai aprender uma receita de esfiha fechada, com uma massa bem leve e fofinha e o melhor, como é uma massa profissional, ela rende muito.
Além da massa, vamos ensinar os principais recheios usados nesse tipo de salgadinho esfirra, que rendem bastante e são ótimos para venda, confira:
Receita de esfiha fechada
Ingredientes da massa:
500 ml de água
125 ml de óleo
1 colher (chá) de sal
1 pacote de fermento biológico seco (10 gramas)
+/- 1 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
Modo de preparo da massa:
Primeiramente, em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e misture, na sequência coloque o ovo, o óleo, o sal e a água, misture bem.
Então, aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até não conseguir mais mexer com a colher.
Logo depois, coloque a massa em uma bancada e sove muito bem a massa, vá acrescentando farinha se necessário.
Deixe descansar conforme o formato que vai fazer.
Leve então para assar, você deve abrir a esfirra, rechear e levar para assar no forno pré-aquecido 180 graus, por 15 a 20 minutos
Por fim, faça alguma das nossas receitas abaixo de recheio para esfirra fechada:
Receita Esfirra fechada com Recheio queijo
Ingredientes:
400 gramas de queijo minas frescal
100 gramas de queijo mussarela
Salsinha e cebolinha à gosto
1 colher (chá) de sal (só use se seu queijo não tiver sal)
1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela comece amassando o queijo minas, depois acrescente o queijo mussarela ralado e misture bem.
Logo depois, coloque o sal, o cheiro verde e por último o creme de leite, misture bem.
Esse recheio precisa ficar na geladeira.
Por fim, faça a receita de massa de esfiha fechada, e recheie com esse recheio de queijo.
Receita de esfiha fechada com Recheio carne
Ingredientes:
300 gramas de carne moída (use carne de boa qualidade e menos gordura)
1 cebola picada
Pimenta do reino e pimenta Síria à gosto
1 tomate sem semente picado
1 colher (chá) de sal
1/2 limão
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tigela coloque a carne moída, a cebola, o tomate, os temperos e o sal, misture bem, acrescente o limão.
Em outra tigela, com auxílio de uma peneira, aperte a carne para tirar todo o excesso de líquidos e depois leve para a geladeira até a hora de usar. Caso junte água, pode passar na peneira
Agora basta fazer a massa e portanto rechear.
Olha as suas receitas são perfeitas . Gosto muito. Obrigada por passar em nós 😘
A receita da esfiha, é perfeita e super simples de fazer.
Parabéns